勐宋：那卡、保塘と滑竹梁子
勐宋は勐海県の北東部にあり、西双版納の最高峰・滑竹梁子を擁しています。ラフ族の那卡と保塘という二大古茶村、那卡茶が竹筒茶と結びつけられる理由、保塘茶の特徴、そして香り高く水の甘い勐宋茶全体の風味を紹介します。
プーアル茶の知識
巴達：章朗、曼邁と野生茶樹王
巴達は勐海県の西部、ミャンマーのすぐそばにあり、1961年にここの大黒山で高さ30メートル余りの野生型の大茶樹が見つかりました。巴達茶山の位置、茶樹王の一生、プーラン族の章朗古寨、そして巴達茶の風味を紹介します。
賀開：ラフ族の万畝古茶園
賀開は勐海県勐混鎮にあり、老班章のすぐそばにあるラフ族の茶山で、とても広い一続きの古茶園を持っています。曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆の位置、賀開古茶園の規模、そして柔らかさの中に力強さのある賀開茶の風味を紹介します。
帕沙：ハニ族の茶山
帕沙は勐海県格朗和郷にあり、南糯山と隣り合う、ハニ族が代々世話をしてきた茶山です。帕沙の位置、老寨・中寨・新寨と南干・老端、苦みははっきりしつつ渋みは弱く茶湯が厚い帕沙茶の風味、そして老班章や南糯山との違いを紹介します。
南糯山：ハニ族の千年の茶山と茶王樹
南糯山は勐海で最も早く知られるようになった古茶山で、ハニ族がここで茶を育ててきて数十代になります。茶王樹の物語、半坡寨や竹林寨などの村、南糯茶の風味、そして勐海の近代製茶とのつながりを紹介します。
布朗山南部：曼新竜、章家三隊、曼糯と吉良
布朗山には老班章、新班章、老曼峨のほかにも、曼新竜、章家三隊、吉良、曼囡といった村があります。知名度はやや劣るものの、布朗山らしい濃厚な骨格は同じです。あわせて、よく一緒に語られる曼糯が、実は勐海の最北端にあることもはっきりさせておきます。
老曼峨：プーラン族の古い村の苦茶と甜茶
老曼峨は布朗山で最も歴史の長いプーラン族の村の一つで、仏寺の石碑によれば村ができてから1,300年余りになります。老曼峨の苦茶は苦みがストレートで、すぐに溶けていきます。村には苦みの軽い甜茶もあります。その位置、仏寺、古茶園、そして苦茶の魅力を紹介します。
新班章：老班章のお隣
新班章は老班章と同じ班章村民委員会に属するハニ族の村で、直線距離は約7キロ。村の成立年には1950年前後と1852年の二つの説があります。新班章のお茶は甘さがより際立ち、苦渋は軽めで、価格は老班章よりずっと手頃です。
標高、土壌、気候と瀾滄江：風土はプーアル茶にどう影響するか
北回帰線付近の緯度、標高1,000～2,000メートルの山地、酸性寄りの紅壌、雲や霧と寒暖差、そして名山を結ぶ瀾滄江が、プーアル茶の風土を形づくっています。標高が高ければよいとは限らず、江内・江外という言い方は清代の普洱府の区分に由来します。
勐海の味、易武の味、臨滄の味：産地ごとの風味の言い方
勐海の味は濃く力強く茶湯に厚みがあり、易武は香りが高く水が柔らかく、臨滄は甘く香り豊かで、景邁には蘭の香りがあります。これらは茶好きが長年飲んで描いてきた風味の地図で、「班章は王、易武は后」もその一つです。どこから来た言葉なのか、そしてどんなときに当てはまらないのかを紹介します。
茶区、茶山、村：産地名の階層の読み方
プーアル茶の包装の産地は、州・市、県、郷・鎮まで書かれていることもあれば、一つの村や一つの茶園まで書かれていることもあります。「山頭」「村」「寨」の階層がわかれば、易武と書くのと麻黒と書くのとの違いも、同じ山でも村によって価格が大きく違う理由もわかります。
旅行者が台湾にお茶を持ち込むとき：数量と規定
雲南旅行から台湾に戻るとき、旅行者1人あたり茶葉1キロまで、農畜水産品は合計6キロまで持ち込めます。超過分は赤の通路で申告し、輸入許可証を添付する必要があります。自家用のお茶は転売できず、茶の種や苗は別に植物検疫の規定を受けます。