内票と大票：餅茶と茶筒に入った説明書
内票は綿紙の中に、大票は茶筒や茶件に入っています。一つは一枚のお茶を、もう一つはロット全体を説明するものです。それぞれに何が書かれているか、筒票と大票という呼び方の違い、古いお茶の票からどれだけ年代の手がかりが得られるかを解説します。
プーアル茶の知識
内飛：餅茶に圧し込まれた小さな紙片
プーアル茶の餅茶をほぐすと、茶葉の中に小さな紙片が見つかることがよくあります。それが内飛（ネイフェイ）です。どこから来たのか、なぜお茶に圧し込むのか、真贋の見分けに使えるのか、ほぐすときに取り除くべきかをまとめて解説します。
「古いほど香る」という説はどこから来たのか
「越陳越香（古いほど香る）」はプーアル茶の代名詞のような言葉ですが、はっきりした発案者は見つかりません。香港の茶楼や倉庫の古いお茶、台湾の茶人の研究と専門書、2000年代のコレクションブームの中で少しずつ形づくられてきました。この言葉の来歴と、今日のより正確な言い方を紹介します。
近年のプーアル茶：生産量、景邁山の世界遺産、若い世代へ
2024年のプーアル茶の生産量は約19.6万トンで、雲南の茶葉の40％以上を占めます。2023年には景邁山が世界初の茶をテーマとする世界文化遺産となりました。小青柑、ティーバッグ、龍珠でプーアル茶はぐっと飲みやすくなり、ショート動画とライブ配信が重要な売り場になっています。
山頭茶と古樹ブーム：2008年以降のプーアル茶
2007年のバブル後、プーアル茶の話題は茶工場やマーク番号から「どの山、どの村、どれほど古い木か」へ移りました。老班章と氷島は最も名の知れた山頭となり、易武の村々、勐庫の半山、昔帰も次々と名を上げます。山頭茶と古樹ブームはどのように生まれたのでしょうか。
2007年のプーアル茶バブル：10倍に高騰して暴落
1999～2007年、プーアル茶の価格は約10倍に上がり、「お金を貯めるよりプーアル茶を貯めるほうがいい」が合言葉になりました。2007年に市場は暴落し、茶価はバブル前より安くなり、西双版納では大勢の茶商が廃業しました。このバブルがどう生まれ、どう弾け、その後どう立ち直ったのかをたどります。
国営茶工場の改制とブランドの時代（1990～2000年代）
1990年代から、昆明茶廠は生産を停止し、勐海・下関・普洱の各茶廠は相次いで会社化、さらに民営化されました。大益や下関沱茶はブランドとなり、民間の茶工場が次々に現れます。プーアル茶が国営の一括生産から、ブランドがそれぞれ競い合う時代へ移った経緯をたどります。
香港の茶楼とプーアル茶：プーアル茶最初の大市場
雲南以外で最初にプーアル茶を日常のお茶にしたのは香港でした。茶楼の「一盅両件」、広東語の「bo lei」、菊普、そして茶荘の倉庫で何世代にもわたって眠っていた古いお茶。香港がどのようにプーアル茶最初の大市場となり、古いお茶を台湾へ送り出したのかをたどります。
七子餅と357グラム：餅茶1枚の重さはどこから来たのか
プーアル茶の餅茶1枚が350グラムではなく357グラムなのはなぜでしょうか。清代の「七円を一筒とし、重さ49両」という規定から、1959年に1斤＝500グラムへ改められた後の輸出用包装、そして1970年代初めの「七子餅茶」という命名まで、その経緯をまとめて解説します。
熟茶の製法の誕生：1973年前後の昆明と勐海
熟茶の起源には二つの説があります。一つは1973年に昆明茶廠が広東や香港の発水のやり方を参考に人工渥堆を開発し、勐海茶廠がすぐに続いて1975年から量産したというもの。もう一つは勐海茶廠が1960年代にすでに試験を始めていたというものです。二つの説はあわせて見ることができます。
計画経済期の国営茶廠：昆明・勐海・下関・普洱
1950年代から1990年代まで、雲南のプーアル茶は主に昆明、勐海、下関、普洱の4つの国営茶廠で作られ、嘜号の最後の一桁1～4がそれぞれの番号でした。輸出は中国茶業公司雲南省公司、のちには雲南省茶葉進出口公司が一括して担当しました。
紅印・緑印・黄印：印級茶の年代と特徴
印級茶とは1950～1960年代の国営茶廠の中茶牌円茶で、包装の「茶」の字の印刷色にちなんで名付けられています。紅印がもっとも早く、藍印（緑印）は甲級・乙級に分かれ、黄印は比較的遅い時期のものです。現存数は少なく、オークションの予想価格は香港ドルで数十万から百万単位にのぼり、市場には偽物も多く出回っています。