茶区、茶山、村：産地名の階層の読み方

プーアル茶の包装に書かれた産地は、書き方がかなり違います。「雲南」とだけ書いたもの、「易武」と書いたもの、「易武麻黒」まで書いたもの、さらにはある一家の茶園まで書いたものもあります。これらの名前は実は入れ子になった地名で、階層がわかれば、包装が何を語っていて何を語っていないのかがわかります。

「山頭」は一つの山とは限らない

茶好きが言う「山頭」とは、共通の風土と名声を持つお茶の産地のことで、必ずしも地図上の一つの峰を指すわけではありません。

• 易武：実は一つの鎮で、域内にいくつもの山と数十の村があります。面積は約750平方キロで、台北市のおよそ2.7倍です。
• 布朗山：勐海県の一つの郷で、郷全体の面積は1,000平方キロ余り。山また山が連なり、老班章はそのうちの一つの村にすぎません。
• 景邁山：一つの山という概念に比較的近いものの、景邁と芒景の二つの村に分かれ、それぞれにいくつもの集落があります。
• 氷島：勐庫鎮に属する一つの行政村で、その下に5つの自然村があります。

ですから「〇〇山のお茶」と聞いたら、それが一つの鎮なのか、郷なのか、村なのかをまず考えてみてください。範囲は百倍以上違うこともあります。

大きい順の階層

雲南の行政区画に茶業界の慣習を加えると、おおよそ次のように並べられます。

ここで混同しやすい点があります。雲南の農村でいう「村」はたいてい行政村、つまり村民委員会で、その下にいくつもの「寨」を管轄しており、寨こそが実際に人々が一緒に暮らしている集落です。たとえば勐海県布朗山郷の班章村は、老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡、壩卡竜の5つの寨を管轄しています（布朗山の五つの村）。氷島村には氷島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫の5つの自然村があります。

「茶区」という言葉はやや緩く、州・市全体を指すこともあれば（臨滄茶区）、一つの県やつながった山々を指すこともあります（勐海茶区、勐庫茶区）。三大産地の輪郭は先にプーアル茶の三大産地をお読みください。

「易武」と書くのと「麻黒」と書くのとの違い

易武を例に見てみましょう。

• 「易武」と書く場合：原料が易武鎮の範囲から来ていることしか示していません。易武鎮には麻黒、落水洞、刮風寨、丁家寨、曼秀、高山寨など多くの村があり、標高は700メートル余りから2,000メートル以上まであります。いくつかの村の原料を組み合わせたものかもしれませんし、鎮で買い集めた混合原料かもしれません。
• 「麻黒」と書く場合：易武鎮の中の一つの村を明示しており、範囲はずっと狭く、風味もより具体的です。麻黒のお茶は甘くまろやかで、茶湯の口当たりが柔らかいとよく言われ、易武の味の代表の一つです。
• 「麻黒〇〇家の古樹」と書く場合：さらに一家の茶園まで絞り込んでおり、情報は最も具体的ですが、確かめるのも最も難しくなります。

範囲が狭いほど風味ははっきりし、生産量も少なくなります。易武の各村の違いは易武の村々を、刮風寨と落水洞にもそれぞれ紹介があります（刮風寨、落水洞と高山寨）。

同じ山でも村によって価格が大きく違うのはなぜか

同じ郷、さらには同じ村民委員会の中でも、村ごとの茶価は数倍違うことがあります。理由はおおよそ次のとおりです。

1. 風土が実際に違う：標高、斜面の向き、土壌、雲や霧が違えば、お茶の香りと力強さも違ってきます。老班章と山一つ隔てただけの新班章では、一般に老班章のほうが茶気が強く、喉に残る余韻が深いとされています。
2. 古樹の数と樹齢：古茶園の面積が大きく老木の多い村ほど、よい原料が多く採れます。
3. 名声と物語：ある村が先に市場に知られたり、有名ブランドの代表作に使われたりすると、需要がそこに集中し、価格の差も開いていきます。
4. 生産量が限られる：村が小さく名が知れているほど、生産量と需要の差ははっきりします。
5. 委託生産と名義詐称のリスク：有名な村の名前は借用されやすく、本当にその村で採れた原料はかえって希少になります。

つまり価格差がすべて品質の差というわけではなく、希少性や市場の熱気も含まれています。価格の成り立ちはプーアル茶の価格はどう決まるかをご覧ください。

包装の産地の読み方

• 州・市や県までしか書いていない：多くはブレンドや広範囲からの原料集めで、ポイントは配合とメーカーの安定性です。
• 山頭や郷・鎮まで書いている：山頭の風味の方向性はありますが、範囲はまだ広いと言えます。
• 村まで書いている：情報が具体的なので、何年の、どの季節の、古樹か台地茶かを確認する価値があります。
• 単株や小さな地名まで書いている：最も希少で、売り手への信頼が最も必要になります。

「純料」「単一山頭」といった言葉の意味は純料、ブレンド、単一山頭にまとめています。産地が本物かどうかを確かめたいときは山頭の産地を確かめる方法をご覧ください。

よくある質問

Q：「山頭茶」の山頭は一つの山のことですか？
A：そうとは限りません。山頭は多くの場合、共通の風土を持つお茶の産地を指し、一つの鎮（易武）のこともあれば、一つの郷（布朗山）のことも、一つの山にあるいくつかの村（景邁山）のこともあります。

Q：村と寨はどう違うのですか？
A：雲南の茶区では、「村」はたいてい行政村（村民委員会）で、その下にいくつもの「寨」を管轄しています。寨は実際に人々が一緒に暮らしている集落です。たとえば班章村は老班章など5つの寨を管轄しています。

Q：包装に「易武」と書いてあるのと「麻黒」と書いてあるのでは、どちらがよいのですか？
A：絶対的な優劣はありません。麻黒と書いてあれば範囲がより狭く、風味もより具体的です。易武は範囲が広く、複数の村の原料かもしれません。大切なのは作り手と実際の味わいです。

Q：同じ山のお茶なのに、なぜ価格がそんなに違うのですか？
A：村ごとに風土、古樹の数、名声、生産量が違うため、有名な村の希少性と市場の熱気が価格の差を広げるのです。