陳升号、老同志、福今と小規模ブランド、プライベートオーダー茶
大益・下関・中茶のほかにも、プーアル茶にはよく見かけるブランドがたくさんあります。老班章で知られる陳升号、鄒炳良が創業した老同志（海湾茶業）、班章茶から始まった福今。小規模ブランドのお茶の選び方、プライベートオーダー茶とは何か、原料の確かめ方も紹介します。
プーアル茶の知識
雨林古樹茶
雨林古樹茶は、勐海雨林古茶坊茶葉有限責任公司のブランドです。2013年8月に設立され、本社は勐海県勐宋郷にあり、古樹茶を主力とし、苦茶・甜茶・苦甜茶の三つの味のタイプで分類しています。製品ライン、位置づけ、選ぶときに見るポイントを紹介します。
六大茶山公司
「六大茶山」は清代の献上茶の産地の地名であり、2002年に昆明で設立された茶企業のブランドでもあります。創業者・阮殿蓉の勐海茶廠の工場長から独自ブランドの立ち上げまでの経歴、会社の代表的な製品、そしてブランド名と古六大茶山の関係を紹介します。
『蛮書』から貢茶まで：プーアル茶の歴史
雲南の人々が茶を植え茶を飲んできた歴史はとても長く、文字で確かめられるものだけでも唐代の『蛮書』から約1,160年。明代に「普茶」が現れ、1729年に普洱府が置かれてからは貢茶となり、民国期の老舗、国営茶廠、熟茶を経て、今日へと続いています。
瀾滄古茶
瀾滄古茶は雲南省普洱市瀾滄県の茶企業で、前身は1966年の景邁山の茶葉研修班と県の茶工場にさかのぼり、2023年12月22日に香港で上場しました。景邁山との関係や、熟茶0085・0081とは何かを紹介します。
昆明茶廠、普洱茶廠とそのほかの国営の老舗工場
昆明茶廠は熟茶の製法と7581熟磚のふるさとで、嘜号の末尾は1、一般に1992年に生産を停止したとされています。普洱茶廠は1975年に普洱県（現在の寧洱）で設立され、末尾は4です。あわせて臨滄・景谷・鳳慶・瀾滄など地方の国営の老舗工場も紹介します。
茶馬古道：馬の背に揺られたプーアル茶
プーアル茶はなぜ餅の形に圧すのでしょうか。その答えは茶馬古道にあります。横断山脈と青蔵高原を越えるこの古い交易路は、馬の背に乗せて雲南のお茶を遠くへ運んできました。
中茶：古い商標の新しい会社
中茶（CNNP）は1949年に設立された国営の茶葉会社で、2004年から中糧集団（COFCO）に属しています。外周に8つの赤い「中」の字を配した商標は、1951年から今日まで使われています。中茶の沿革、定番品、そして包装から年代の異なる中茶のプーアル茶を見分ける方法を紹介します。
下関茶廠：沱茶と鉄餅
下関茶廠は雲南省大理の下関にあり、1902年に永昌祥が沱茶を創製したこと、1941年の康蔵茶廠を経て、今日の下関沱茶グループに至ります。沱茶・緊茶・鉄餅、松鶴商標の年代、そして「下関の煙の香り」をめぐるいくつかの説を紹介します。
大益と勐海茶廠
大益（ダーイー）はブランド、勐海茶廠はお茶を作るその工場です。1938年に范和鈞らが仏海に到着したこと、1989年の大益商標の登録、2004年の民営化から、7542や7572といった定番品、そして大益を買うときに模倣品を避ける方法までを紹介します。
菊プーアル、ローズプーアル、糯米香：花やハーブで香りづけしたプーアル茶
菊プーアル（菊普）は熟茶に菊の花を加えたもので、香港の飲茶店の定番の頼み方です。糯米香プーアルの香りはキツネノマゴ科の植物・糯米香草から来ており、もち米を加えたわけではありません。ローズプーアルはバラの花びらとプーアル茶をブレンドしたり、一緒に圧したりしたものです。ほかの材料を加えたフレーバープーアル茶は再加工の茶飲料で、原材料表示を見れば何が入っているかわかります。
大紅柑と陳皮プーアル：柑普の仲間たち
柑普茶は柑橘の皮と熟茶の組み合わせです。小青柑は7〜8月の未熟な青いミカンを、大紅柑は秋冬に熟した赤いミカンを使い、陳皮プーアルは何年も寝かせた陳皮と熟茶を合わせたものです。新会陳皮は2006年に地理的表示保護産品になりました。きちんと乾燥させた柑普は保存でき、柑橘の香りは少しずつ陳香へと変わっていきます。