食品機械知識

全部選購與投資評估各類產品怎麼用機器做產線周邊設備食品衛生法規與驗證操作、清潔與保養包餡機原理與技術麵皮與餡料配方對機器的影響外銷與出口機械安全與電器安規常見故障與排除產業背景與補助 RHEON 雷恩技術沿革與機型

2026/05/15

攪拌機、壓麵機、滾輪的捲入危害與防護

攪拌臂、壓麵滾輪、輸送帶的捲入點，是食品工廠最常見的機械危害。依職業安全衛生設施規則第43至58條與第76至78條，整理最危險的部位、護罩與緊急制動的規定，以及香港一宗攪拌機致死案的教訓。

2026/05/14

清潔、上油、排除卡料，是機器傷人最常見的時刻。依職業安全衛生設施規則第57條與第276條，整理停機、上鎖、掛牌、釋放殘壓的法定要求，2027年1月1日起新增的危害防止計畫，以及上鎖掛牌的實際步驟與員工訓練。

2026/05/13

緊急停止、打開護蓋就停機的安全連鎖、固定護罩，是食品機械最基本的三道防線。說明各自的作用與設計要點、台灣職業安全衛生設施規則的相關條文，以及「安全裝置可以拆掉嗎」的法律答案。

2026/05/12

BSMI 商品檢驗標識是經濟部標準檢驗局對「應施檢驗商品」的上市門檻。依商品檢驗法說明哪些商品要驗、四種檢驗方式、如何用貨品號列查詢是否列檢，以及進口食品機械要注意的報驗義務與罰則。

2026/05/11

食品工廠地面常濕、用水沖洗，電氣安全格外重要。依職業安全衛生設施規則第239-1、241、243、246、276條，整理機器接地、漏電斷路器的設置情形、潮濕場所用電與停電作業的要點。

2026/05/10

食品工廠的噪音來自馬達、空壓機、輸送帶與金屬碰撞。依職業安全衛生設施規則第300條，整理8小時90分貝、85分貝要戴防音防護具、5分貝減半的容許暴露規定，以及降低機器噪音的常見做法。

2026/05/09

從日本、中國或歐洲買食品機械，常見的問題是電壓頻率不合、說明書看不懂、零件買不到。整理台灣的電力規格、進口時可能涉及的職安法指定機械與商品檢驗，以及接觸食品零件與後續維修的檢查清單。

2026/05/08

說明書和警告貼紙，是把設計上無法完全消除的風險告訴使用者的最後一步。整理台灣商品標示法、職安法對製造者與雇主的相關規定，歐盟機械指令對說明書的要求，以及食品機械常見的警告標示與說明書內容。

2026/05/07

從確認規格、簽約報價、生產試機、包裝訂艙，到出口報關、裝船、押匯與海外安裝，外銷一台食品機械的完整流程。也說明報關誰來辦、C1／C2／C3 通關方式，以及時程主要卡在哪裡。

2026/05/06

外銷機器最常用的四份文件是商業發票、裝箱單、提單與原產地證明。每份文件的用途、要寫什麼、誰來開，以及原產地證明在台灣怎麼線上申請、費用多少，買賣雙方都用得上。

2026/05/05

外銷報價上的 FOB、CIF、EXW 不只是價格差，還決定運費誰付、保險誰買、貨在哪一刻起由買方承擔風險。用一台包餡機從台南出貨到海外的過程，說明常見貿易條件的分工與選法。

2026/05/04

食品機械要進歐盟市場，必須符合機械指令 2006/42/EC 並貼上 CE 標誌。從基本健康安全要求、技術文件、符合性聲明，到食品機械特有的衛生設計要求，以及包餡機能不能自我宣告，一次說清楚。