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進口機器的安全與法規：從國外買食品機械要注意什麼
機械安全與電器安規
先看電：電壓、相數、頻率
進口機器最常踩的坑是電。台灣的市電頻率是 60Hz；日本東部、歐洲、中國大陸多為 50Hz。同一台機器在 50Hz 與 60Hz 下，馬達轉速大約差 20%（同步轉速與頻率成正比），沒有變頻器或沒做調整時，產量、出料節奏、加熱功率都可能跟原廠規格不同，馬達溫升也可能改變。
電壓與相數也要對：
- 台灣一般場所常見單相 110V、單相 220V，工廠常見三相 220V 或三相 380V。
- 國外機器常見 200V、230V、400V、415V 等，進口前要確認變壓、相數與現場電源是否相符。
國產機也有同樣問題，只是方向相反：例如東逸的地瓜球芋圓定量分割機 DY-528MS 標準是單相 220V、1.6KW，要用三相 380／415／440V 須另外訂製；外銷時就要先講清楚目的地的電源。
進口要驗什麼
依機器種類，可能涉及的台灣法規：
- 職業安全衛生法：
- 第5條第2項：機械的輸入者，應於輸入階段實施風險評估，致力防止使用時發生職業災害。這一條適用於所有機械，不限指定品項。
- 第7條、第8條：若屬勞動部指定的機械（例如動力衝剪機械、研磨機、動力堆高機等），輸入者要完成安全資訊申報登錄並張貼安全標示，或取得型式驗證合格。食品加工機械撰寫時不在施行細則第12條的指定清單內，見食品機械需要型式驗證或 TS 安全標示嗎。
- 商品檢驗法：若該貨品號列被標準檢驗局公告為應施檢驗商品，輸入者是報驗義務人，未符合檢驗規定不得輸入；是否列檢要用號列查，見 BSMI 商品檢驗。
- 關務：報關時依財政部關務署的稅則號列申報，號列的輸入規定欄會註明是否有檢驗等要求；二手機或特定來源的機器，另要留意進口相關規定。
- 食品安全衛生管理法：接觸食品的零件屬食品器具，使用時要符合「食品器具容器包裝衛生標準」，見機器接觸面算不算食品器具。
安全與衛生的檢查清單
機器到廠前後，可以逐項確認：
- 安全裝置：緊急停止、護蓋連鎖、傳動護罩是否齊全；原廠為其他市場設計的安全配置，是否符合台灣職業安全衛生設施規則的要求。
- 電氣：接地端子、漏電保護、電控箱防水等級是否適合潮濕的食品工廠。
- 接觸面材質：要求原廠提供材質說明與檢驗文件。
- 說明書與標示：有沒有中文說明書、警告標示看不看得懂；商品標示法第11條規定在台灣流通的商品，標示文字以中文為主，見機器的說明書與警告標示。
- 清潔方式：原廠建議的清潔劑與拆洗步驟。
買之前要想的「之後」
- 零件：易損件（密封圈、刮刀、皮帶、感測器）在台灣買不買得到？交期多久？
- 維修：台灣有沒有人會修？原廠工程師來台的費用與時間？
- 配方：原廠示範用的是當地原料，換成台灣的麵粉、餡料，成型效果可能不同；能的話，帶自己的原料去試機。
常見問題
問：從國外買機器要注意什麼？
答：先確認電壓、相數與台灣 60Hz 頻率是否相符，再確認是否屬職安法指定機械或標準檢驗局列檢商品，並檢查安全裝置、接觸面材質、中文說明書，以及零件與維修來源。
問：50Hz 的機器在台灣能用嗎？
答：要看設計。台灣是 60Hz，馬達轉速約比 50Hz 時快 20%，沒有變頻器或未調整時，產量與運轉狀態可能和原廠規格不同，購買前應向原廠確認。
問：進口食品機械要驗什麼？
答：依職安法第5條，輸入者要在輸入階段做風險評估；屬勞動部指定機械才需登錄或型式驗證；屬標準檢驗局公告列檢的號列才需商品檢驗。接觸食品零件要符合食品器具容器包裝衛生標準。
問：東逸的機器可以做三相電嗎？
答：DY-528MS 標準為單相 220V、1.6KW，三相 380／415／440V 須另外訂製，詳情請來電 06-257-4644。