緊急停止、安全連鎖與護蓋：機器上的安全裝置怎麼看

三道基本防線

食品機械常見的安全裝置，大致分三類：

1. 護罩、護圍：把危險部位擋起來，讓手碰不到。
2. 安全連鎖：護蓋一打開，機器就停；護蓋沒蓋好，機器就啟動不了。
3. 緊急停止：出狀況時，一按就能讓機器停下來。

設計時的順序是：先盡量從結構上消除危險，再加護罩與連鎖，緊急停止是最後一道補救，不能取代前兩者。

機器有緊急停止嗎？

台灣「職業安全衛生設施規則」第45條規定：使用動力運轉的機械，具有顯著危險者，應於適當位置設置有明顯標誌的緊急制動裝置，立即遮斷動力並與制動系統連動，能於緊急時快速停止機械的運轉。第44條另要求每一具機械分別設置動力遮斷裝置，且不能因接觸、振動而驟然開動。

歐盟機械指令 2006/42/EC 附件一第 1.2.4.3 節也要求機械原則上要配備一個或多個緊急停止裝置（無法降低風險或不適用的機型例外）。

好的緊急停止設計通常是：

• 紅色按鈕、黃色底座，形狀明顯（常見蘑菇頭）。
• 設在操作者與旁人都能快速碰到的位置；長的生產線沿線設多個。
• 按下後會卡住，要旋轉或拉起才能復歸；復歸後機器不會自己重新啟動，要再按啟動鈕。

打開護蓋會停嗎？

這取決於機器有沒有安全連鎖。法規上：

• 設施規則第58條：具有捲入點危險的機械，以及電腦數值控制或其他自動化機械具有危險的部分，作業有危害之虞者，應設置護罩、護圍或具有連鎖性能的安全門。
• 第73條：離心機械應裝置覆蓋及連鎖裝置，覆蓋未完全關閉時無法啟動。
• 第82條：加壓成型機械有危害之虞者，應設安全門、雙手操作式或感應式安全裝置；安全門要具有非關閉狀態即無法起動機械的性能。
• 第78條：具有捲入點的滾軋機，應設護圍、導輪或具連鎖性能的安全防護裝置。

連鎖開關的設計要點：不容易用膠帶、磁鐵或硬幣騙過；開蓋後能讓危險動作在手伸進去之前停下來；慣性大的機器，要等完全停止才能開蓋。

安全裝置可以拆掉嗎？

不行。設施規則第327條規定，雇主應規定勞工遵守：不得任意拆卸安全衛生設備或使其失去效能；發現被拆卸或喪失效能時，應即報告雇主或主管人員。第326條規定，雇主如有臨時拆除或使安全設施暫時喪失效能的必要，應顧及勞工身體及作業狀況，使其暫停工作或採其他必要措施，原因消除後應即恢復原狀。

現場常見的狀況是：嫌連鎖開關讓清潔不方便，就把它短路或貼膠帶；嫌護罩擋視線，就拆掉不裝回去。這些都是事故調查裡最常出現的原因。真的覺得安全裝置影響作業，應該和設備供應商討論改良，而不是拆掉。

選購時可以問的問題

• 緊急停止按鈕在哪裡、有幾個？按下後怎麼復歸？
• 哪些護蓋有連鎖？開蓋時哪些動作會停、哪些不會？
• 傳動部位（皮帶、鏈條、齒輪）有沒有固定護罩？要用工具才拆得下來嗎？
• 停電後再復電，機器會不會自己啟動？
• 清潔時需要開哪些蓋？開蓋後怎麼確保不會被啟動？

東逸各機型配置的安全裝置，網站規格沒有逐項列出，請直接來電 06-257-4644 或到聯絡資訊詢問。捲入危害的整體說明見攪拌機、壓麵機、滾輪的捲入危害與防護，清潔時的斷電做法見停機上鎖的規定。

常見問題

問：機器一定要有緊急停止嗎？
答：職業安全衛生設施規則第45條規定，使用動力運轉的機械具有顯著危險者，要設置有明顯標誌的緊急制動裝置；歐盟機械指令也原則上要求設置緊急停止。

問：打開護蓋機器會停嗎？
答：要看有沒有安全連鎖。設施規則第58條對有捲入點危險或自動化機械的危險部分，要求護罩、護圍或具連鎖性能的安全門；有連鎖的護蓋，打開就停、沒關好就無法啟動。

問：安全裝置可以拆掉嗎？
答：不可以。設施規則第327條規定不得任意拆卸安全設備或使其失去效能；臨時必須拆除時，依第326條要暫停工作，原因消除後立即恢復。

問：按下緊急停止後，放開就會自己恢復運轉嗎？
答：設計良好的緊急停止會卡住，要手動復歸，而且復歸後還要再按啟動鈕，機器才會重新運轉。