客家味筆記

Name: 禾埕客家餐館
Address: （示範站台，沒有實際地點）, TW
Telephone: 0905-230-887

全部客家菜聚餐食材訂位宅配粄食季節擂茶醃漬

2026/03/30

冷凍家常菜怎麼加熱才不會柴

冷凍菜變柴，多半是加熱方式不對而不是菜本身的問題。這篇說明隔水加熱、倒鍋加熱與微波三種方式的正確做法、不要連真空袋微波的原因，以及收到貨後的保存規定與退冰後不可再冷凍這一點。

2026/03/12

桔醬是用酸桔連皮帶肉煮軟打碎、加鹽調味做成的醬，味道是酸鹹帶皮香，不是甜的果醬。這篇說明它為什麼配白斬雞、還能怎麼用在燙青菜與拌麵上，以及開封後的保存方式。