彭文昌
主廚・老闆
做客家菜 25 年。開店前在別人的客家餐廳掌爐。梅干扣肉與客家小炒是他的菜。
這間店
彭文昌是做客家菜 25 年。開店前在別人的客家餐廳掌爐，做的是辦桌那一路的大鍋菜。2014 年回開自己的店時，他把菜單縮到只剩家裡真的會煮的那些——四炆四炒的底子留著，份量改成一般家庭吃得完的大小。
徐淑敏管外場、訂位與宅配出貨。哪一桌不吃辣、哪一家的孩子只吃白粥、哪位長輩牙口不好要煮軟一點，她記得比系統還清楚。這幾年客人變多，才把這些寫進訂位的備註欄裡。
廚房另外兩個人：劉秀琴負責粄條、鹹湯圓、黑糖粉粿與麻糬，這些東西得一早做；范志宏顧爐上的熱炒與湯。外場三個人，週末六個人一起跑。
我們不做加盟、不做連鎖，也沒打算開分店。一間店八個人，能顧的就是這麼多。
2014年
開業
8人
老闆夫妻＋廚房三人＋外場三人
14桌
大廳 12 桌＋包廂 2 桌
2間
包廂：灶下廳、禾埕廳
店裡的人（示範人物）
徐淑敏
外場・老闆娘
管訂位、外場與宅配出貨。忌口、兒童椅、長輩的口味，跟她說一聲就行。
劉秀琴
粄類與點心
粄條、鹹湯圓、黑糖粉粿與紅豆麻糬都是她做的，每天早上六點開始。
范志宏
爐上二廚
熱炒與湯品。假日中午一個人顧兩口鍋。
十二年
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2014
開業
在租下一個六張桌子的店面，菜單只有十二道菜。前三個月中午常常只有兩桌客人。
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2016
隔出灶下廳
熟客開始帶家人來，六張桌子不夠用。把後面的倉庫隔成包廂，坐 6–8 人，牆上的木架子留著沒拆。
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2019
開始做冷凍包
客人問「梅干扣肉可以買回去嗎」，問到第十次就開始做。一開始只在櫃檯賣，用保麗龍箱裝。
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2022
禾埕廳完工
隔壁店面租下來打通，放一張大圓桌，坐 10–12 人。家族聚餐與謝師宴多半訂這一間。
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2024
冷凍宅配上線
改用真空袋與冷凍宅配，開始寄到全台。外島的冷凍配不了，這一點一直沒辦法解決。
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2026
換上這個網站
訂位、外帶時段、冷凍宅配與 AI 自動客服都在同一個後台。菜單價格改一次，網站與客服一起換。
店裡
有空過來吃一頓
午市 11:30–14:00、晚市 17:30–21:00，每週二公休。位子可以先在網站上訂。