普洱茶知識

2026/09/14

普洱是發霉的茶嗎？

很多人以為普洱是「發霉的茶」。其實生茶靠時間慢慢轉化，熟茶靠渥堆裡有控制的微生物發酵，兩者都和存放受潮長霉不同。渥堆和發霉差在哪、生茶有沒有發酵，一篇講清楚。

2026/09/14

好茶要怎麼喝出來？跟著茶葉評鑑的五個項目：外形、湯色、香氣、滋味、葉底，一步一步認識手上的普洱。

2026/09/14

普洱以耐久存放聞名，但台灣販售的包裝茶都標有有效日期。普洱會不會過期、包裝上的日期怎麼看、放了 10 年的熟茶能不能喝、怎樣才算真的壞掉，一篇說清楚。

2026/09/13

回甘、生津、喉韻、茶氣、湯感、杯底香、苦化甘……喝普洱常聽到的詞，到底在說什麼？懂了這些詞，喝茶時更說得出自己的感受。

2026/09/13

茶盤接水、壺承墊壺、茶巾擦拭，乾泡法讓桌面簡單乾淨。沒有茶盤能不能泡茶？茶席是什麼、器具怎麼擺、可不可以配花焚香？從泡茶的實用動線到茶席的美感，一次說明。

2026/09/13

撬開的普洱該放在哪裡？茶倉、陶罐、醒茶罐各有什麼用途，有釉與無釉怎麼選，一個罐子能不能放好幾種茶？從透氣、避光、防潮到生熟分開，一次說清楚存茶容器的用法。

2026/09/12

煮普洱要用什麼壺、配什麼爐？圍爐煮茶是什麼、蒸茶器和煮茶器差在哪、電陶爐能不能煮茶？從器具挑選、在家圍爐的做法到室內安全，冬天煮一壺普洱需要知道的都在這裡。

2026/09/12

煮水壺決定了泡茶水的溫度與口感。電熱壺、溫控壺、鐵壺、銀壺、陶壺各有特色：鐵壺真的會讓水變好喝嗎？溫控壺需不需要？從實用與風味兩個角度，幫你挑一把煮水壺。

2026/09/11

玻璃、白瓷、紫砂、粗陶、金屬，各種材質的茶器泡普洱各有長短。保溫、透氣、吸不吸味、看不看得到湯色，用一張表比較清楚，再依生普、熟普、老茶挑最合適的那一種。

2026/09/11

一片普洱茶餅身上藏著很多資訊：包裝棉紙、壓在茶裡的內飛、內票、筒票，還有四位數的嘜號。學會讀懂它們，選茶更安心。

2026/09/11

公道杯讓每一杯濃淡一致，濾網把碎末擋在杯外，品茗杯則決定香氣與湯色怎麼被看見。這三樣小器具各有什麼用途、是不是一定要有、該怎麼挑，以及杯子材質會不會影響茶湯的味道。

2026/09/10

建水紫陶來自雲南紅河州的建水縣，以無釉磨光、刻填裝飾聞名，2008 年列入國家級非物質文化遺產。它和宜興紫砂差在哪、泡普洱好不好、日常怎麼照顧，一次介紹。