茶樹與原料｜普洱茶知識

2026/10/10

野生型、過渡型、栽培型：從邦崴古茶樹認識雲南的老茶樹

雲南的古茶樹不只有人工栽培的，還有野生型與介於兩者之間的過渡型。瀾滄邦崴那棵千年過渡型古茶樹，還曾登上郵票。

2026/10/07

頭春、正春、春尾，雨水茶，再到稻穀開花時的穀花茶。認識雲南茶山的採摘時序，也學會看懂包裝上的季節。

2026/10/05

1980 年代，勐庫大葉茶、勐海大葉茶、鳳慶大葉茶一同被認定為首批國家級茶樹良種。三個品種從哪裡來、長什麼樣、喝起來有什麼不同？

2026/08/27

普洱茶常標榜「古樹」，它和大樹、台地茶差在哪裡？從樹齡、種植方式到風味，一次看懂。

2026/08/17

普洱茶的厚度、耐泡度與轉化潛力，都要從雲南大葉種說起。認識這片葉子，也就懂了普洱為什麼適合慢慢喝、慢慢放。

2026/07/29

黃片是毛茶精製時挑出來的較老、較粗的葉片，揉捻時捲不成條、顏色偏黃。它苦澀低、甜度明顯、價格親民，適合大杯泡與煮茶，是很多茶友私藏的日常茶。

2026/07/29

螃蟹腳是長在古茶樹枝幹上的寄生植物，屬於檀香科槲寄生屬，莖扁平、一節一節像螃蟹的腳。它不是茶葉，也不是茶樹的一部分，喝茶時應把它和普洱分開看待。

2026/07/28

林下茶是種在森林冠層下的茶樹，景邁山的千年古茶林是最有名的例子。古茶園的傳統管理靠林木遮蔭、落葉回土與適度採摘；過度採摘、截幹與化學投入會讓老樹衰弱。

2026/07/28

南糯山 800 多年的栽培型茶王樹在 1990 年代枯死，巴達野生茶樹王 2012 年倒下，千家寨野生大茶樹估計約 2,700 年，香竹箐錦秀茶祖標示 3,200 年以上。認識這些名樹，也看懂茶王樹為什麼會死、怎麼保護。

2026/07/28

雲南深山裡的野生大茶樹，經鑑定常是大理茶、厚軸茶等茶組物種，而不是普洱茶種。它們形態、成分與栽培大葉種不同，所以普洱茶國標把原料定為雲南大葉種曬青茶。

2026/07/27

生態茶、荒野茶、放養茶都是茶界的習慣叫法，多半指管理較粗放的茶園：荒野茶是無人照管多年的老茶園，不是植物學上的野生茶；放養茶是停止修剪與施肥的台地茶。名稱沒有官方定義，買的時候要問清楚。

2026/07/27

雲南把樹齡 100 年以上、或離地 10 公分處地徑 15 公分以上的茶樹列為古茶樹。樹齡多靠地徑、史料與訪談推估，年輪法與碳 14 用得少。「千年古樹」大多是估計值，看懂推估的方法，才知道數字怎麼讀。