収集の世界で名前を持つお茶：88青、雪印、大白菜、水藍印
古いお茶の世界をのぞくと、お茶の名前らしくない名前をよく耳にします。88青、雪印、大白菜、水藍印。包装にも茶工場の製品カタログにも載っておらず、収集家の間で口伝えに広まった「あだ名」です。どの名前の背後にも、諸説入り乱れる物語があります。
これらの名前は公式のものか
違います。これらはいずれも茶商、収集家、オークションの世界でつけられた愛称で、同じ配合の中でも、ある年代、ある包装、ある保管の経歴のお茶を区別するために使われています。民間の呼び名であるからこそ、同じ名前でも定義が異なることが多く、年代の範囲も説によって変わります。
もっと直接的な見方もあります。雪印や水藍印のような名前は、実は当時の包み紙の印刷の違いから来ているというものです。1980〜1990年代の雲南の印刷所は手作業で色を調合し、手作業で版を作っていたため、ロットごとに色も字形も少しずつ違いました。それがのちに収集家によって年代を見分ける目印として使われ、それぞれに名前がつけられたのです。
包装の印字や内飛の見方はプーアル茶の包装の見方と内飛を、古いお茶の年代区分は号級・印級・七子餅をお読みください。
88青
何を指すか： よく見られる定義は、勐海茶廠が1989〜1992年前後に出品し、乾倉で自然に保存された7542青餅で、単一のロットではなく一つのシリーズです。
名前の由来： 説が分かれています。
- 「88」は1988年を指すという説。香港の茶人・陳国義が以前に語っていたもので、自分が開業した1988年にちなんでこのお茶を名づけたというものです。
- 陳国義がのちに語った別の説。このお茶は1992年から買い入れたもので、「8」は広東語の「発（発展する）」にかけた縁起のよい数字であり、1988年とは関係ないというもの。1993年に4回に分けて350件（一件84枚）を買い入れたと伝える報道もあります。
- 2013年前後、彼は範囲を1988〜1992年に勐海茶廠が出品し、乾倉の条件を満たす7542と公に定めました。
保管： 88青の名声は「乾倉」と切り離せません。香港の茶人が乾倉での保存を推し進めた話とよく結びつけられ、当時湿倉が主流だった香港では、このクリーンな保存方法はとても特別なものに見えました。その後、多くの88青が台湾や東南アジアに渡り、それぞれ異なる保存の経歴をたどっています。7542そのものの紹介は7542：生茶の基準となる配合に、嘜号の読み方は7542・8582・7572：プーアル茶の定番嘜号の物語に、香港の保管文化は香港倉にあります。
雪印
何を指すか： 一説には、勐海茶廠の初期の7532青餅を指します。7532は7542より柔らかい原料を使った配合で、餅面に白毫の目立つ若芽をたっぷり散らしてあり、雪をかぶったように見えることから、収集家が「雪印」と名づけました。
年代： オークションカタログの多くは1980年代初め前後としていますが、1970年代末までさかのぼれると考える茶好きもおり、説によって年代の範囲は完全には一致しません。
別の説： 名前は包み紙の印字の色の違いから来ており、印刷のロットが残した目印だというものです。
大白菜
何を指すか： 2000年代初め（一般には2001〜2004年前後）に勐海茶廠が出品した一連の生餅で、易武や班章などの産地を表示したお茶も含まれます。
名前の由来： これらのお茶の包装には中国の有機食品認証（OFDC）の緑のマークが印刷されており、その形が大きな白菜に似ていたことから、茶好きがそう呼ぶようになりました。海外の茶商も、OFDCマークはプーアル茶の世界で「白菜」という愛称で呼ばれていると説明しています。
年代の背景： 大白菜が登場したのは、ちょうど勐海茶廠が2004年に改制を終える前後のことで、当時すでに勐海茶廠の「大益」商標は登録から何年もたっていました（1989年登録）。茶好きは年代や包装の細部から大白菜をいくつもの「世代」に分けることもよくありますが、分け方は人によって違います。改制の背景は国営茶工場の改制とブランドの時代にあります。
水藍印
何を指すか： 一般には、包装中央の「茶」の字が、よくある緑や濃い色とは違う淡い水色で印刷されたロットを指します。
年代： 説はまちまちです。2001年の中茶ブランドの7542水藍印青餅と表示する茶商もいれば、1997年前後のある7572熟餅を水藍印と呼ぶ人もいます。
別の説： 雪印と同じく、水藍印は単なる印刷の色の違いにすぎず、同じ名前で年代も配合も異なるお茶を含んでいる可能性があると考える人もいます。
92方磚
何を指すか： 勐海茶廠が1990年代初めに生産した100グラムの生茶の方磚（四角いレンガ形に固めたお茶）で、収集の世界では「92」と呼びならわされています。
特徴： 原料は細かく若い葉が中心で、磚の表面には芽が多く見られます。7枚一筒の竹皮包装ではなく、一枚ずつ紙箱に入っており、箱には中茶の「八中」マークか孔雀の図案が印刷され、その下に勐海茶廠の製品であることを示す文字があります。
名前の由来： 生産が1991～1993年前後にまたがり、1992年のロットが最も代表的だったことからこう呼ばれるという説があります。もともと輸出向けの顧客のために特注されたものだという説もあります。1992年の勐海方磚は国際オークションのプーアル茶専門セールにも登場しており、収集の世界での存在感の大きさがうかがえます。
広雲貢
何を指すか： 広東茶葉輸出入公司が出したプーアル茶の餅茶で、散茶もあります。名前は「広」東からの輸出と「雲」南の原料を意味し、「貢」は商品につけた美称です。
年代： 説はまちまちです。1958年に量産が始まったという説もあれば、主に1960～1970年代に生産されたという説もあります。市場ではよく「60年代広雲貢」と「70年代広雲貢」の二つに分けられます。
原料と製法： 初期は雲南の生葉が中心でしたが、1970年代以降は広東や広西の生葉が少しずつブレンドされるようになったという説があり、そのため60年代のロットはまろやかで厚みがあり、70年代のものはあっさりしているとよく評されます。広東では雲南より先に、茶葉に水をまいて積み置き、変化を早めるやり方が生まれており、広雲貢はこうした発酵を早めたお茶に分類されることが多いです。1970年代には雲南の茶廠が人を広東に派遣して関連の技術を学ばせ、戻ってから渥堆による熟茶を発展させました。この経緯は熟茶の製法の誕生をご覧ください。
なぜ有名なのか： 雲南の熟茶製法が確立する前に、香港・マカオや東南アジアへ輸出された代表的なお茶の一つで、「熟茶はどこから来たのか」を理解するためのパズルの一片でもあります。
なぜこれらのお茶は特に重んじられるのか
これらのお茶が収集市場で高く評価される理由は、おおむね次のとおりです。
- 数量が限られている：いずれも特定の年代のロットで、一枚飲めば一枚減り、作り直すことはできません。
- 年代と保管：20〜40年保存され、しかもはっきりした乾倉の物語があり、熟成ぶりに定評があります。
- 配合の知名度：多くは7542や7532のような定番の配合で、それ自体に基準としての価値があります。
- 物語と広まり：名前が覚えやすく話が面白いので、茶好きの間で口伝えに広まり、名声がどんどん大きくなりました。
- 1990年代以降の収集ブーム：香港と台湾の収集家が中期茶を大量に集めたことで注目度が高まりました。背景は1990年代台湾のプーアル茶収集ブームをご覧ください。
名声が大きいだけに、市場に出回る同名のお茶は真贋の見分けが困難です。この種のお茶に出会ったら、包装の細部、葉底、保存状態をよく見て、信頼できる人と一緒に鑑定しましょう。価格の決まり方はプーアル茶の価格はどう決まるかを、収集の心構えは収集の基礎知識を、年代の見極めは年代の判断の仕方をお読みください。
よくある質問
88青は1988年のお茶ですか？ そうとは限りません。よく見られる定義は1989〜1992年前後に乾倉で保存された勐海の7542で、「88」の由来にはいくつもの説があります。
大白菜とはどんなお茶ですか？ 2000年代初めに勐海茶廠が出品した一連の生餅で、包装の有機認証マークが大きな白菜に似ていることから名づけられました。
雪印や水藍印は正式な品名ですか？ いいえ、どちらも収集家がつけた愛称です。単に包装の印刷の色の違いだと考える人もいます。
これらの名前は茶工場がつけたものですか？ いいえ、いずれも茶商、収集家、オークションの世界で広まった呼び名です。