成品形態｜普洱茶知識

2026/10/11

小青柑：柑皮裡的熟普

把七八月的青柑掏空，填進熟普，再慢慢乾燥。小青柑怎麼做、生曬與烘乾有什麼不同、要整顆泡還是敲開泡，一次說清楚。

2026/10/08

熟普渥堆時，有些茶葉在濕熱與翻動中黏成一顆顆小塊，挑出來就是老茶頭。它怎麼來、怎麼泡、為什麼特別適合煮？

2026/08/30

普洱茶為什麼要壓成餅？357 克的七子餅、磚茶、沱茶、龍珠與散茶，各有什麼特色、怎麼取用？

2026/08/12

菊普是熟普加菊花，香港茶樓的經典點法；糯米香普洱的香氣來自爵床科植物糯米香草，不是加了糯米；玫瑰普洱是把玫瑰花瓣與普洱拼配或一起壓製。加了其他材料的調味普洱，屬於再加工的茶飲，看成分標示就知道裡面有什麼。

2026/08/12

柑普是柑皮與熟普的組合：小青柑用 7～8 月的未熟青柑，大紅柑用秋冬成熟的紅柑，陳皮普洱則把存放多年的陳皮與熟普拼在一起。新會陳皮 2006 年成為地理標誌保護產品。乾燥妥善的柑普可以存放，柑香會慢慢轉為陳香。

2026/08/11

竹筒茶是把茶葉塞進新鮮竹筒裡，邊烤邊搗實，讓茶在竹子裡成型的茶。雲南傣族、拉祜族等民族都有這樣的傳統，帶著竹子清香的叫竹筒香茶。取用時剖開竹筒，取出茶柱撬塊沖泡。

2026/08/11

茶膏是把普洱茶湯長時間熬煮、濃縮後乾燥成塊的茶製品，清代就有進貢的記載；速溶普洱是用現代乾燥技術把茶湯做成粉末；瓶裝普洱則是萃取後裝瓶殺菌的即飲茶。三者都來自普洱茶湯，取用方式各不相同。

2026/08/11

普洱茶袋多用撬碎或篩分後較細的普洱，生熟都有。三角茶袋空間大，茶葉能舒展、出味飽滿；平面茶包多裝細碎茶末，出味快。茶袋材質常見尼龍、玉米纖維（PLA）、不織布與濾紙。

2026/08/10

碎銀子又叫茶化石，是把熟茶細料或茶頭再加工、壓實後敲成的小塊熟茶，表面油亮像一塊塊碎銀。常見的糯米香碎銀子加入了糯米香草的葉子，香氣來自這種爵床科植物，不是糯米。它緊實耐泡，泡法和老茶頭相近。

2026/08/10

普洱散茶是沒有蒸壓成型的普洱，熟茶散茶在國家標準裡分特級、一級到十級共 11 級。散茶取用方便、出味快，存放時轉化快也較易吸附氣味。宮廷散茶是芽頭多的熟散茶的商品叫法。

2026/08/09

龍珠是把一泡份量的普洱蒸軟後用布包著搓成圓球、再定型乾燥的小顆緊壓茶，一顆常見 5～10 克。它和小沱茶都是一顆一泡，差在小沱用模具壓成碗形、龍珠用手搓圓。存放原則和一般普洱相同。

2026/08/09

金瓜貢茶是壓成南瓜形的團茶，源自清代普洱府的進貢團茶，傳統以細嫩芽茶製作，存放後色澤轉金黃。故宮所藏的大型金瓜團茶，茶界常稱「人頭貢茶」。取用時從瓜底或瓜蒂處慢慢撬開。