小青柑怎麼泡：整顆、敲開與柑皮比例
小青柑整顆泡柑香溫和、敲開泡濃郁直接，柑皮與熟普的比例也能自己調。要不要先潤茶、柑皮味太重怎麼辦、一顆能泡幾次，從蓋碗、保溫杯到冷泡一次說完。
普洱茶知識
老茶頭與碎銀子怎麼泡
老茶頭與碎銀子都是結得很緊的熟茶小塊，泡法要「慢熱」：沸水、潤兩次、前幾泡多等一下，後段還能拿去煮。一次放幾顆、泡不開怎麼辦、為什麼特別耐泡，一篇說清楚。
洗茶與醒茶：第一道水該不該倒掉
普洱茶的第一道水通常會倒掉，這叫潤茶、洗茶或醒茶。為什麼要做、做幾次、要多快？還有存放後的茶怎麼「醒」。
散茶與緊壓茶：泡法差在哪
散茶條索鬆散、出味快；餅、磚、沱、龍珠壓得緊，要一泡一泡慢慢打開。兩者的茶量、潤茶、出湯時間差在哪？整塊丟進去泡行不行？碎茶怎麼泡才不會太濃？一篇說清楚。
熟茶怎麼泡：紅濃不悶
熟普苦澀低、出味快，用滾水就能泡出紅濃的茶湯。要洗幾次、怎麼避免悶味、泡太濃怎麼救、用什麼壺最合適，加上馬克杯、悶泡、煮茶與奶茶的變化，一篇把熟普的泡法說完。
老生茶怎麼泡：喚醒陳香
存放多年的老生茶，香氣沉在茶裡，需要時間與溫度喚醒。醒茶要多久、用紫砂壺還是蓋碗、可不可以煮？從撬茶、醒茶到每一泡的出湯節奏，教你泡出老茶的陳香與甜潤。
新生茶怎麼泡：控制苦澀
剛做好 1～2 年的新生茶，香氣鮮活，卻也常常苦澀明顯。茶量少一點、水溫柔一點、出湯快一點，注水避開茶葉，再配上薄胎的白瓷蓋碗，就能把新生茶泡得甜而不刺口。
一泡茶能泡幾次：耐泡度
普洱一壺常能泡 8～12 泡，老茶頭還能更多。為什麼普洱特別耐泡？要怎麼泡出更多泡？泡到沒味道還能怎麼用，葉底什麼時候該丟？從原料、工藝、壓製到泡法，一次說清楚普洱的耐泡度。
注水手法：定點、環注、高沖低斟
同樣的茶、水溫和時間，注水方式不同，茶湯的柔與烈就不同。定點注水、環注、沿邊注水、高沖低斟與坐杯各是什麼意思，什麼茶該用哪一種，連同新生茶與熟普的注水示範一次講清楚。
出湯時間：每泡怎麼加秒
第一泡要幾秒？之後每泡加多少？悶太久會怎樣？老茶和新茶的時間一樣嗎？用一張節奏表把普洱每一泡的出湯時間說清楚，再教你邊喝邊看湯色，隨時修正下一泡的秒數。
水溫：沸水、九十度與讓水稍涼的時機
普洱多半用沸水，但苦澀明顯的新生茶、細嫩的芽茶，有時要讓水稍涼一點。沒有溫度計怎麼抓溫度？住在山上水煮不到 100°C 又該怎麼辦？從生熟老新到高海拔，一次說清楚。
投茶量與茶水比：放多少茶才對
放多少茶，決定一杯普洱的濃淡。蓋碗、小壺、馬克杯、大壺各該放幾克？沒有秤怎麼抓量？茶放多了會怎樣？用茶水比與換算表，把投茶量一次說清楚，第一泡喝過再微調就好。