古六大茶山と易武：プーアル貢茶のふるさと

プーアル茶の歴史を語るとき、「古六大茶山」は避けて通れません。清代の貢茶も民国期の老舗も、その多くがこの山域と関わっています。この記事では、どの山を指すのか、なぜ「古」と呼ぶのか、易武がどのように後から台頭したのか、そしてこれらの山の今日の姿をはっきりさせます。

古六大茶山とはどの山か

もっとも広く通用しているリストは、攸楽、革登、倚邦、莽枝、蛮磚、曼撒（古い文献の多くは「慢撒」と表記）です。のちに曼撒が衰え、隣の易武が引き継いで栄えたため、今日いう古六大茶山は、攸楽、革登、倚邦、莽枝、蛮磚、易武を指すことが多くなっています。

今日の行政区で見ると次のとおりです。

景洪にある攸楽を除き、ほかの5つの山はいずれも勐臘県にあります。攸楽山とは今日の基諾山のことで、基諾（ジーヌオ）族のふるさとです。攸楽山と基諾族をご覧ください。

六大茶山のいくつかのリスト

「六大茶山」がいったいどの山を指すのかについては、清代の文献にいくつかの書き方があります。

• 1736年『雲南通志』：「六茶山遺器」の諸葛武侯の伝説の中で、すでに攸楽、莽芝、蛮耑、倚邦、革登、慢撒の6つの山の名が挙げられています（莽芝は莽枝、蛮耑は蛮磚のこと）。
• 1799年 檀萃『滇海虞衡志』：攸楽、革登、倚邦、莽枝、蛮磚、慢撒。これが今日もっともよく引用される版です。
• 1825年 阮福『普洱茶記』：まず『雲南通志』のリストを引き、さらに普洱府の地元での別の言い方として、倚邦、架布、嶍崆、蛮磚、革登、易武を記しています。

阮福が記した後者のリストにはすでに易武があり、慢撒がありません。これは19世紀初めには、易武がすでに大茶山として認められていたことを示しています。二つのリストの詳細は阮福『普洱茶記』にあります。

なぜ「古」六大茶山と呼ぶのか

二つの意味があります。

1. 「新六大茶山」に対して：六大茶山はいずれも瀾滄江の東岸にあり、清代には普洱府の直轄で、茶の世界では「江内」と呼ばれました。その後、瀾滄江の西岸、勐海一帯の茶山が台頭すると、茶の世界ではそれらをまとめて「新六大茶山」と呼ぶようになりました。よく聞かれるのは南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達で、リストは人によって多少異なります。これと区別するため、清代から有名だったこの6つの山に「古」の字が付けられたのです。
2. 歴史そのものが古い：この6つの山は18世紀にはすでにプーアル茶の主産地で、貢茶の多くがここから出ており、茶碑、古道、古い茶園が残っています。

江外の勐海茶区がどのように台頭したかは、民国期の仏海と勐海と老班章をご覧ください。

倚邦：貢茶の中心

清代前期、倚邦は六大茶山の行政とお茶の中心で、土司がここに駐在していました。倚邦の曼松茶は貢茶に選ばれ、もっとも尊ばれ、価格ももっとも高いものでした。曼松の標高は約1,340メートルです。倚邦には大葉種も小葉種もあり、小葉種は明末清初に四川の人が持ち込んだと伝えられています。

倚邦には今も清代の茶碑が残っており、年代は1738年、1848年、1888年などで、茶葉の売買、税、工賃に関する官府の定めが記録されています。清代の茶山の管理を研究するうえで貴重な実物資料です。

易武はどのように役割を引き継いで中心となったか

易武が役割を引き継いだのは長い過程を経てのことで、おおよそ次のように見ることができます。

• 地理的な強み：易武は六大茶山のなかでもっとも面積が大きく、約750平方キロメートル、集落も茶園も数多くありました。もともと曼撒と同じ一つの古い茶区に属していました。
• 移民と茶号：乾隆年間から、多くのよそからの移民、とくに雲南の石屏一帯の漢族が易武に入り、茶園を開き、茶号を設けたため、人口と生産量が急速に伸びました。
• 曼撒の衰え：曼撒は天災と戦乱を経て大きな被害を受け、茶業の中心がしだいに隣の易武へ移っていきました。
• 倚邦の衰退：清代後期は戦乱が相次ぎ、倚邦などの象明の茶山は大きな打撃を受け、易武が茶の買い付け、加工、搬出の集散地となりました。
• 老舗の時代：清末から民国期にかけて、同慶、宋聘、車順、福元昌などの茶号が易武に集まりました。それらの餅茶はのちに号級茶と呼ばれるようになります。易武の老舗をご覧ください。

各茶山の盛衰の詳細、たとえば人口、戦乱、疫病などについては、六大茶山の盛衰に別途まとめています。

易武茶の風味

易武茶はもっともよく「香揚水柔（香りは高く、水は柔らか）」と表現されます。香りは繊細で奥深く、花の香りや蜜の香りを帯びることが多く、茶湯は柔らかくなめらかで、苦みや渋みは少なく、甘さは口の中でゆっくりと広がっていきます。茶の世界ではよく勐海の老班章と対比され、一方は剛猛、もう一方は柔美とされます。易武の麻黒、刮風寨、丁家寨、彎弓などの集落にはそれぞれ愛好者がいます。易武の村々をご覧ください。

ほかの茶山の印象

• 革登：規模はもっとも小さく古樹も少なく、名声の多くは歴史の記録によるものです。『思茅志稿』には、ここにかつて茶王樹があり、茶摘みの前にまず祀ったと記されています。
• 莽枝：茶湯が豊かで、甘みがよく、香りは柔らか。
• 蛮磚：味わいはまろやかで厚みがあり、苦みや渋みは少なく、甘みが長く続きます。阮福は倚邦と蛮磚の味がもっとも良いと述べています。
• 攸楽：基諾族が代々暮らし、お茶の味は比較的濃く力強い。

これらは茶の世界でよく聞かれる全体の印象で、同じ山でも集落や樹齢が違えばお茶の差は大きく、実際には一つずつ飲んでみる必要があります。

六大茶山は今もお茶を産しているか

今も産しています。清末から20世紀半ばにかけての衰退を経て、古い茶園の一部はいったん荒れ果てましたが、20世紀後半に茶山はしだいに回復しました。2000年代以降は古樹茶が重視されるようになり、易武、倚邦、蛮磚、莽枝などの古茶園が改めて手入れされ摘まれるようになり、新たに植えられた茶園も数多く現れました。今日、易武は古六大茶山のなかで生産量と知名度がもっとも高く、ほかの山は少量の古樹茶が中心です。

易武の「柔らかさ」を味わいたいなら、沸騰したお湯で最初の数煎を10秒前後で注ぎ出し、茶湯のなめらかさと香りの広がる速さを感じてみてください。勐海茶と飲み比べると、互いの風味の違いがいちばんよくわかります。

よくある質問

六大茶山とはどの山ですか？ 清代のリストは攸楽、革登、倚邦、莽枝、蛮磚、曼撒（慢撒）です。曼撒が衰えた後は易武が引き継いだため、今日では攸楽、革登、倚邦、莽枝、蛮磚、易武と言うことが多くなっています。

なぜ「古」六大茶山と呼ぶのですか？ のちに瀾滄江の西岸、勐海一帯で台頭した「新六大茶山」と区別するためです。この6つの山は清代にはすでにプーアル茶と貢茶の主産地でした。

易武はなぜ後に中心になったのですか？ 易武は面積が大きく茶園も多く、乾隆年間から移民と茶号が大量に入ってきました。曼撒と倚邦が相次いで衰えた後、易武は茶の買い付け、加工、集散の中心となり、民国期には老舗もここに集まりました。

古六大茶山は今もお茶を産していますか？ 今も産しています。易武の生産量と知名度がもっとも高く、倚邦、蛮磚、莽枝、革登、攸楽は少量の古樹茶が中心です。