Dong-Yih Machinery Co., Ltd.

Guide des machines alimentaires

Pénurie de main-d'œuvre et automatisation : pourquoi l'industrie alimentaire se tourne vers les machines

Les artisans partent à la retraite, les jeunes ne veulent pas travailler en usine, et les travailleurs migrants sont difficiles à recruter : la pénurie de main-d'œuvre est devenue le quotidien de l'industrie alimentaire. Ce que montrent les statistiques officielles sur l'ampleur de la pénurie, les problèmes que les encrusteuses et de formage peuvent résoudre, ceux qu'elles ne résolvent pas, et ce qu'il faut clarifier avant de les adopter.

L'industrie taïwanaise des machines alimentaires : de la réparation et de la sous-traitance à la R&D propre

L'industrie taïwanaise des machines alimentaires repose surtout sur des fabricants spécialisés de petite et moyenne taille, présents de l'enrobage et du formage à la boulangerie et à l'emballage, avec une forte part d'exportation. Dernières statistiques des exportations de machines taïwanaises, caractéristiques du secteur des machines alimentaires, première norme sectorielle des machines alimentaires publiée en 2025, et comment consulter les statistiques d'exportation.

Existe-t-il des aides publiques pour acheter des machines ? État des programmes nationaux de modernisation et de numérisation des équipements

Les exploitants du secteur alimentaire demandent souvent s'il existe des aides pour acheter des machines. Voici les programmes du gouvernement central liés à la modernisation des équipements, à la numérisation et à la transition bas carbone : ce que chacun finance, l'année du dernier appel, s'il est ouvert cette année, ainsi que les conditions d'éligibilité et documents à vérifier avant de postuler.

Le programme SBIR d'innovation et de R&D des petites entreprises : peut-il servir à acheter des machines ?

Le SBIR est une aide à la R&D de l'Administration des PME et des start-up du ministère taïwanais des Affaires économiques ; depuis 2026, les plafonds sont de 1,5 million NT$ en phase 1, 12 millions NT$ sur toute la durée de la phase 2 et 6 millions NT$ en phase 2+, avec dépôt en continu. Conditions d'éligibilité, taux d'aide, et possibilité ou non d'acheter des équipements.

Peut-on déduire l'achat d'une machine de ses impôts ? Le crédit d'impôt pour machines intelligentes et économies d'énergie de l'article 10-1 de la Loi sur l'innovation industrielle

Selon l'article 10-1 de la Loi taïwanaise sur l'innovation industrielle, les investissements réalisés entre 2025 et 2029 dans des machines intelligentes neuves ou des équipements d'économie d'énergie et de réduction des émissions, pour au moins 1 million NT$ sur une même année, ouvrent droit au choix entre une déduction de 5 % ou de 3 % sur 3 ans. Ce qui constitue une machine intelligente, les plafonds et la procédure.

Où voir une encrusteuse en fonctionnement ? Les salons de l'alimentation et des machines à Taïwan

Pour voir de nombreux fabricants de machines alimentaires d'un coup et comparer les machines en fonctionnement, le plus efficace est de visiter un salon. Dates et lieux du Food Taipei Mega Shows (dont le salon des machines de transformation alimentaire), du Taipei International Bakery Show et du Kaohsiung Food Show, ce qu'il faut préparer avant la visite et ce qu'il faut regarder sur les machines.

Où apprendre la transformation alimentaire ? Formations et dispositifs d'accompagnement publics

Pour ouvrir une usine alimentaire ou une cuisine centrale, il ne suffit pas d'avoir des machines : il faut aussi des personnes qui maîtrisent la réglementation d'hygiène, l'HACCP et les procédés. Formations du Food Industry Research and Development Institute, heures de formation HACCP exigées par la réglementation, prise en charge des frais de formation par le programme d'investissement dans les talents industriels du ministère du Travail, et dispositifs d'accompagnement du ministère des Affaires économiques.

Panier