德宏、文山、大理、紅河、玉溪：其他保護範圍內的茶區

普洱茶的地理標誌保護範圍是雲南 11 個州市、75 個縣市區、639 個鄉鎮街道。西雙版納、普洱、臨滄是三大產區，保山另有專文介紹（保山：昌寧、騰沖與高黎貢山）。剩下的 7 個州市，名氣小一些，卻各有故事。

7 個州市各有哪些縣區

依 2008 年國家質檢總局公告、雲南省政府提交歐盟登記的技術規格所列（地名以公告時為準）：

很多縣只列入部分鄉鎮，例如姚安只列了棟川一個鎮。整體名單在地理標誌保護範圍：11 州市、75 縣市區。

大理：南澗與下關沱茶

**大理南澗產什麼茶？**南澗彝族自治縣在大理州最南端，無量山北段就在縣境內，保護範圍列入南澗、小灣東、公郎、寶華等 8 個鄉鎮，其中還有一個鄉就叫無量鄉。南澗產曬青茶、綠茶與紅茶，也有沱茶傳統：1983 年底，原下關茶廠廠長林興雲在南澗創辦茶廠，1985 年起生產沱茶，1987 年註冊「土林」牌鳳凰商標。無量山的茶在景東與無量山。

**下關沱茶的原料來自哪？**沱茶在 1902 年由喜洲商幫「永昌祥」在下關創製；1941 年康藏茶廠在下關成立，後來成為下關茶廠，以沱茶與緊茶聞名，2011 年「下關沱茶製作技藝」列入國家級非物質文化遺產。下關本身不是大茶區，茶廠歷來向滇西各產茶縣收購毛茶，茶界常提到的原料來源是臨滄（特別是鳳慶、雙江一帶）、普洱、保山與大理南澗。延伸閱讀：沱茶：碗形的普洱與下關、下關茶廠。

紅河、玉溪產普洱嗎

產，而且都和哀牢山有關。哀牢山從大理南部一路往東南延伸到紅河州南部，最高峰在玉溪新平縣境內。

• 玉溪：新平、元江一帶的哀牢山區有茶園，新平還留有哀牢山、鸚歌坡茶馬古道遺址。
• 紅河：綠春、元陽、紅河、金平等縣位在哀牢山南段，是哈尼族世居的地方，以梯田聞名，山區也種茶。

這兩地的茶在台灣很少單獨標示產地，多以曬青毛茶進入拼配。

昆明、楚雄為什麼也在保護範圍

國家標準對普洱茶的定義，不只要求原料產在範圍內，也要求在範圍內加工。昆明是雲南的省會，長期是茶葉加工、倉儲與集散的中心，昆明茶廠就是熟茶工藝發展的重要地點之一，所以昆明主城區的多個街道也列在範圍裡。楚雄則在哀牢山北段，雙柏、南華等地有茶園。延伸閱讀：昆明茶廠與其他國營老廠、熟茶工藝的誕生。

德宏：德昂族的茶

**德宏產什麼茶？**德宏在雲南最西邊，三面與緬甸相鄰。茶是當地的傳統產業：以芒市為例，2019 年茶園約 13.5 萬畝、產量約 9,668.8 噸，年出口量超過 5,000 噸，約占雲南省茶葉出口量的一半以上。德宏產紅茶、綠茶，也產曬青茶與普洱。

**德宏茶與普洱地理標誌的關係？**德宏州的 5 個縣市都在保護範圍內，所以在德宏依規定工藝做的普洱茶，屬於地理標誌產品。另外，植物學上有一個茶樹變種就叫「德宏茶」（Camellia sinensis var. dehungensis），這是品種名稱，和地理標誌是兩回事。

**德宏的古茶樹？**德宏的德昂族世代種茶，常被稱為「古老的茶農」；他們的創世史詩《達古達楞格萊標》講的就是茶葉始祖創造萬物的故事。芒市、梁河、盈江等地的山區都有老茶園與大茶樹，茶界對德宏古樹茶的印象是湯柔、甜潤、苦澀低。

文山產普洱嗎

文山州在雲南東南部，南接越南，州內有 7 個縣市列入保護範圍，所以按規定在當地生產的茶可以是普洱茶。不過文山在普洱茶市場上的名氣不高，當地茶葉以綠茶、紅茶較常見，以「文山普洱」名義流通的產品不多。

常見問題

問：大理南澗產什麼茶？
答：南澗在無量山北段，產曬青茶、綠茶與紅茶，也有沱茶傳統，1983 年底就有茶廠在這裡生產沱茶。

問：下關沱茶的原料來自哪？
答：下關茶廠歷來向滇西各產茶縣收購毛茶，茶界常提到臨滄、普洱、保山與大理南澗。

問：昆明、楚雄為什麼在保護範圍內？
答：國家標準要求原料與加工都在範圍內；昆明是傳統的加工、倉儲與集散中心，楚雄則在哀牢山北段產茶。

問：德宏、文山產普洱嗎？
答：都在保護範圍內。德宏茶業規模大、出口多，德昂族種茶歷史悠久；文山以綠茶、紅茶較常見，普洱名氣不高。