徳宏、文山、大理、紅河、玉渓：保護範囲内のほかの茶区

プーアル茶の地理的表示の保護範囲は、雲南の11の州・市、75の県・市・区、639の郷・鎮・街道です。西双版納、普洱、臨滄が三大産地で、保山は別の記事で紹介しています（保山：昌寧、騰沖と高黎貢山）。残る7つの州・市は知名度はやや低いものの、それぞれに物語があります。

7つの州・市にはどの県・区があるか

2008年の国家質検総局の公告と、雲南省政府がEUへの登録のために提出した技術仕様に記された内容（地名は公告当時のもの）は次のとおりです。

多くの県は一部の郷・鎮だけが含まれており、たとえば姚安は棟川鎮一つだけです。全体の一覧は地理的表示の保護範囲：11州・市、75県・市・区をご覧ください。

大理：南澗と下関沱茶

大理の南澗ではどんなお茶が採れるのか。 南澗イ族自治県は大理州の最南端にあり、無量山の北部が県内にあります。保護範囲には南澗、小湾東、公郎、宝華など8つの郷・鎮が含まれ、その中には無量郷という名の郷もあります。南澗では曬青茶、緑茶、紅茶が作られ、沱茶の伝統もあります。1983年末、元下関茶廠工場長の林興雲が南澗に茶工場を創設し、1985年から沱茶の生産を始め、1987年には「土林」ブランドの鳳凰の商標を登録しました。無量山のお茶は景東と無量山をご覧ください。

下関沱茶の原料はどこから来るのか。 沱茶は1902年に喜洲の商人集団「永昌祥」が下関で作り出しました。1941年には康蔵茶廠が下関に設立され、後に下関茶廠となって、沱茶と緊茶で知られるようになりました。2011年には「下関沱茶製造技術」が国家級無形文化遺産に登録されています。下関そのものは大きな茶区ではなく、茶工場は昔から雲南西部の各産茶県から毛茶を買い付けてきました。茶業界でよく挙がる原料の産地は、臨滄（特に鳳慶、双江一帯）、普洱、保山、そして大理の南澗です。関連記事：沱茶：お椀型のプーアル茶と下関、下関茶廠。

紅河と玉渓ではプーアル茶が採れるか

採れます。しかもどちらも哀牢山と関わりがあります。哀牢山は大理南部から南東へ延び、紅河州南部まで達しており、最高峰は玉渓の新平県内にあります。

• 玉渓：新平や元江一帯の哀牢山区には茶園があり、新平には哀牢山や鸚歌坡の茶馬古道遺跡も残っています。
• 紅河：緑春、元陽、紅河、金平などの県は哀牢山の南部にあり、ハニ族が代々暮らしてきた土地です。棚田で知られ、山間部では茶も育てられています。

この二つの地域のお茶が台湾で産地を単独で表示されることはまれで、多くは曬青毛茶としてブレンドに使われています。

昆明と楚雄はなぜ保護範囲に含まれるのか

国家基準によるプーアル茶の定義は、原料が範囲内で生産されることだけでなく、範囲内で加工されることも求めています。昆明は雲南の省都で、長く茶葉の加工、保管、集散の中心でした。昆明茶廠は熟茶製法が発展した重要な場所の一つであり、そのため昆明の中心部の多くの街道も範囲に含まれています。楚雄は哀牢山の北部にあり、双柏や南華などに茶園があります。関連記事：昆明茶廠とほかの国営の老舗工場、熟茶製法の誕生。

徳宏：ドアン族のお茶

徳宏ではどんなお茶が採れるのか。 徳宏は雲南の最も西にあり、三方をミャンマーと接しています。茶は地元の伝統産業で、芒市を例にとると、2019年の茶園は約13.5万畝、生産量は約9,668.8トン、年間輸出量は5,000トンを超え、雲南省の茶葉輸出量の半分以上を占めています。徳宏では紅茶、緑茶のほか、曬青茶とプーアル茶も作られています。

徳宏茶とプーアル茶の地理的表示の関係は。 徳宏州の5つの県・市はすべて保護範囲内にあるため、徳宏で定められた製法によって作られたプーアル茶は地理的表示産品にあたります。また、植物学上「徳宏茶」（Camellia sinensis var. dehungensis）という名の茶樹の変種がありますが、これは品種の名前であり、地理的表示とは別の話です。

徳宏の古茶樹は。 徳宏のドアン族は代々茶を育ててきており、よく「古くからの茶農家」と呼ばれます。彼らの創世の叙事詩『達古達楞格莱標』は、まさに茶葉の始祖が万物を創り出す物語です。芒市、梁河、盈江などの山間部には古い茶園や大きな茶樹があり、茶業界での徳宏の古樹茶の印象は、茶湯が柔らかく、甘くまろやかで、苦渋が少ないというものです。

文山ではプーアル茶が採れるか

文山州は雲南の南東部にあり、南はベトナムと接しています。州内の7つの県・市が保護範囲に含まれているため、規定どおりに現地で生産したお茶はプーアル茶になりえます。ただ、文山はプーアル茶市場での知名度が高くなく、地元の茶葉は緑茶や紅茶のほうが一般的で、「文山プーアル茶」の名で流通する製品は多くありません。

よくある質問

Q：大理の南澗ではどんなお茶が採れますか？
A：南澗は無量山の北部にあり、曬青茶、緑茶、紅茶が作られ、沱茶の伝統もあります。1983年末にはここで沱茶を生産する茶工場ができています。

Q：下関沱茶の原料はどこから来ていますか？
A：下関茶廠は昔から雲南西部の各産茶県から毛茶を買い付けており、茶業界では臨滄、普洱、保山、大理の南澗がよく挙げられます。

Q：昆明と楚雄はなぜ保護範囲に含まれているのですか？
A：国家基準は原料と加工の両方が範囲内であることを求めています。昆明は伝統的な加工、保管、集散の中心で、楚雄は哀牢山の北部で茶が採れるからです。

Q：徳宏と文山ではプーアル茶が採れますか？
A：どちらも保護範囲内です。徳宏は茶業の規模が大きく輸出も多く、ドアン族の茶づくりの歴史も長い土地です。文山は緑茶や紅茶のほうが一般的で、プーアル茶としての知名度は高くありません。