昆明茶廠、普洱茶廠與其他國營老廠

昆明茶廠今天已經不存在，卻常出現在茶友的話題裡：7581 熟磚、熟茶工藝的起源、嘜號末碼的「1」，都跟它有關。這篇也一起認識普洱茶廠，以及幾家地方國營老廠。

昆明茶廠做過什麼

昆明茶廠的前身是復興茶廠。普洱茶書籍多記為 1938 年創立，也有資料寫 1939 年。戰時與戰後經過幾次停產、遷建與改名，1960 年正式定名「雲南昆明茶廠」，隸屬中國茶業公司雲南省公司，早期主要生產供應滇北與藏區的磚茶。

它在普洱茶史上最重要的身分，是熟茶工藝的發源地之一。1970 年代初，雲南省公司組織昆明、勐海、下關三廠的技術人員到廣東考察渥堆發酵，回到雲南後分頭試驗。一種記載是：下關茶廠先做出初步熟化，昆明茶廠再以加濕加溫的方式完成「潮水渥堆」，量產的第一批是「73 厚磚」；勐海茶廠的官方年表則寫 1973 年在勐海試驗成功。中茶公司的介紹另外提到，1984 年中茶昆明茶廠組織制定普洱熟茶加工工藝，並推廣到全省。誰最先做成，各方說法不同，比較公允的看法是幾家廠在同一時期各有貢獻，完整經過見熟茶工藝的誕生。

7581 與其他產品

昆明茶廠最有名的產品是 7581 熟磚：長方形的熟茶磚，以中茶牌名義出口，滋味醇和、陳香明顯，茶友常稱「昆明磚」。後來因為八中標誌被大量使用，昆明茶廠另以吉幸牌、金雞牌作為外銷品牌，代表作有吉幸牌的金瓜貢茶與金雞牌沱茶。

昆明茶廠現在還在嗎

舊的國營昆明茶廠已經結束。一般記載是 1992 年因成本與原料調撥等因素停產，1994 年清理完庫存後正式結束營業。所以 1994 年以後市面上自稱「昆明茶廠出品」的 7581，要多一分謹慎：7581 這個代號後來也被其他生產單位沿用，實際由誰生產，以包裝上標示的生產單位為準。

嘜號末碼：1、2、3、4

嘜號的第 4 碼代表茶廠，一般認為這套編號是 1976 年前後由雲南省茶葉公司統一訂定：

前 3 碼的對應，各方記載一致。「4 代表普洱茶廠」則有兩種情況：今天的雲南普洱茶（集團）有限公司在公司簡介中寫明，前身國營普洱茶廠「出口嘜號尾數為 4」；但一些引述 1976 年會議的書籍只列出昆明、勐海、下關三廠。茶界一般接受末碼 4 屬於普洱茶廠，只是老茶市場上帶 4 的產品遠比 1、2、3 少見。規則細節見嘜號的編碼規則與7542、8582、7572：普洱經典嘜號的故事。

普洱茶廠與「思茅茶廠」

普洱茶廠是 1975 年成立的國營廠，位於當時的普洱縣（今寧洱哈尼族彝族自治縣）。公司介紹提到，廠址就在清雍正七年（1729 年）官方設立的貢茶廠舊址一帶。普洱茶廠 1994 年註冊「普秀」商標，2004 年改制為雲南普洱茶（集團）有限公司。

常有人問「思茅茶廠的嘜號末碼是幾」。普洱縣在當時隸屬思茅地區（2007 年思茅市改名普洱市），所以有些文章把普洱茶廠歸在「思茅的老茶廠」裡，談的多半是同一家，末碼同樣是 4。思茅地區另有景谷、瀾滄、墨江等縣屬茶廠，它們不在四位數嘜號的茶廠代號之中。

臨滄、景谷等地方老廠

除了省公司直屬的幾家大廠，各產茶縣在計劃經濟時期多半也有縣屬國營茶廠，負責收購、初製與部分精製：

• 鳳慶茶廠：前身是 1938～1939 年間籌建的順寧實驗茶廠，以滇紅聞名，也做普洱，見鳳慶：錦秀茶祖與香竹箐。
• 臨滄茶廠、雙江勐庫茶廠：在臨滄產區收購與加工，勐庫一帶的大葉種原料至今是重要的拼配來源，見臨滄茶區總覽。
• 景谷茶廠：當地的秧塔大白茶很有特色，見景谷：秧塔大白茶與苦竹山。
• 瀾滄茶廠：位於景邁山所在的瀾滄縣，後來改制成今天的瀾滄古茶。
• 南澗茶廠：在大理州南澗縣，與下關同屬滇西。

這些地方廠在 1990～2000 年代大多陸續改制或轉手，有的成了今天知名品牌的前身。國營茶廠整體的興衰，見計劃經濟時期的國營茶廠與國營茶廠改制與品牌時代。

常見問題

昆明茶廠最有名的茶是什麼？ 7581 熟磚，也常被稱為昆明磚。

昆明茶廠跟熟茶有什麼關係？ 它是 1970 年代熟茶渥堆工藝的試驗廠之一，量產過早期的熟茶磚。

昆明茶廠還在嗎？ 一般記載 1992 年停產、1994 年結束營業。

昆明茶廠的嘜號末碼是幾？ 是 1，例如 7581。

普洱茶廠在哪裡、末碼是幾？ 位於今天的普洱市寧洱縣，1975 年成立，末碼是 4。