勐庫東半山與西半山：冰島的鄰居們

臨滄雙江的勐庫鎮，是勐庫大葉茶的故鄉，也是冰島所在的地方。勐庫鎮的茶園面積近 8 萬畝，鎮上大多數人家都和茶有關。冰島只是其中一個村，它的四周還有一圈寨子，各有各的山、各有各的味道，茶友把它們分成「西半山」與「東半山」。

東、西半山怎麼分

勐庫的地形常被形容成「兩山夾一河一壩」：西邊是邦馬山，東邊是馬鞍山，中間一條南勐河由北往南流，河邊是勐庫的平壩。當地人習慣以南勐河為界：

• 河的西邊，邦馬山的東坡，叫西半山；
• 河的東邊，馬鞍山一側，叫東半山。

邦馬山是一條大致南北走向的山系，位在雙江與耿馬交界，主峰就是海拔 3,233 公尺的勐庫大雪山。所以大雪山本身在西半山這一側，冰島也在邦馬山的東坡、南勐河的西岸。冰島村位在河的上游、勐庫的最北端，村裡的 5 個寨子剛好跨在河的兩邊：老寨、地界、南迫在西半山，壩歪、糯伍在東半山。

這個分法來自當地與茶界的習慣，不是官方的行政界線，但用來認識勐庫的茶很好用。

西半山有哪些寨

茶界常說的「勐庫十八寨」，西半山占 10 寨：

• 冰島：勐庫最有名的村，老寨在 2025 年初取得「冰島老寨茶」國家地理標誌保護產品；
• 懂過：常被拿來和冰島相比的寨子；
• 大戶賽、小戶賽：小戶賽有「賽冰島」的說法；
• 壩卡、公弄、邦改、丙山、護東；
• 大雪山：指勐庫大雪山一帶的茶園與野生茶群落。

東半山有哪些寨

東半山占 8 寨：

• 壩糯：東半山的代表，茶界常說是勐庫現存古茶樹最多的寨子；
• 那焦、忙蚌、幫讀、那賽、東來、忙那、城子。

另外，冰島村的壩歪、糯伍也在河的東岸，有時會被一起放進東半山來講。

兩邊茶的風格

東西半山的風格描述，茶界的說法並不一致，這裡把兩種常見說法都放上來：

• 一說：西半山的茶清香、芽頭肥壯多毫，滋味柔順飽滿，回甘生津來得快；東半山的茶苦感較重而澀感輕，茶質醇厚，喝起來爽快有勁。
• 另一說：東半山的茶香氣高揚、顯毫，茶氣相對弱一些；西半山正好相反，香氣含蓄而茶氣十足。

兩種說法看似打架，其實提醒了一件事：寨子之間、樹齡之間、季節之間的差異，常常比東西兩邊的差異更大。冰島剛好在河的源頭，有人說它兼具兩側的特色，甜與香都有。與其背口訣，不如自己並排喝一次。

怎麼比較東西半山

準備兩個同樣的蓋碗，各放 5 克茶，一款西半山、一款東半山：

1. 用沸水、同樣的時間（例如 10 秒）出湯；
2. 先比湯色，再聞蓋香，記下哪一杯香氣先撲上來；
3. 小口含住茶湯幾秒，記下哪一杯入口就甜、哪一杯苦感明顯但化得快；
4. 嚥下後等 10 秒，比較回甘的速度與持久度；
5. 放到微溫再喝一次，甜感與苦感會更清楚。

做過一兩次，就能抓到自己喝到的那兩款茶，各自落在哪一種說法上。

東西半山的沖泡參考

苦感較明顯的茶，茶量少一點、出湯快一點，香氣反而更清楚；甜柔的茶可以把茶量放足，湯感會更飽滿。

勐庫的茶季

勐庫的春茶開採高峰大約在每年 3 月中下旬，比勐海稍晚、比鳳慶稍早。南勐河谷與山腰的海拔差距大，低處的茶園先發芽，高處晚一兩週，同一個春天，茶農會一路從低處採到高處。

冰島的來歷與老寨的古茶樹

當地流傳最廣的說法是：明成化二十一年（1485 年），統治勐勐（今雙江一帶）的傣族土司派人到西雙版納，帶回 200 多粒茶籽在冰島種下，成活 150 多株，繁衍成冰島的茶園，再逐漸擴散到勐庫各地。也有資料把年份寫成 1478 年。冰島老寨的古茶樹多長在房前屋後，報導提到老寨現存百年以上的古茶樹超過千株。冰島 5 個寨子的細節在冰島五寨，老寨的風味在冰島老寨：勐庫的甜。

勐庫大雪山

勐庫大雪山主峰海拔 3,233 公尺，山的中上部、海拔 2,200～2,750 公尺之間，分布著大片野生古茶樹群落。1997 年被當地村民發現，2002 年經專家考察確認。這是勐庫茶樹故事的另一端：山上是野生茶，山下是 500 多年來人工栽培的大葉種，細節在勐庫大雪山。

想從西半山的甜開始，可以用蓋碗泡一顆冰島老寨龍珠。

常見問題

問：勐庫東半山、西半山是用什麼分的？
答：以南勐河為界，河西邊（邦馬山東坡）是西半山，河東邊是東半山，這是當地與茶界的習慣分法。

問：冰島在東半山還是西半山？
答：冰島老寨在西半山；冰島村 5 個寨子裡，壩歪、糯伍位在南勐河東岸，有時會被歸到東半山。

問：西半山有哪些寨子？
答：茶界常說的有冰島、懂過、大戶賽、小戶賽、壩卡、公弄、邦改、丙山、護東與大雪山。

問：東半山有哪些寨子？
答：常說的有壩糯、那焦、忙蚌、幫讀、那賽、東來、忙那、城子，其中壩糯常被說是古茶樹最多的寨子。

問：東半山和西半山哪一邊比較好？
答：沒有高下之分，風格描述也有不同說法，最好的方法是並排喝，找出自己喜歡的那一邊。