保山：昌寧、騰沖與高黎貢山

說到普洱產區，大家先想到西雙版納、普洱、臨滄。往臨滄西北走，越過瀾滄江，就到了保山。保山在雲南西部，西邊隔著高黎貢山與緬甸相望，自古是通往緬甸、印度的要道。這裡也產普洱，只是名氣比較低調。

保山產普洱嗎

產。保山市是普洱茶地理標誌保護範圍內的 11 個州市之一，而且全市 5 個縣區都在範圍裡：

所以在保山種、在保山依規定工藝做的曬青茶與普洱茶，符合國家標準對普洱茶的定義。範圍全貌在地理標誌保護範圍：11 州市、75 縣市區。

昌寧：保山最重要的茶縣

昌寧縣在保山市東部，瀾滄江斜貫縣境，東面隔江與臨滄的鳳慶相鄰。全縣面積約 3,768 平方公里，2020 年人口約 31.99 萬人。

昌寧的茶以紅茶最出名，「昌寧紅茶」是中國地理標誌產品；同時也有大量曬青茶與古茶樹資源，是普洱茶的原料產地。昌寧與鳳慶隔江相望，茶樹品種、氣候都相近，鳳慶的介紹在鳳慶：錦秀茶祖與香竹箐。

昌寧茶的特點

茶界對昌寧曬青茶常見的印象：

• 香氣：帶花香、蜜香，香氣偏高；
• 滋味：湯感飽滿，苦澀中等，回甘明顯；
• 整體：介於臨滄茶的甜潤與版納茶的濃烈之間。

昌寧的古茶園多分布在縣內各鄉鎮的山區，海拔跨度大，從瀾滄江河谷到兩千多公尺的山上都有茶，風格差異也大。買昌寧茶，同樣要問清楚鄉鎮、樹齡與季節。

騰沖與高黎貢山有茶嗎

有。高黎貢山是一條南北走向的大山脈，北起青藏高原南緣，南到德宏北部，全長約 500 公里，是怒江與伊洛瓦底江的分水嶺。騰沖就在高黎貢山的西麓，境內有 97 座火山體，以火山與溫泉聞名；2015 年由縣改為縣級市。

高黎貢山兩側的山區都有茶：

• 騰沖一帶：高黎貢山西坡雨量充沛、森林覆蓋高，有栽培茶園，也有長在林中的大茶樹。
• 野生茶資源：雲南西南部到緬甸北部是大理茶（Camellia taliensis）這類野生茶的分布區，高黎貢山一帶的「野生茶」「大樹茶」常屬這一類，滋味和一般大葉種不同。延伸閱讀：野生茶：不是 C. sinensis 的那些「茶」。
• 茶馬古道：高黎貢山上留有多段茶馬古道石板路，是古代從保山越山往騰沖、緬甸的通道。

騰沖茶給人的印象是香氣清、湯質柔，但產量與知名度都不如昌寧。

保山茶價格如何

整體來說，保山茶的價格比西雙版納、臨滄的名山親切。原因不是品質差，而是：

1. 名氣：市場上的「山頭」名氣集中在老班章、冰島、易武等地，保山很少被炒作；
2. 品牌：保山的茶較常做成紅茶或拼配原料，單一山頭的普洱產品不多；
3. 產量：茶園面積不小，供應相對穩定。

同樣是古樹料，保山茶常能用比較實在的價格買到。價格怎麼形成，可以讀普洱的價格怎麼來。

怎麼喝保山的茶

昌寧古樹曬青可以用蓋碗 110 毫升、6～7 克、95～100°C 的水，前幾泡 8～10 秒出湯。香氣型的茶趁熱聞蓋香，喝到後段再延長浸泡時間，看甜度能撐多久。

常見問題

問：保山產普洱嗎？
答：產。保山市的隆陽、施甸、騰沖、龍陵、昌寧 5 個縣區都在普洱茶地理標誌保護範圍內。

問：昌寧茶有什麼特點？
答：昌寧以昌寧紅茶出名，也是普洱原料產地；曬青茶常被形容香氣偏高、湯感飽滿、苦澀中等。

問：騰沖、高黎貢山有茶嗎？
答：有。騰沖在高黎貢山西麓，有栽培茶園與林中的大茶樹，一帶也有大理茶這類野生茶資源。

問：保山茶貴嗎？
答：整體比版納、臨滄的名山親切，主要因為名氣較低、較少被炒作，不代表品質差。