保山：昌寧、騰沖と高黎貢山
プーアル茶の産地といえば、まず西双版納、普洱、臨滄が思い浮かびます。臨滄から北西へ進み、瀾滄江を越えると保山に着きます。保山は雲南の西部にあり、西は高黎貢山を挟んでミャンマーと向かい合い、古くからミャンマーやインドへ通じる要路でした。ここでもプーアル茶が採れますが、知名度は控えめです。
保山でプーアル茶は採れるか
採れます。保山市はプーアル茶の地理的表示の保護範囲に含まれる11の州・市の一つで、しかも市内の5つの県・区すべてが範囲に入っています。
| 県・区 | 2008年の公告に含まれた郷・鎮（例） |
|---|---|
| 隆陽区 | 永昌街道、板橋、漢荘、蒲縹、瓦窯、潞江、芒寛など |
| 施甸県 | 甸陽、由旺、姚関、太平、仁和など |
| 騰沖（当時は県、2015年に市へ） | 騰越、固東、滇灘、猴橋、明光など |
| 竜陵県 | 竜山、鎮安、勐糯、竜江など |
| 昌寧県 | 田園、漭水、柯街、卡斯、勐統など |
ですから保山で育て、保山で定められた製法によって作った曬青茶とプーアル茶は、国家基準のプーアル茶の定義に当てはまります。範囲の全体像は地理的表示の保護範囲：11州・市、75県・市・区をご覧ください。
昌寧：保山で最も重要な茶の県
昌寧県は保山市の東部にあり、瀾滄江が県を斜めに横切り、東は川を挟んで臨滄の鳳慶と隣り合っています。県全体の面積は約3,768平方キロ、2020年の人口は約31.99万人です。
昌寧のお茶は紅茶が最も有名で、「昌寧紅茶」は中国の地理的表示産品です。同時に曬青茶や古茶樹の資源も豊富で、プーアル茶の原料の産地でもあります。昌寧と鳳慶は川を挟んで向かい合っており、茶樹の品種も気候も似ています。鳳慶の紹介は鳳慶：錦秀茶祖と香竹箐をご覧ください。
昌寧茶の特徴
茶業界で昌寧の曬青茶についてよく聞く印象は次のとおりです。
- 香り：花の香りや蜂蜜の香りを帯び、香りは高めです。
- 味わい：茶湯は充実していて、苦渋は中程度、回甘がはっきりしています。
- 全体：臨滄茶の甘くまろやかな味わいと、版納茶の濃く激しい味わいの中間です。
昌寧の古茶園の多くは県内各郷・鎮の山間部に分布しており、標高の幅が大きく、瀾滄江の谷から2,000メートル余りの山の上までお茶があるため、風味の違いも大きくなります。昌寧茶を買うときも、郷・鎮、樹齢、季節をよく確かめる必要があります。
騰沖と高黎貢山にお茶はあるか
あります。高黎貢山は南北に走る大きな山脈で、北はチベット高原の南縁から、南は徳宏北部まで、全長約500キロあり、怒江とイラワジ川の分水嶺です。騰沖は高黎貢山の西麓にあり、域内に97の火山体があって、火山と温泉で知られています。2015年に県から県級市になりました。
高黎貢山の両側の山間部にはお茶があります。
- 騰沖一帯：高黎貢山の西斜面は雨量が豊かで森林の被覆率が高く、栽培茶園もあれば、林の中に生える大きな茶樹もあります。
- 野生茶の資源：雲南南西部からミャンマー北部は大理茶（Camellia taliensis）のような野生茶の分布域で、高黎貢山一帯の「野生茶」「大樹茶」はしばしばこの仲間に属し、味わいは一般的な大葉種と異なります。関連記事：野生茶：C. sinensisではない「茶」たち。
- 茶馬古道：高黎貢山には茶馬古道の石畳の道がいくつも残っており、かつて保山から山を越えて騰沖やミャンマーへ向かう通路でした。
騰沖茶の印象は、香りがすがすがしく、茶湯が柔らかいというものですが、生産量も知名度も昌寧には及びません。
保山茶の価格
全体として、保山茶の価格は西双版納や臨滄の名山より手頃です。その理由は品質が劣るからではなく、次のようなことです。
- 知名度：市場での「山頭」の名声は老班章、氷島、易武などに集中しており、保山が投機の対象になることはめったにありません。
- ブランド：保山のお茶は紅茶やブレンドの原料にされることが多く、単一山頭のプーアル茶製品はあまりありません。
- 生産量：茶園の面積が小さくなく、供給が比較的安定しています。
同じ古樹の原料でも、保山茶はより実直な価格で手に入ることがよくあります。価格がどう決まるかはプーアル茶の価格はどう決まるかをご覧ください。
保山のお茶の楽しみ方
昌寧の古樹の曬青茶なら、110ミリリットルの蓋碗に6～7グラム、95～100°Cのお湯で、最初の数煎は8～10秒で注ぎ出します。香りタイプのお茶は熱いうちに蓋の香りを嗅ぎ、後半になったら浸出時間を延ばして、甘さがどこまで続くかを見てみましょう。
よくある質問
Q：保山でプーアル茶は採れますか？
A：採れます。保山市の隆陽、施甸、騰沖、竜陵、昌寧の5つの県・区は、すべてプーアル茶の地理的表示の保護範囲内にあります。
Q：昌寧茶にはどんな特徴がありますか？
A：昌寧は昌寧紅茶で有名で、プーアル茶の原料の産地でもあります。曬青茶は香りが高め、茶湯が充実、苦渋は中程度とよく表されます。
Q：騰沖や高黎貢山にお茶はありますか？
A：あります。騰沖は高黎貢山の西麓にあり、栽培茶園や林の中の大きな茶樹があり、一帯には大理茶のような野生茶の資源もあります。
Q：保山茶は高いですか？
A：全体として版納や臨滄の名山より手頃です。主な理由は知名度が低めで投機の対象になりにくいことで、品質が劣るという意味ではありません。