普洱茶與台灣：從香港老茶到兩岸茶緣
在台灣，普洱茶常帶著一種「老派又講究」的氣質：老茶行櫃子裡一筒筒用竹箬包著的茶餅，茶人口中的紅印、宋聘、七子餅。台灣不產普洱，卻在普洱的收藏、研究與工藝復興上留下很深的腳印。這段緣分，要從香港的茶樓說起。
普洱怎麼來到台灣
普洱傳進台灣的確切年代很難考。早年台灣喝的主要是自家的烏龍與包種，普洱多半是跟著港式飲茶、往來香港的旅客與商人一點一點帶進來，在飲茶館與少數講究的茶人之間流傳。
真正讓普洱在台灣成為一門學問，是 1980 年代末到 1990 年代。1987 年政府開放民眾赴大陸探親之後，兩岸往來變多，香港成了台灣茶人接觸普洱的窗口。香港茶樓長年大量用普洱，「一盅兩件」配的常常就是一壺熟茶，菊花加普洱的「菊普」更是許多人的日常；需求大，茶莊與倉庫裡就累積了不少放了幾十年的老茶。香港茶樓與普洱的關係，可以讀香港茶樓與普洱。
台灣茶人扮演的三個角色
收藏者
1980 年代台灣的茶藝館風氣正盛，喝茶、談茶、收茶具的人多，對「老東西」也有興趣。台灣茶人到香港的茶樓、茶莊與倉庫尋訪老普洱，把號級茶、印級茶帶回台灣品飲。據香港茶商的回憶，1997 年前後香港不少老茶樓與舊倉陸續拆除或結束，老茶流向市場；遠見雜誌的報導提到，當時香港釋出的老茶有 60% 以上流到台灣。台灣因此成了老普洱的一個重要集散地。
研究與書寫者
1993 年，雲南思茅舉辦第一屆國際普洱茶學術研討會，台灣有 15 人與會，包括呂禮臻、周渝、何健、鄧時海等茶人。1995 年，鄧時海出版《普洱茶》專書，系統整理普洱的歷史、分期與品飲心得，帶動了台灣的普洱收藏熱，後來也影響到兩岸三地。今天收藏圈通用的「號級、印級、七子餅」分期，就有台灣茶人整理的心血，詳見號級、印級、七子餅與1990 年代台灣的普洱收藏熱。
工藝的喚醒者
台灣茶人發現，手上最好的號級老茶幾乎都來自易武。1994 年，呂禮臻帶著一群台灣茶人進入易武，尋訪老茶莊舊址，向還記得老做法的茶工請教，之後訂製用石模手工壓製的茶餅。這段故事在台灣茶人回到易武有完整的介紹，它被茶界視為易武私人茶莊復興的重要起點之一。
2004 年：普洱成為唯一開放進口的大陸茶類
台灣對大陸農產品的進口一直有限制。依農業部（當時的農委會）的新聞稿，普洱茶在 2004 年開放輸入，其他大陸茶類則持續管制。開放之後正式進口量明顯增加：依同一份新聞稿，2009 年約 2,920 公噸、2010 年約 5,213 公噸、2011 年 1～9 月約 4,067 公噸。
換句話說，2004 年以前在台灣流通的普洱，多半經由香港轉口或其他管道而來；2004 年之後，普洱有了正式的進口管道，茶行、超市與網路商店都買得到。2010 年，當時的衛生署也宣布加強進口茶葉的邊境查驗，並要求混合兩個以上產地的茶葉在包裝上標出所有原產地。進口規定的細節可以讀台灣輸入普洱的規定。
2007 年的起落
2000 年代中期，普洱茶在大陸爆紅，價格快速攀升，2007 年後急速回落。台灣收藏圈也感受到這陣風：一方面大陸藏家開始來台灣找老茶，讓早年留在台灣的茶有一部分又流回對岸；另一方面，許多人經歷過這一波之後，重新把注意力放回「好不好喝」與「存得好不好」。這段市場故事在2007 年普洱茶市場泡沫。
台灣倉：溫潤的一站
香港氣候濕熱，老茶在港倉裡轉化得快；台灣的氣候相對溫和一些，茶友常說的「台倉」，口感通常比港倉乾淨。茶界有一句經驗話叫「香港入倉、台灣退倉」：在香港陳放多年的茶，到台灣後放在較乾爽的環境裡，倉味慢慢散去，茶湯變得清爽。這是經驗之談，各家倉儲條件差異很大，還是要看每一款茶的狀態。延伸閱讀：台灣倉、北中南與山上存茶的差別。
今天台灣的普洱市場
現在的台灣普洱市場大致有幾種面貌：
- 老茶與收藏：老茶行與收藏家手上仍有不少 1990 年代以前的茶，也有專門的品茶會與拍賣場合。
- 山頭與古樹茶：2008 年以後，冰島、老班章、易武等山頭茶受到歡迎，喝的人開始在意產區與樹齡，見山頭茶與古樹熱。
- 日常飲用：熟普配港點、飯後一壺，或是辦公室裡的茶袋、龍珠，普洱成了生活裡的一杯茶。
- 從烏龍出發的新茶友：很多人是喝慣了台灣高山茶、東方美人之後，才轉來認識普洱，入門可以讀烏龍茶人喝普洱。
古韻堂的冰島老寨龍珠與普洱三角茶袋禮盒，一個適合在家慢慢泡，一個適合日常方便喝，都是普洱在台灣生活裡的樣子。想知道在台灣有哪些買茶的地方，可以讀在台灣買普洱。
常見問題
普洱什麼時候傳到台灣？
確切年代難考，早年多半跟著港式飲茶與往來香港的人帶進來；成規模的收藏與研究是 1980 年代末到 1990 年代的事。
台灣什麼時候開放普洱進口？
2004 年。普洱是目前唯一開放進口的大陸茶類，其他大陸茶類仍管制。
台灣人在普洱歷史上做了什麼？
收藏香港流出的老茶、整理「號級、印級、七子餅」分期與書寫（例如鄧時海 1995 年的《普洱茶》），以及 1994 年起回到易武訂製手工茶餅，帶動傳統工藝復興。
台灣倉和香港倉有什麼不同？
香港更濕熱，茶轉化快、倉味可能較重；台灣相對溫和，茶湯通常較乾淨。實際仍要看每個倉的條件。