1990 年代台灣的普洱收藏熱
1990 年代的台灣，茶桌上出現了一種新話題：一片放了幾十年、紙已經泛黃的茶餅，沖出來的湯紅亮如酒，香氣沉穩。那十年間，台灣茶人從香港把老普洱一批批帶回來，寫書、辦茶會、比較年代，形成一股收藏熱。後來兩岸三地的普洱風潮，有一部分就是從這裡吹出去的。
為什麼是台灣
普洱熱在台灣發生，有幾個條件剛好湊在一起：
- 喝茶的底子厚：1980 年代台灣茶藝館風氣興盛，喝茶的人多，懂得品評，也願意為一款好茶花時間研究。
- 香港有老茶：香港茶樓長期大量使用普洱，茶莊與倉庫裡累積了放了幾十年的茶。1987 年開放赴大陸探親以後，兩岸三地的往來變多，台灣茶人經常進出香港，有機會接觸這些老茶。
- 老茶正好在釋出：據香港茶商的回憶，1997 年前後香港不少老茶樓與舊倉結束營業，老茶流向市場。遠見雜誌的報導提到，當時香港釋出的老茶有 60% 以上流到台灣，而且早期一片茶餅的價錢並不高。
- 「可以喝的古董」：老普洱同時是飲品，也是有年代、有包裝、有故事的物件，很對收藏者的胃口。
鄧時海與《普洱茶》
1995 年，當時在台灣師範大學任教的鄧時海出版《普洱茶》一書。這本書把普洱的歷史、茶品年代與品飲心得整理在一起，配上大量老茶的照片，在沒有太多中文普洱資料的年代，成了許多人入門的依據，後來被茶友稱作「普洱茶聖經」。
它的影響有幾個層面：
- 給了共同語言：把老普洱依年代與包裝分成號級茶、印級茶、七子餅等類別，讓收藏者有了比較與交流的框架。這套分期至今仍是收藏圈的通用說法，見號級、印級、七子餅。
- 推廣「越陳越香」：書中強調普洱放得好會越來越醇，鄧時海也推廣「喝熟茶、藏生茶、品老茶」的觀念。這句話後來廣為流傳，也引起不少討論，「越陳越香」說法的來龍去脈可以讀「越陳越香」的說法從哪裡來。
- 帶動向外擴散：一般認為這本書讓普洱在台灣文人與茶人之間流行，再擴散到大陸、韓國、東南亞的茶友圈。
在這本書之前，1993 年雲南思茅舉辦的第一屆國際普洱茶學術研討會，台灣就有 15 人與會，鄧時海也在其中；台灣茶人對普洱的研究熱情，其實已經醞釀了一段時間。
那時候台灣人收什麼茶
1990 年代台灣收藏圈關注的，大致是三類：
- 號級茶：清末到民國的私人茶莊茶，例如易武的同慶號、宋聘號、福元昌號、車順號等。數量最少、年代最久，是收藏金字塔的頂端，老字號的故事在易武老字號。
- 印級茶：1950、1960 年代國營茶廠以「中茶」商標出品、以包裝上「茶」字顏色區分的紅印、綠印、黃印等，見紅印、綠印、黃印。
- 七子餅：1970 年代以後的七子餅茶，以及有嘜號的經典配方，例如 7542、8582 等，見經典嘜號的故事。
到了 1990 年代中後期，台灣茶人也開始自己到雲南訂製新茶，最有名的是到易武訂製的手工茶餅，見台灣茶人回到易武。這些當年的新茶，如今也有將近 30 年了。
收藏熱後來怎麼了
老茶回流
2000 年代中期，普洱在大陸迅速走紅，價格一路攀升，2007 年後急速回落。今周刊 2011 年的報導提到，好的老普洱有很大一部分留在台灣，大陸藏家開始到台灣尋找老茶。於是當年從香港流進台灣的茶，有一部分又往對岸流動。這段起落在2007 年普洱茶市場泡沫。
從收老茶到喝山頭
2008 年以後，喝茶的人愈來愈在意原料：哪座山、哪個寨、樹齡多大。冰島、老班章、易武等名字取代了嘜號，成為新的話題，見山頭茶與古樹熱。
回到喝與存
經過幾輪起伏，許多台灣茶友的心得是：收茶以自己喜歡喝為主，量力而為，把存放環境照顧好，比追逐稀有茶品更實在。收藏的基本態度可以讀收藏的基本認識，在台灣怎麼存茶則在在家怎麼保存普洱茶。
那段年代留下的東西
1990 年代的收藏熱，替普洱留下了幾樣東西：一套分期與品鑑的語言、一批在台灣存放了三四十年的老茶，以及一群願意花時間研究普洱的茶人。今天在台灣喝普洱，不論是一片老茶還是一顆龍珠，多少都站在這段歷史上。
常見問題
台灣為什麼會有普洱熱？
台灣本來就有深厚的喝茶與茶藝館文化，1990 年代又正好遇上香港老茶大量釋出、鄧時海《普洱茶》一書出版，幾個條件湊在一起。
鄧時海的《普洱茶》是哪一年出版？有什麼影響？
1995 年。它整理了普洱的歷史與老茶分期，推廣「越陳越香」的觀念，帶動台灣與後來兩岸三地的收藏風氣。
1990 年代台灣人收哪些普洱？
主要是號級茶（同慶、宋聘、福元昌等）、印級茶（紅印、綠印、黃印等）與 1970 年代以後的七子餅經典配方，中後期也開始到易武訂製新茶。
當年的收藏熱後來怎麼了？
2007 年大陸普洱價格崩跌後，市場回到理性；部分台灣老茶回流大陸，台灣茶友則逐漸把重點放在山頭原料與自己喝得開心。