Dòng “Kaseijin” (火星人) của RHEON: từ CN100 đến CN700
Kaseijin là gì?
“Kaseijin” (火星人, nghĩa là “người sao Hỏa”) là tên dòng máy bao nhân (encrusting machine) một hàng của RHEON Nhật Bản. Theo lịch sử chính thức, chiếc máy số 1 CN100 ra mắt năm 1987 được nhà sáng lập đặt biệt danh này vì thấy ngoại hình của nó rất giống người sao Hỏa, sau đó trở thành tên của cả dòng máy. Theo công ty, Kaseijin là dòng có số lượng xuất xưởng nhiều nhất trong tất cả các máy tạo hình thực phẩm của RHEON.
CN100 được định vị là “máy bao nhân tích hợp máy tính”, giới hạn chức năng bao nhân ở cơ cấu cắt không dính, đồng thời trang bị thiết bị nhớ sản phẩm (P.M.U.) — một khái niệm hoàn toàn mới vào thời điểm đó, xem Bột áo và chống dính và Hệ thống điều khiển.
Kaseijin và CORNUCOPIA có phải cùng một dòng?
Đó là tên của cùng một dòng máy ở các thị trường ngôn ngữ khác nhau. Lịch sử tiếng Anh trên trang RHEON Mỹ ghi CN100 năm 1987 là “CN100 CORNUCOPIA”, CN120 năm 1994 là “CORNUCOPIA CN120” (biệt danh CORNUCOPIA Junior), CN500 năm 2000 và CN700 năm 2020 cũng đều mang tên CORNUCOPIA. Trang tiếng Nhật thì luôn gọi là “火星人”.
Thị trường nước ngoài còn có các model CORNUCOPIA bắt đầu bằng KN, AN, xem CORNUCOPIA (dòng KN). Cách gọi trong giới Đài Loan không thống nhất lắm; khi hỏi giá hoặc tìm linh kiện, model ghi trên nhãn máy là chính xác nhất.
Các model chính qua các thời kỳ
Theo lịch sử chính thức của RHEON:
| Năm | Model | Điểm chính |
|---|---|---|
| 1987 | CN100 | Kaseijin thế hệ đầu, vi tính hóa, thiết bị nhớ sản phẩm |
| 1994 | CN120 | Kiểu thân thấp, thấp hơn trước 30 cm, biệt danh Kaseijin Junior; lần đầu tiên trong dòng có thể lắp tùy chọn nạp tự động vật liệu rắn như dâu tây, hạt dẻ |
| 2000 | CN500 | Kiểu vạn năng, cơ cấu nạp liệu và cơ cấu cắt bao nhân mới phát triển |
| 2011 | CN580 | Bản tiến hóa của kiểu vạn năng, có thể tinh chỉnh tỷ lệ nạp liệu và thời điểm bao nhân theo từng loại thực phẩm, nhiều tùy chọn hơn |
| 2020 | CN700 | Nạp liệu kiểu cycloid, bột có lẫn hạt cũng nạp ổn định; quy cách băng tải 2 tầng đạt 5,100 cái/giờ; nhập trọng lượng là tự động cài đặt |
Kaseijin hiện hành có những model nào?
Các model Kaseijin một hàng hiện được liệt kê trên trang chính thức Nhật Bản:
- CN700 (kiểu vạn năng): tối đa 3,600 cái/giờ, chọn quy cách băng tải 2 tầng đạt 5,100 cái/giờ; trọng lượng 10～250g; tỷ lệ 1:0～0:1; làm được dạng cầu, dạng gối, dạng thanh; nhớ được 100 sản phẩm.
- CN050 (loại nhỏ cho bánh kẹo): tối đa 3,600 cái/giờ, trọng lượng 10～140g; ống liệu inox, thân máy rửa được bằng nước; trang bị tiêu chuẩn chức năng ra nhân gián đoạn, phù hợp với manju vỏ mỏng hoặc cỡ lớn.
- CN601 (cho bột lên men): dành cho loại bột đàn hồi cao như bánh bao kiểu Hoa, tiểu long bao (小籠包), tối đa 3,600 cái/giờ, trọng lượng 10～300g, có thể điều chỉnh tỷ lệ nạp liệu giữa ống liệu và bộ chỉnh dòng theo tính chất vật lý.
- CN511 (cho bột bánh mì): cơ cấu nạp liệu chuyên cho bột bánh mì, phù hợp với bánh mì ngọt, donut, tối đa 3,600 cái/giờ, trọng lượng 10～250g.
Ngoài ra có Kaseijin 2 hàng WN155, WN156, xem Máy bao nhân nhiều hàng; máy siêu nhỏ “Chibi Robo” (チビロボ) CN001 thì xem Máy để bàn và máy cỡ nhỏ.
Đặc điểm chung của Kaseijin
- Vỏ và nhân nạp riêng, đùn đồng thời qua vòi đùn đồng tâm, khép miệng bằng màn trập, nguyên lý xem Nguyên lý đùn đồng thời.
- Tỷ lệ điều chỉnh được: các model hiện hành trên trang chính thức phần lớn ghi 1:0～0:1.
- Tùy chọn phong phú: bao nhân ba lớp, nạp vật liệu rắn, dao cắt siêu âm, máy xếp nếp bánh bao, v.v., xem Tùy chọn và thiết bị phụ trợ.
- Thiết kế vệ sinh: ống liệu inox, bộ truyền động trục vít không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, thân máy rửa được bằng nước (tùy model).
Các dòng máy của Dong-Yih
Dong-Yih Machinery (東逸機械) sản xuất tại Tainan các model như Máy làm bánh bao, màn thầu tự động DY-201, máy chia định lượng DY-528MS/DY-528M. Muốn biết máy có phù hợp với sản phẩm của bạn không, vui lòng gọi 06-257-4644 hoặc để lại lời nhắn tại Thông tin liên hệ.
Câu hỏi thường gặp
Hỏi: Kaseijin là gì?
Đáp: Là dòng máy bao nhân một hàng của RHEON Nhật Bản; thế hệ đầu CN100 ra mắt năm 1987, tên gọi xuất phát từ việc nhà sáng lập thấy ngoại hình của nó giống người sao Hỏa.
Hỏi: Dòng Kaseijin có những model nào?
Đáp: Qua các thời kỳ có CN100, CN120, CN500, CN580, CN700; các model Nhật Bản hiện hành có CN700, CN050, CN601, CN511, cùng loại 2 hàng WN155, WN156.
Hỏi: Kaseijin và CORNUCOPIA có phải cùng một dòng?
Đáp: Đúng. Lịch sử tiếng Anh của RHEON gọi CN100, CN120, CN500, CN700 đều là CORNUCOPIA, còn tiếng Nhật gọi là 火星人 (Kaseijin).
Hỏi: Làm sao biết máy của tôi là model nào?
Đáp: Xem model trên nhãn máy là chính xác nhất; khi hỏi linh kiện hoặc sửa chữa, hãy cung cấp kèm model và năm xuất xưởng.