Máy để bàn và máy cỡ nhỏ của RHEON: Chibi Robo (チビロボ) CN001, CN050 và lựa chọn cho cửa hàng nhỏ

23/09/2026

RHEON có máy nhỏ không?

Có. Nhiều người nghĩ RHEON chỉ làm máy lớn cho nhà máy, thực ra trên trang chính thức Nhật Bản có máy siêu nhỏ dành riêng cho cửa hàng, sản xuất số lượng ít chủng loại nhiều, và cả máy bao nhân (encrusting machine) loại gọn cho bánh kẹo.

Chibi Robo (チビロボ) CN001: máy bao nhân đặt trên bàn làm việc

“チビロボ” (Chibi Robo) trong tiếng Nhật có nghĩa gần như “robot tí hon”. Theo trang chính thức RHEON Nhật Bản:

Định vị: máy bao nhân đa dụng, siêu nhỏ, phù hợp sản xuất số lượng ít chủng loại nhiều.
Công suất: tối đa 1,200 cái/giờ.
Phạm vi trọng lượng: 20～120g.
Bố trí: có thể đặt trực tiếp trên bàn làm việc sẵn có; hãng đặc biệt nhắc đến việc phù hợp với “dịch vụ làm tại chỗ” ở cửa hàng.
Đổi sản phẩm: ống liệu chứa nguyên liệu là dạng hộp (cartridge), đổi sản phẩm chỉ cần thay ống liệu; ống dự phòng đã nạp sẵn nguyên liệu có thể cất tủ lạnh bảo quản.
Vệ sinh: kết thúc sản xuất thì tháo ống liệu ra, rửa thẳng bằng nước.
Công dụng: chỉ một máy là làm được wagashi, bánh kiểu Âu, và các món khai vị nhỏ của nhiều nước.

Ống liệu dạng hộp đặc biệt thiết thực với cửa hàng nhỏ: buổi sáng làm daifuku (大福) nhân đậu đỏ, buổi chiều đổi sang nhân mè, không cần tháo rửa cả máy.

CN050: Kaseijin (火星人) loại gọn

Nếu sản lượng lớn hơn mức làm tại quầy một chút, Kaseijin CN050 trên trang chính thức Nhật Bản là máy bao nhân “cỡ nhỏ cho bánh kẹo”:

Tối đa 3,600 cái/giờ, trọng lượng 10～140g.
Thân máy và linh kiện đều được làm gọn, dễ nạp liệu, nhìn thấy được lượng liệu còn lại trong ống; tháo lắp, vệ sinh, di chuyển, cất giữ đều tiện.
Ống liệu inox, bộ truyền động trục vít không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, thân máy rửa được bằng nước.
Trang bị tiêu chuẩn chức năng ra nhân gián đoạn, phù hợp với sản phẩm vỏ mỏng như inaka manju và manju cỡ lớn.
Tỷ lệ 1:0～0:1, làm được dạng cầu, dạng gối, dạng thanh.

Các model gọn ở nước ngoài

CORNUCOPIA KN500 trên trang châu Á – Thái Bình Dương được định vị là “gọn, hiệu suất cao”, tối đa 60 cái mỗi phút, 10～250g, tỷ lệ 1:0～0:1, ít linh kiện, dễ tháo rửa; KN135 nổi bật ở thân máy gọn, rửa được bằng nước, tối đa 100 cái mỗi phút, 10～250g, xem CORNUCOPIA (dòng KN).

Tiệm bánh mì thì có hệ thống bao nhân loại gọn Compact FN, dùng để làm bánh mì nhân đậu đỏ, bánh mì nhân cà ri, v.v., tối đa 1,200 cái/giờ, 50～200g; theo hãng là cơ giới hóa dựa trên thao tác gói tay, xem Dây chuyền bánh mì.

Cửa hàng nhỏ phù hợp với máy nào?

Chọn máy cỡ nhỏ, không chỉ xem công suất mà càng phải xem mấy điểm sau:

Mỗi ngày bao nhiêu chủng loại: nhiều chủng loại, mỗi loại ít, thì đổi sản phẩm nhanh, dễ vệ sinh quan trọng hơn công suất; những thiết kế như ống liệu dạng hộp rất có giá trị.
Tổng lượng mỗi ngày: làm tại quầy, mỗi ngày vài trăm viên thì máy siêu nhỏ như CN001 là đủ; mỗi ngày từ vài nghìn viên trở lên mới cần cân nhắc cấp CN050.
Kích thước sản phẩm: CN001 là 20～120g; bánh nhỏ một miếng nhỏ hơn hoặc bánh bao lớn hơn thì phải đối chiếu phạm vi trọng lượng.
Không gian đặt máy và điện: phải xác nhận trước kích thước bàn làm việc, điện áp ổ cắm.
Ai vận hành và vệ sinh: cửa hàng nhỏ nhân lực có hạn, tháo rửa đơn giản, ít linh kiện là thiết thực nhất.
Hậu mãi và linh kiện: cửa hàng nhỏ dừng máy một ngày là thiệt hại, phải tính trước việc liên hệ sửa chữa có thuận tiện không, xem Máy mới, máy cũ hay máy Đài Loan.

Các lựa chọn khác cho cửa hàng nhỏ ở Đài Loan

Nhu cầu thường gặp của cửa hàng nhỏ không nhất thiết là “bao nhân”, mà có thể là chia viên. Làm viên khoai lang chiên (地瓜球), viên khoai môn (芋圓) hoặc chia nhân thì Dong-Yih Machinery (東逸機械) có máy chia định lượng DY-528MS, 3000～12000 cái mỗi giờ, mỗi viên 10g～30g hoặc nặng hơn.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: RHEON có máy bao nhân cỡ nhỏ không?
Đáp: Có. Máy để bàn siêu nhỏ Chibi Robo CN001 tối đa 1,200 cái/giờ, 20～120g; máy gọn cho bánh kẹo Kaseijin CN050 tối đa 3,600 cái/giờ, 10～140g.

Hỏi: Cửa hàng nhỏ phù hợp với máy nào?
Đáp: Mỗi ngày nhiều chủng loại, số lượng ít thì ưu tiên xem đổi sản phẩm và vệ sinh có tiện không; làm tại quầy có thể cân nhắc máy siêu nhỏ, sản lượng ngày từ vài nghìn viên trở lên mới xem đến cấp CN050.

Hỏi: CN001 đổi hương vị có phiền không?
Đáp: Ống liệu dạng hộp, đổi sản phẩm chỉ cần thay ống liệu; ống dự phòng có thể nạp sẵn nguyên liệu cất tủ lạnh.

Hỏi: Máy bao nhân cỡ nhỏ có bắt buộc dùng điện ba pha không?
Đáp: Tùy model; trước khi mua phải xác nhận điện áp, số pha và công suất, và nhờ thợ điện đánh giá hệ thống điện trong cửa hàng.

Quay lại Kiến thức máy thực phẩm