Máy bao nhân nhiều hàng của RHEON: Kaseijin 2 hàng, Mega Former, Multi Confectioner

Từ một hàng đến hai mươi hàng

Máy bao nhân (encrusting machine) một hàng mỗi lần chỉ ra một viên, tối đa vài nghìn viên mỗi giờ. Khi đơn hàng lên đến hàng vạn, hàng chục vạn viên mỗi ngày, cần đến máy nhiều hàng: trên cùng một máy có nhiều bộ vòi đùn và màn trập xếp song song, ra liệu cùng lúc.

RHEON đã đi theo hướng này từ rất sớm. Theo lịch sử chính thức, “Multi Co-Extruder” ra mắt năm 1986 là máy bao nhân nhiều hàng đầu tiên; quy cách 8 hàng đạt 57,600 cái mỗi giờ, được dùng rộng rãi ở Âu Mỹ cho bánh quy kẹp nhân. Hãng cũng giải thích chính cơ cấu cắt bao nhân không dính ra mắt cùng năm đã giúp việc nhiều hàng hóa trở thành khả thi, xem Bột áo và chống dính.

Các model nhiều hàng hiện hành

Theo trang chính thức RHEON Nhật Bản:

Kaseijin (火星人) 2 hàng WN155 (wagashi, bánh kiểu Âu, thực phẩm chế biến)

• Tối đa 12,000 cái/giờ, trọng lượng 10～250g.
• Lượng đùn tối đa khi dùng 2 hàng là 1,000kg.
• Có quy cách băng tải 2 tầng, giúp sản phẩm nhỏ khi sản xuất tốc độ cao rơi đúng vị trí, không lệch hàng.
• Có thể thêm phễu cỡ lớn (40 lít), thiết bị đẩy bột (45 lít), thang nâng nạp liệu tự động.

Kaseijin 2 hàng WN156 (chuyên cho bột bánh mì)

• Thân máy gọn nhưng có năng lực bằng 2 máy Kaseijin, tối đa 7,200 cái/giờ, trọng lượng 10～250g, tỷ lệ 1:0～0:1.
• Bột và nhân mỗi bên có cơ cấu nạp liệu chuyên dụng, phía bột dùng phễu đứng.

Mega Former (thực phẩm chế biến như thịt, thủy sản)

• Loại 2 hàng tối đa 24,000 cái/giờ, trọng lượng 20～250g.
• Loại 4 hàng tối đa 48,000 cái/giờ, trọng lượng 10～120g.
• Nạp liệu kiểu cycloid, màn trập kiểu xoay; thân máy chủ yếu bằng inox, tấm vỏ ngoài được xử lý bắn bi để chống gỉ, chống bám bẩn.
• Có thể thêm “băng tải nhân hàng”, biến 2 hàng thành 4 hàng, 4 hàng thành 8 hàng; phễu dung tích lớn 240 lít mỗi bên.

Multi Confectioner (cho bánh kẹo)

• MX110 (16 hàng) tối đa 115,200 cái/giờ; MX112 (20 hàng) tối đa 144,000 cái/giờ; trọng lượng đều là 10～25g.
• Thân máy chưa đến 2 mét, đường chuyển bột và nhân ngắn hơn máy đời cũ của hãng.
• Tỷ lệ điều chỉnh tự do, cũng có thể giữ cố định tỷ lệ chỉ thay đổi trọng lượng.
• Tùy chọn có dao dây thép kèm vòi mosaic, thiết bị bao nhân ba lớp, vòi xoắn kèm dao cắt đầu.

Máy nhiều hàng phù hợp với ai?

• Một sản phẩm số lượng lớn: cùng một sản phẩm mỗi ngày phải làm từ vài vạn viên trở lên, ví dụ thực phẩm chế biến đông lạnh, bánh quy cho kênh đại siêu thị.
• Sản phẩm kích thước nhỏ: phạm vi trọng lượng của Multi Confectioner là 10～25g, vừa đúng cỡ bánh quy một miếng, bánh nhỏ.
• Dây chuyền đã tự động hóa: công đoạn trước có thiết bị trộn, nạp liệu; công đoạn sau có xếp khay tự động, hấp nướng liên tục hoặc cấp đông nhanh.

Sản lượng khác loại một hàng bao nhiêu?

So sánh sơ bộ theo giá trị tối đa trên trang chính thức: Kaseijin một hàng CN700 tối đa 3,600 cái/giờ (quy cách băng tải 2 tầng 5,100 cái); WN155 loại 2 hàng 12,000 cái; Mega Former loại 4 hàng 48,000 cái; Multi Confectioner loại 20 hàng 144,000 cái. Tuy nhiên công suất tối đa là trong điều kiện lý tưởng; sản lượng thực tế tùy vào kích thước sản phẩm, đặc tính nguyên liệu và khả năng tiêu thụ của công đoạn sau.

Nhược điểm của máy nhiều hàng

• Phạm vi trọng lượng hẹp hơn: càng nhiều hàng, mỗi viên thường càng nhỏ, ví dụ Multi Confectioner chỉ đến 25g, Mega Former loại 4 hàng đến 120g.
• Công đoạn sau phải theo kịp: vài vạn viên một giờ thì xếp khay, ủ, hấp nướng, cấp đông, đóng gói đều phải cùng đẳng cấp; RHEON cũng có “băng tải thu hẹp” giúp điều chỉnh khoảng cách hàng để nối với công đoạn sau.
• Thời gian chuyển đổi và vệ sinh dài: vòi đùn, màn trập, phễu đều có nhiều bộ, thời gian tháo rửa dài hơn loại một hàng; sản xuất số lượng ít, chủng loại nhiều lại không kinh tế.
• Độ đồng nhất giữa các hàng: lượng ra liệu của mỗi hàng phải đều nhau, nếu không sản phẩm trên cùng một khay sẽ không đều trọng lượng; yêu cầu chỉnh máy cao hơn.
• Đầu tư và không gian: chi phí thiết bị, điện năng, diện tích sàn và thiết bị đồng bộ đều cao hơn loại một hàng.

Các dòng máy của Dong-Yih

Dong-Yih Machinery (東逸機械) sản xuất tại Tainan các model như Máy làm bánh bao, màn thầu tự động DY-201, máy chia định lượng DY-528MS/DY-528M. Muốn biết máy có phù hợp với sản phẩm của bạn không, vui lòng gọi 06-257-4644 hoặc để lại lời nhắn tại Thông tin liên hệ.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Máy bao nhân nhiều hàng phù hợp với ai?
Đáp: Các nhà máy có một sản phẩm phải làm từ vài vạn viên trở lên mỗi ngày, kích thước sản phẩm nhỏ, và công đoạn trước sau đã tự động hóa.

Hỏi: Máy nhiều hàng có sản lượng hơn loại một hàng bao nhiêu?
Đáp: Theo giá trị tối đa trên trang RHEON, CN700 một hàng là 3,600 cái/giờ, WN155 2 hàng là 12,000 cái, Mega Former loại 4 hàng 48,000 cái, Multi Confectioner loại 20 hàng 144,000 cái.

Hỏi: Máy nhiều hàng có nhược điểm gì?
Đáp: Phạm vi trọng lượng mỗi viên hẹp hơn, thiết bị công đoạn sau phải theo kịp, thời gian chuyển đổi và vệ sinh dài, yêu cầu đồng nhất giữa các hàng cao, nhu cầu đầu tư và không gian cũng lớn hơn.

Hỏi: Máy bao nhân nhiều hàng đầu tiên là máy nào?
Đáp: Multi Co-Extruder do RHEON ra mắt năm 1986, quy cách 8 hàng đạt 57,600 cái mỗi giờ.