プーアル茶は茶器がたくさん必要で面倒？

茶芸のパフォーマンスを見たことがある人は、プーアル茶はずいぶん面倒だと感じがちです。ほぐして、器を温めて、潤茶して、時間を計って、杯に分けて……。でもそれはお茶の飲み方の一つで、唯一の方法ではありません。プーアル茶はとことんこだわることも、ごくシンプルに楽しむこともできます。

プーアル茶を淹れるには手順がたくさん必要？

そうとは限りません。蓋碗を使った本式の淹れ方にはそれなりの理由があり、どの手順もお茶をよりおいしく、一つのお茶の変化をよりはっきり見るためのものです。でも普段飲むなら、三つのことを押さえれば十分です。

1. お湯は十分に熱く：熟茶と龍珠には沸騰したお湯を；
2. 茶葉は多すぎないように：300 ml のカップに 3～4 g、またはティーバッグ一つ；
3. 時間が来たら分ける：茶葉をずっとお湯に浸けておかない。

この三つができれば、おいしいプーアル茶が一杯飲めます。

茶器がなくても飲める？

飲めます。家には必ずこんなものがあるはずです。

• マグカップ：ティーバッグやほぐしたお茶を入れ、2～3 分で取り出します。
• こし器やコーヒーのフィルター：注ぐときに茶葉を止めます。
• ガラスのボトル：水出し茶を作ります。
• 小鍋：熟茶を煮出したり、ミルクティーを作ったりします。

これだけでプーアル茶は飲めます。好きになってから蓋碗を買っても遅くはありません。最小限の茶器の構成は初心者向け茶器セットをご覧ください。

手間なしの飲み方

詳しくはそれぞれ三角ティーバッグの淹れ方、プーアル茶の水出し、保温ボトルと蒸らし淹れ、プーアル茶を煮出すをご覧ください。

会社員の飲み方

出勤日のリズムは、たとえばこんな感じです。

• 出かける前：前の晩に作っておいた水出し茶をタンブラーに移すか、保温ボトルで熟茶を一杯蒸らします。
• オフィスに着いたら：ティーバッグ一つとマグカップ一つ。ウォーターサーバーのお湯か電気ケトルで一杯淹れて、すっきりと仕事を始めましょう。
• 昼食の後：熟茶を一杯。口の中をさっぱりさせ、脂っこさを流し、消化も助けてくれます。
• 午後：ティーバッグにもう一度お湯を注ぐか、朝の龍珠に湯を足してもう一煎。

デスクにティーバッグ一箱、ふたつきのマグカップ一つ、ティーバッグを置く小皿一枚があれば十分です。オフィスでの飲み方はオフィスでプーアル茶ををご覧ください。

始めやすいプーアル茶

• 三角ティーバッグ：一包で一杯、一番簡単です。
• 龍珠・小さな沱茶：一粒で一回分。ほぐす必要も量る必要もありません。
• 熟茶の散茶：苦渋みが少なく、少し長く浸けても苦くなりにくいです。
• 小青柑：一個で一回分、柑橘の香りが親しみやすいです。

生茶の餅茶一枚は、ほぐす手間がかかり、淹れ方にもややこだわりが必要なので、楽しくなってから買えば大丈夫です。

じっくりこだわりたくなったら

いつか腰を落ち着けて一杯きちんと淹れたくなったら、白磁の蓋碗一つから始めましょう。

1. 器を温める；
2. 茶葉を 6～7 g 入れる；
3. 熱湯で一度潤茶する；
4. 最初の 3 煎は 10 秒ほどで注ぎ出す；
5. その後は一煎ごとに 5～10 秒延ばす。

手順が多く見えても、2～3 回やれば習慣になります。淹れ方は蓋碗でプーアル茶を淹れるをご覧ください。手軽な飲み方とこだわりの飲み方は、日によって入れ替えて構いません。どちらもプーアル茶です。

よくある質問

プーアル茶を淹れるには手順がたくさん必要？ そうとは限りません。お湯は十分に熱く、茶葉は多すぎず、時間が来たら茶葉と茶湯を分ければ、おいしいプーアル茶が飲めます。

茶器がなくても飲める？ 飲めます。マグカップ、こし器、ガラスのボトル、小鍋があれば、淹れることも、水出しも、煮出しもできます。

手間なしの飲み方には何がある？ ティーバッグとマグカップ、龍珠一粒で一杯、前の晩に水出し、保温ボトルで熟茶を蒸らす、小鍋で熟茶を煮出す、などです。

会社員はどう飲む？ 出かけるときに水出しか蒸らしたお茶を持ち、会社ではティーバッグで一杯、昼食後に熟茶を一杯、午後にもう一度お湯を注ぎます。