Qu'est-ce que la CORNUCOPIA (série KN) ? Différences entre KN551, KN500 et KN135
Le nom CORNUCOPIA
Dans la mythologie grecque, la « cornucopia » est la corne d'abondance, qui déverse sans fin de la nourriture. RHEON l'utilise comme nom de série de ses encrusteuses sur les marchés anglophones. Dans l'historique en anglais du site américain, la première encrusteuse informatisée de 1987 est appelée « CN100 CORNUCOPIA » : c'est le « Kaseijin » japonais ; voir la série Kaseijin.
Que sont les modèles commençant par KN ?
Sur les sites américain et Asie-Pacifique, la série CORNUCOPIA comprend, outre les modèles CN, des modèles commençant par KN et AN. Ceux actuellement présentés sont :
- Site américain : CORNUCOPIA KN551.
- Site Asie-Pacifique : CORNUCOPIA AN551, KN500, KN135, CN511.
Sur le marché de l'occasion, on trouve aussi souvent des modèles KN plus anciens comme la KN400. KN est l'une des références utilisées par RHEON pour ses modèles CORNUCOPIA à l'étranger.
Quelles différences entre KN551, KN500 et KN135 ?
D'après les spécifications publiées sur les sites américain et Asie-Pacifique de RHEON :
| Critère | KN551 | KN500 | KN135 |
|---|---|---|---|
| Positionnement officiel | Encrusteuse monorang haute performance | Encrusteuse compacte haute performance | Robot d'enrobage polyvalent |
| Cadence maximale | 100 pièces par minute | 60 pièces par minute | 100 pièces par minute |
| Plage de poids | 10 à 300 g | 10 à 250 g | 10 à 250 g |
| Ratio enveloppe/farce | Réglable selon les besoins (chiffres dans la brochure) | 1:0 à 0:1 | Réglable selon les besoins (chiffres dans la brochure) |
| Formage | Boule, bâtonnet, cylindre continu | Boule, bâtonnet, cylindre continu | Boule, bâtonnet, cylindre continu |
| Points forts | Grand écran tactile couleur, 100 produits en mémoire ; cylindres et trémies en inox ; rinçage à l'eau courante | Nouveau système d'alimentation qui, selon le constructeur, préserve la pâte ; peu de pièces, démontage et lavage faciles | Machine compacte, lavable à l'eau ; mécanisme d'enrobage breveté de nouvelle génération selon le constructeur |
Sur le site Asie-Pacifique, l'AN551 a des spécifications proches de la KN551 : jusqu'à 100 pièces par minute, de 10 à 300 g, écran tactile couleur, 100 produits en mémoire, lavable à l'eau.
Ramené à l'heure, 100 pièces par minute font environ 6 000 pièces par heure, et 60 pièces par minute environ 3 600 pièces par heure ; la production réelle dépend de la taille du produit et des matières.
Comment faire correspondre les noms étrangers et japonais ?
C'est la question la plus fréquente, et celle qui demande le plus de prudence. Ce qui est certain :
- La série appelée « Kaseijin » au Japon est appelée CORNUCOPIA dans l'historique en anglais (CN100, CN120, CN500, CN580 et CN700 compris).
- Le CN511 porte la même référence sur les sites japonais et Asie-Pacifique.
Quant à savoir si les modèles KN et AN correspondent un à un aux modèles CN japonais, et auquel, les sites ne publient pas de table de correspondance, et il ne faut pas en déduire soi-même. Si vous avez besoin d'une correspondance, fiez-vous à la brochure du constructeur ou à la plaque signalétique de la machine.
Options et périphériques
Le site américain liste les périphériques compatibles avec la KN551 : machine de mise en plaques automatique, plisseuse à brioches vapeur chinoises, Heat Stamper, enrobage sur plateau tournant, fleureuse, doseur double farce, doseur de morceaux solides, convoyeur d'unité de formage, lame à ultrasons, ligne de formage en demi-lune, chargeur automatique de chariots, ainsi qu'une machine de lavage des pièces dédiée à la KN551 ; voir les options et périphériques.
Conseils pour une KN d'occasion
Les machines KN abondent sur le marché de l'occasion, et les spécifications annoncées se contredisent souvent : elles ne valent qu'à titre indicatif. Avant d'acheter, vérifiez la référence, l'année de fabrication et l'intégralité des pièces, et faites de préférence un essai sur la machine réelle ; voir machine neuve, d'occasion ou fabriquée à Taïwan.
Les machines Dong-Yih
Dong-Yih Machinery fabrique à Tainan des machines comme la DY-201, machine automatique à brioches vapeur et pains vapeur et les diviseuses volumétriques DY-528MS / DY-528M. Pour savoir si elles conviennent à votre produit, appelez le 06-257-4644 ou laissez un message sur la page Contact.
Questions fréquentes
Q : Que sont les modèles commençant par KN ?
R : Des références d'encrusteuses vendues par RHEON à l'étranger sous le nom CORNUCOPIA, par exemple la KN551 aux États-Unis, la KN500 et la KN135 en Asie-Pacifique.
Q : Quelles différences entre KN551, KN500 et KN135 ?
R : La KN551 produit jusqu'à 100 pièces par minute, de 10 à 300 g, avec écran tactile et 100 mémoires ; la KN500 jusqu'à 60 pièces par minute, de 10 à 250 g, ratio de 1:0 à 0:1 ; la KN135 jusqu'à 100 pièces par minute, de 10 à 250 g, en misant sur la compacité et le lavage à l'eau.
Q : À quel Kaseijin japonais correspondent les modèles KN ?
R : Les sites ne publient pas de table de correspondance ; fiez-vous à la brochure du constructeur ou à la plaque signalétique, et ne déduisez rien des seuls numéros de référence.
Q : Que signifie CORNUCOPIA ?
R : C'est la « corne d'abondance » de la mythologie grecque ; RHEON l'utilise comme nom de série de ses encrusteuses sur les marchés anglophones.