Qu'est-ce que la société RHEON ? Le pionnier japonais de l'encrusteuse

Une entreprise japonaise née de « l'enrobage de pâte de haricot rouge »

RHEON, que la profession à Taïwan appelle le plus souvent « 雷恩 » (Lei'en), porte en japonais le nom de レオン自動機 (Rheon Automatic Machinery Co., Ltd.) ; son siège se trouve à Utsunomiya, dans la préfecture de Tochigi, au Japon. Son fondateur, Torahiko Hayashi, a mis au point en 1961 la première encrusteuse automatique au monde, puis a fondé la société à Utsunomiya en 1963 avec un capital de 5,2 millions de yens.

Autrement dit, RHEON est une entreprise japonaise ; le nom « 雷恩 » utilisé à Taïwan n'est qu'une transcription phonétique de RHEON.

L'origine du nom

Le nom RHEON vient de la rhéologie (rheology, en japonais レオロジー), la science qui étudie la manière dont les matériaux s'écoulent et se déforment. L'historique officiel le dit clairement : la discipline sur laquelle Torahiko Hayashi s'est appuyé pour concevoir l'encrusteuse est la rhéologie, et c'est l'origine du nom de la société. Pour qu'une machine enrobe de façon stable des « solides qui s'écoulent » comme la pâte ou la pâte de haricot rouge, il faut justement maîtriser leurs propriétés rhéologiques ; voir la rhéologie et l'enrobage.

Pourquoi RHEON est-elle si connue ?

1. Le pionnier de l'encrusteuse automatique
Lors du lancement de la N101, première machine commercialisée, en 1963, les médias japonais l'ont surnommée la « machine de rêve » ; trois mois plus tard, les commandes atteignaient 270 machines, alors que la production mensuelle n'était que de 10. Le modèle 105 de 1966 s'est répandu dans les pâtisseries de tout le Japon et a été reconnu patrimoine mécanique par la Société japonaise des ingénieurs mécaniciens en 2015 ; voir la première encrusteuse automatique au monde.

2. La série Kaseijin
En 1987 est lancée l'encrusteuse informatisée « Kaseijin » (火星人) CN100, déclinée ensuite en CN120, CN500, CN580 et CN700 ; selon le constructeur, c'est la série la plus livrée de toutes ses machines de formage alimentaire ; voir la série Kaseijin.

3. Des technologies de panification qui préservent la pâte
En 1974, RHEON met au point le dispositif d'étirage de pâte « Stress Free », qui donnera ensuite des lignes automatiques pour croissants, viennoiseries danoises, pains de mie, etc. ; voir les lignes de panification et le Stress Free.

4. Une internationalisation précoce
En 1968, cinq ans après sa création, RHEON commence à exporter et signe avec une boulangerie industrielle américaine un contrat à long terme de 500 machines par an ; en 1974, elle crée des filiales aux États-Unis et en Allemagne. L'Orange Bakery, créée aux États-Unis en 1979, est une usine modèle qui, selon le constructeur, a lancé la vogue du croissant aux États-Unis dans les années 1980.

Taille et implantations

• Cotée à la Bourse de Tokyo en 1987, elle passe en première section en 1989 et figure sur le marché Prime depuis 2022.
• Son usine principale, l'usine de Kamikawachi, mise en service en 1988, a obtenu la certification ISO 9001 en 2018.
• En 2021, elle a ouvert au siège le « Rheon Solution Center », qui propose des essais sur machines neuves et du conseil en conception d'usine.
• À l'étranger, elle est implantée aux États-Unis (siège en Californie, succursale dans le New Jersey) et en Europe (Düsseldorf, Allemagne) ; en Asie, son site indique comme points de service une filiale à Taïwan et un bureau à Shanghai, tandis que les demandes de prix sur les machines passent par le guichet RHEON ASIA ; voir les points de service RHEON à Taïwan.

Les gammes de RHEON

• Encrusteuses : la série monorang Kaseijin (appelée CORNUCOPIA à l'étranger), les machines multirangs Kaseijin deux rangs, Mega Former et Multi Confectioner, ainsi que diverses options ; voir CORNUCOPIA (série KN) et les encrusteuses multirangs.
• Machines de panification : ligne de pain de mie V4, système VM, ligne de pâte feuilletée HM, etc.
• Autres : machines à biscuits fourrés, laminoirs à pizza, cuiseurs vapeur, etc.

Les machines Dong-Yih

Dong-Yih Machinery fabrique à Tainan des machines comme la DY-201, machine automatique à brioches vapeur et pains vapeur et les diviseuses volumétriques DY-528MS / DY-528M. Pour savoir si elles conviennent à votre produit, appelez le 06-257-4644 ou laissez un message sur la page Contact.

Questions fréquentes

Q : De quel pays vient RHEON ?
R : Du Japon. Son nom japonais est レオン自動機 ; son siège se trouve à Utsunomiya, dans la préfecture de Tochigi, et elle a été fondée en 1963.

Q : Pourquoi RHEON est-elle célèbre ?
R : Son fondateur Torahiko Hayashi a mis au point en 1961 la première encrusteuse automatique au monde ; la série Kaseijin et ses lignes de panification qui préservent la pâte se sont ensuite répandues dans le monde entier.

Q : D'où vient le nom RHEON ?
R : De la rhéologie (rheology). Le fondateur a conçu l'encrusteuse en s'appuyant sur la rhéologie, et le constructeur indique que c'est l'origine du nom de la société.