เครื่องห่อไส้หลายแถวของ RHEON: KASEIJIN 2 แถว, Mega Former, Multi Confectioner

จากหนึ่งแถวสู่ยี่สิบแถว

เครื่องห่อไส้แถวเดียวผลิตได้ครั้งละหนึ่งลูก สูงสุดหลายพันลูกต่อชั่วโมง เมื่อคำสั่งซื้อเป็นหลายหมื่นหรือหลายแสนลูกต่อวัน ก็ต้องใช้เครื่องหลายแถว: เครื่องเดียวมีหัวฉีดและชัตเตอร์หลายชุดเรียงเคียงกัน จ่ายวัตถุดิบออกพร้อมกัน

RHEON (雷恩) เดินเส้นทางนี้มาตั้งแต่เนิ่น ๆ ประวัติทางการบันทึกว่า “Multi Co-Extruder” ที่เปิดตัวในปี 1986 คือเครื่องห่อไส้หลายแถวเครื่องแรก สเปก 8 แถวทำได้ถึง 57,600 ชิ้นต่อชั่วโมง และถูกใช้อย่างกว้างขวางในยุโรปและอเมริกาสำหรับคุกกี้สอดไส้ บริษัทยังอธิบายว่า กลไกตัดห่อไส้แบบไม่ติดที่เปิดตัวในปีเดียวกันนี้เองที่ทำให้การทำหลายแถวเป็นไปได้ ดูที่ การโรยแป้งและกันติด

เครื่องหลายแถวรุ่นปัจจุบัน

ตามเว็บไซต์ทางการ RHEON ญี่ปุ่น:

KASEIJIN (火星人) 2 แถว WN155 (ขนมญี่ปุ่น ขนมตะวันตก อาหารปรุงสำเร็จ)

• สูงสุด 12,000 ชิ้น/ชั่วโมง น้ำหนัก 10～250g
• เมื่อใช้ 2 แถว ปริมาณการจ่ายสูงสุด 1,000kg
• มีสเปกสายพาน 2 ช่วง ให้ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กตกลงตำแหน่งคงที่ ไม่เสียแถวเมื่อผลิตความเร็วสูง
• เพิ่มฮอปเปอร์ขนาดใหญ่ (40 ลิตร) อุปกรณ์ดันแป้ง (45 ลิตร) และลิฟต์เติมวัตถุดิบอัตโนมัติได้

KASEIJIN 2 แถว WN156 (เฉพาะแป้งขนมปัง)

• ตัวเครื่องกะทัดรัดแต่มีความสามารถเท่า KASEIJIN 2 เครื่อง สูงสุด 7,200 ชิ้น/ชั่วโมง น้ำหนัก 10～250g อัตราส่วน 1:0～0:1
• แป้งและไส้มีกลไกป้อนเฉพาะของตัวเอง ฝั่งแป้งใช้ฮอปเปอร์แนวตั้ง

Mega Former (อาหารปรุงสำเร็จอย่างเนื้อสัตว์และอาหารทะเล)

• แบบ 2 แถวสูงสุด 24,000 ชิ้น/ชั่วโมง น้ำหนัก 20～250g
• แบบ 4 แถวสูงสุด 48,000 ชิ้น/ชั่วโมง น้ำหนัก 10～120g
• การป้อนแบบไซโคลอยด์ ชัตเตอร์แบบหมุน ตัวเครื่องส่วนใหญ่เป็นสแตนเลส แผ่นภายนอกผ่านการพ่นเม็ด (shot peening) เพื่อกันสนิมและคราบ
• เพิ่ม “สายพานเพิ่มแถว” ได้ เปลี่ยน 2 แถวเป็น 4 แถว 4 แถวเป็น 8 แถว ฮอปเปอร์ความจุสูงด้านละ 240 ลิตร

Multi Confectioner (สำหรับขนม)

• MX110 (16 แถว) สูงสุด 115,200 ชิ้น/ชั่วโมง MX112 (20 แถว) สูงสุด 144,000 ชิ้น/ชั่วโมง น้ำหนักทั้งคู่ 10～25g
• ตัวเครื่องยาวไม่ถึง 2 เมตร เส้นทางลำเลียงแป้งและไส้สั้นกว่าเครื่องรุ่นเก่าของบริษัท
• ปรับอัตราส่วนได้อิสระ หรือล็อกอัตราส่วนแล้วเปลี่ยนเฉพาะน้ำหนักก็ได้
• อุปกรณ์เสริมมีมีดลวดเหล็กกับหัวฉีดโมเสก อุปกรณ์ห่อไส้สามชั้น และหัวฉีดบิดเกลียวกับใบมีดกิโยติน

เครื่องหลายแถวเหมาะกับใคร?

• ผลิตภัณฑ์เดียวปริมาณมาก: ผลิตภัณฑ์เดียวกันต้องทำวันละหลายหมื่นชิ้นขึ้นไป เช่น อาหารปรุงสำเร็จแช่แข็ง หรือคุกกี้สำหรับช่องทางค้าปลีกขนาดใหญ่
• ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก: ช่วงน้ำหนักของ Multi Confectioner คือ 10～25g พอดีกับขนาดคุกกี้คำเดียวหรือขนมชิ้นเล็ก
• สายการผลิตเป็นอัตโนมัติแล้ว: ช่วงหน้ามีอุปกรณ์ผสมและเติมวัตถุดิบ ช่วงท้ายมีเครื่องเรียงถาดอัตโนมัติ เครื่องนึ่งหรืออบแบบต่อเนื่อง หรือการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

กำลังการผลิตต่างจากแถวเดียวเท่าไร?

เปรียบเทียบคร่าว ๆ ด้วยค่าสูงสุดบนเว็บไซต์: KASEIJIN แถวเดียว CN700 สูงสุด 3,600 ชิ้น/ชั่วโมง (สเปกสายพาน 2 ช่วง 5,100 ชิ้น) WN155 แบบ 2 แถว 12,000 ชิ้น Mega Former แบบ 4 แถว 48,000 ชิ้น Multi Confectioner แบบ 20 แถว 144,000 ชิ้น อย่างไรก็ตาม กำลังการผลิตสูงสุดเป็นค่าภายใต้สภาวะอุดมคติ กำลังการผลิตจริงขึ้นกับขนาดผลิตภัณฑ์ สมบัติของวัตถุดิบ และความสามารถในการรองรับของช่วงท้าย

ข้อเสียของเครื่องหลายแถว

• ช่วงน้ำหนักแคบกว่า: ยิ่งมีแถวมาก ชิ้นเดียวมักยิ่งเล็ก เช่น Multi Confectioner ได้ถึงแค่ 25g และ Mega Former แบบ 4 แถวได้ถึง 120g
• ช่วงท้ายต้องตามทัน: ชั่วโมงละหลายหมื่นชิ้น การเรียงถาด หมัก นึ่งหรืออบ แช่แข็ง และบรรจุ ต้องอยู่ในระดับเดียวกัน RHEON มี “สายพานลดความกว้าง” ช่วยปรับระยะห่างระหว่างแถวเพื่อต่อเข้ากับช่วงท้าย
• เวลาเปลี่ยนไลน์และล้างนาน: หัวฉีด ชัตเตอร์ และฮอปเปอร์มีหลายชุด เวลาถอดล้างนานกว่าแถวเดียว ผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยหลากหลายจึงไม่คุ้ม
• ความสม่ำเสมอระหว่างแถว: การจ่ายของทุกแถวต้องเท่ากัน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ถาดเดียวกันน้ำหนักจะไม่เท่ากัน การปรับเครื่องจึงต้องละเอียดกว่า
• การลงทุนและพื้นที่: ค่าอุปกรณ์ ไฟฟ้า พื้นที่ และอุปกรณ์ประกอบล้วนสูงกว่าแถวเดียว

เครื่องของ Dong-Yih Machinery

Dong-Yih Machinery ผลิตเครื่องหลายรุ่นที่ Tainan เช่น DY-201 เครื่องทำซาลาเปาและหมั่นโถวอัตโนมัติ และเครื่องแบ่งตัดตามน้ำหนัก DY-528MS／DY-528M หากต้องการทราบว่าเหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณหรือไม่ ติดต่อได้ที่โทร 06-257-4644 หรือฝากข้อความที่ ข้อมูลการติดต่อ

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: เครื่องห่อไส้หลายแถวเหมาะกับใคร?
ตอบ: โรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์เดียววันละหลายหมื่นชิ้นขึ้นไป ผลิตภัณฑ์มีขนาดค่อนข้างเล็ก และช่วงหน้ากับช่วงท้ายเป็นอัตโนมัติแล้ว

ถาม: เครื่องหลายแถวผลิตได้มากกว่าแถวเดียวเท่าไร?
ตอบ: ตามค่าสูงสุดบนเว็บไซต์ RHEON แถวเดียว CN700 อยู่ที่ 3,600 ชิ้น/ชั่วโมง WN155 แบบ 2 แถว 12,000 ชิ้น Mega Former แบบ 4 แถว 48,000 ชิ้น Multi Confectioner แบบ 20 แถว 144,000 ชิ้น

ถาม: เครื่องหลายแถวมีข้อเสียอะไร?
ตอบ: ช่วงน้ำหนักต่อชิ้นแคบกว่า อุปกรณ์ช่วงท้ายต้องตามทัน เวลาเปลี่ยนไลน์และล้างนาน ต้องการความสม่ำเสมอระหว่างแถวสูง และต้องใช้เงินลงทุนและพื้นที่มากกว่า

ถาม: เครื่องห่อไส้หลายแถวเครื่องแรกคือเครื่องใด?
ตอบ: Multi Co-Extruder ที่ RHEON เปิดตัวในปี 1986 สเปก 8 แถวทำได้ 57,600 ชิ้นต่อชั่วโมง