Đăng ký doanh nghiệp thực phẩm (非登不可): ai phải đăng ký, cần chuẩn bị gì

31/05/2026

Đăng ký là gì

Khoản 3 Điều 8 của Luật Quản lý An toàn và Vệ sinh Thực phẩm (食品安全衛生管理法) quy định: doanh nghiệp thực phẩm thuộc loại hình và quy mô do cơ quan chủ quản trung ương công bố phải nộp đơn đăng ký với cơ quan chủ quản thì "mới được kinh doanh". Nghĩa là, đối với doanh nghiệp thuộc diện công bố, đăng ký không phải điểm cộng mà là điều kiện tiên quyết để mở cửa kinh doanh. Nền tảng đăng ký là "Nền tảng đăng ký doanh nghiệp thực phẩm" của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan (食藥署), trong ngành thường gọi là "Không đăng ký không được" (非登不可), địa chỉ fadenbook.fda.gov.tw.

Chi tiết theo Quy định về Đăng ký Doanh nghiệp Thực phẩm (食品業者登錄辦法), văn bản hiện hành tra được khi viết bài sửa đổi gần nhất vào ngày 5 tháng 1 năm 2026.

Tôi có phải đăng ký không?

Có phải đăng ký hay không, xem công bố "Loại hình, quy mô và ngày thi hành đối với doanh nghiệp thực phẩm phải đăng ký mới được kinh doanh" của Bộ Y tế và Phúc lợi Đài Loan (衛福部). Theo bảng đối chiếu sửa đổi của công bố đó, các loại hình gồm:

Ngành sản xuất, chế biến: ngành sản xuất chế biến thực phẩm, ngành sản xuất chế biến dụng cụ thực phẩm, đồ chứa hoặc bao bì thực phẩm, ngành sản xuất chế biến chất tẩy rửa dùng cho thực phẩm.
Ngành ăn uống.
Ngành nhập khẩu: doanh nghiệp nhập khẩu các sản phẩm phải xin kiểm tra theo công bố tại Điều 30 Luật An toàn Thực phẩm.
Ngành bán lẻ.
Ngành logistics: doanh nghiệp vận chuyển thực phẩm hoặc phụ gia thực phẩm.

Quy mô và ngày thi hành được mở rộng theo từng đợt: đợt sớm nhất công bố ngày 16 tháng 10 năm 2014, áp dụng cho ngành sản xuất chế biến thực phẩm có đăng ký nhà máy, đăng ký thương mại hoặc đăng ký công ty; sau đó mở rộng sang các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm khác có đăng ký thuế (doanh nghiệp đã đăng ký thì từ ngày 31 tháng 12 năm 2015), cùng các ngành ăn uống, bán lẻ, logistics. Tự gói sủi cảo đem bán, làm bánh bao mở tiệm, chỉ cần có các loại đăng ký nói trên thì phần lớn đã thuộc phạm vi công bố; thực tế có áp dụng hay không, căn cứ nguyên văn công bố và sự xác định của Sở Y tế địa phương.

Công ty bán máy có phải đăng ký không?

Trong loại hình "ngành sản xuất, chế biến" của công bố có ghi rõ "ngành sản xuất, chế biến dụng cụ thực phẩm, đồ chứa hoặc bao bì thực phẩm"; ban đầu đưa vào trước các doanh nghiệp có vật liệu nhựa, từ ngày 18 tháng 9 năm 2015 mở rộng sang các vật liệu khác. Theo Điều 3 Luật An toàn Thực phẩm, dụng cụ thực phẩm bao gồm máy móc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Một xưởng cơ khí có thuộc doanh nghiệp sản xuất chế biến dụng cụ thực phẩm theo công bố hay không, có phải đăng ký hay không, tùy thuộc vào sự xác định của cơ quan chủ quản; doanh nghiệp có thể xác nhận với Sở Y tế địa phương hoặc Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm.

Đăng ký cần chuẩn bị gì

Theo Điều 4 của quy định đăng ký, nội dung phải đăng ký khác nhau theo từng loại hình:

Ngành sản xuất và chế biến: thông tin cơ bản của người khai và doanh nghiệp, thông tin bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm, thông tin đăng ký nhà máy, thông tin cơ bản về nhà máy hoặc nơi sản xuất, tình hình ủy thác hoặc nhận gia công, thông tin sản phẩm sản xuất chế biến, thông tin kho bãi, và các thuyết minh khác liên quan đến hoạt động sản xuất.
Ngành ăn uống: thông tin cơ bản của người khai và doanh nghiệp, thông tin bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm, thông tin nhà máy hoặc nơi kinh doanh ăn uống, thông tin kho bãi, thông tin chuỗi cửa hàng…
Ngành nhập khẩu, bán lẻ, logistics: mỗi ngành có các hạng mục tương ứng về thông tin sản phẩm, kho bãi, phương tiện vận chuyển…

Nội dung đăng ký "thông tin bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm" được bổ sung khi sửa đổi ngày 5 tháng 1 năm 2026, theo Điều 10 của quy định thi hành từ ngày 1 tháng 7 năm 2026. Doanh nghiệp đồng thời kinh doanh nhiều loại hình khác nhau phải đăng ký riêng cho từng loại.

Trong thực tế nên chuẩn bị sẵn: đăng ký công ty hoặc thương mại, đăng ký thuế, đăng ký nhà máy (nếu có), địa chỉ và diện tích nơi kinh doanh, danh sách sản phẩm, hợp đồng gia công ủy thác, địa chỉ kho, hợp đồng bảo hiểm…, rồi mới lên nền tảng điền thông tin.

Nghĩa vụ sau khi đăng ký

Thay đổi: nội dung đăng ký có thay đổi thì trong vòng 30 ngày kể từ ngày phát sinh sự việc phải xin thay đổi đăng ký (Điều 7).
Xác nhận hằng năm: sau khi hoàn tất đăng ký, mỗi năm phải khai báo xác nhận nội dung đăng ký (Điều 7).
Ngừng kinh doanh: ngừng kinh doanh hoặc bị thu hồi đăng ký kinh doanh thì phải khai báo; không khai báo mà bị phát hiện, cơ quan chủ quản sẽ trực tiếp hủy đăng ký (Điều 8).
Kiểm tra: cơ quan chủ quản có thể vào khu vực sản xuất để kiểm tra, doanh nghiệp không được né tránh, cản trở hoặc từ chối (Điều 6).

Không đăng ký thì sao

Theo Khoản 2 Điều 48 Luật An toàn Thực phẩm, vi phạm Khoản 3 Điều 8 do không đăng ký, bị yêu cầu khắc phục trong thời hạn mà quá hạn không khắc phục, bị phạt tiền từ NT$30.000 đến NT$3 triệu (Đài tệ); nếu dữ liệu đăng ký không đúng sự thật, theo Khoản 3 Điều 47 bị phạt tiền trong cùng phạm vi.

Đăng ký và truy xuất là hai việc khác nhau: đăng ký là để cơ quan chủ quản nắm được "bạn là ai, ở đâu, làm gì", truy xuất là ghi lại "nguyên liệu từ đâu đến, sản phẩm đi đâu", có thể đọc tiếp Truy xuất, truy vết và lưu giữ tài liệu nguyên liệu. Quy trình tổng thể khi làm sủi cảo đông lạnh tại nhà hoặc cửa hàng để bán, xem Làm sủi cảo đông lạnh tại nhà hoặc cửa hàng để bán cần xin những gì.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Nền tảng đăng ký ở đâu?
Đáp: Nền tảng đăng ký doanh nghiệp thực phẩm "Không đăng ký không được" (非登不可) của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, địa chỉ fadenbook.fda.gov.tw.

Hỏi: Dữ liệu đăng ký thay đổi thì bao lâu phải cập nhật?
Đáp: Theo Điều 7 Quy định về Đăng ký Doanh nghiệp Thực phẩm, trong vòng 30 ngày kể từ ngày phát sinh sự việc phải xin thay đổi đăng ký, ngoài ra mỗi năm phải khai báo xác nhận một lần.

Hỏi: Chưa đăng ký mà đã bắt đầu bán thì sao?
Đáp: Doanh nghiệp thuộc phạm vi công bố mà không đăng ký, bị yêu cầu khắc phục trong thời hạn mà quá hạn không khắc phục, theo Điều 48 Luật An toàn Thực phẩm bị phạt tiền từ NT$30.000 đến NT$3 triệu.

Hỏi: Nhà sản xuất máy thực phẩm có phải đăng ký không?
Đáp: Loại hình công bố bao gồm ngành sản xuất chế biến dụng cụ thực phẩm, dụng cụ thực phẩm theo định nghĩa của Luật An toàn Thực phẩm bao gồm máy móc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm; từng doanh nghiệp có áp dụng hay không, căn cứ sự xác định của cơ quan chủ quản, có thể liên hệ Sở Y tế địa phương.

Quay lại Kiến thức máy thực phẩm