กำเนิดเครื่องห่อไส้อัตโนมัติเครื่องแรกของโลก (1961～1966)
การห่อถั่วแดงกวน เคยต้องพึ่งมือล้วน ๆ
ร้านขนมญี่ปุ่น (วากาชิ) ขนมประเภท “แป้งหุ้มห่อไส้” อย่างมันจู ไดฟุกุ (大福) และโมนากะ ในอดีตล้วนห่อด้วยมือทีละลูกโดยช่างฝีมือ เมื่อปริมาณมากก็ต้องใช้คนจำนวนมาก กำลังการผลิตติดอยู่ที่แรงงาน นี่คือสภาพที่อุตสาหกรรมขนมทั้งหมดเผชิญร่วมกันก่อนที่เครื่องห่อไส้อัตโนมัติจะปรากฏ
ปี 1961: สิ่งประดิษฐ์ของ Torahiko Hayashi
ประวัติทางการของ RHEON (雷恩) บันทึกว่า Torahiko Hayashi (林虎彥) ผู้ก่อตั้ง พัฒนา “เครื่องห่อไส้อัตโนมัติ” (ภาษาญี่ปุ่น 自動包あん機) เครื่องแรกของโลกสำเร็จในปี 1961 คำแนะนำมรดกทางเครื่องกลของสมาคมวิศวกรเครื่องกลแห่งญี่ปุ่นก็ระบุว่า นี่เป็นครั้งแรกของโลกที่การห่อไส้ขนมญี่ปุ่นด้วยมือถูกทำเป็นเครื่องจักร และเครื่องนี้อาศัยทฤษฎีการขึ้นรูปของวิทยากระแสประยุกต์ ดูที่ วิทยากระแสกับการห่อไส้
ดังนั้นคำตอบที่พบบ่อยที่สุดของคำถาม “ใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องห่อไส้?” ก็คือ Torahiko Hayashi ชาวญี่ปุ่น
ปี 1963: เครื่องเชิงพาณิชย์เครื่องแรก N101
Torahiko Hayashi ก่อตั้ง レオン自動機 (RHEON) ที่เมือง Utsunomiya จังหวัด Tochigi ในปี 1963 และในปีเดียวกันก็เปิดตัวเครื่องห่อไส้เชิงพาณิชย์รุ่นแรก รุ่น N101 ประวัติทางการกล่าวถึงรายละเอียดที่เห็นภาพหลายข้อ:
- สื่อเรียกเครื่องนี้ว่า “เครื่องจักรในฝัน”
- 3 เดือนต่อมามียอดสั่งซื้อถึง 270 เครื่อง ขณะที่กำลังการผลิตตอนนั้นมีเพียงเดือนละ 10 เครื่อง
- เมื่อจัดส่งเครื่องหมายเลขหนึ่ง ไม่มีเครนยก จึงต้องแขวนเครื่องไว้กับต้นสนแล้วค่อยยกขึ้นรถบรรทุก เรื่องเล่านี้ยังเล่าต่อกันในบริษัทจนถึงทุกวันนี้
ปี 1966: เครื่องอเนกประสงค์รุ่น 105
หลังปรับปรุงหลายปี ในเดือนกุมภาพันธ์ 1966 ได้เปิดตัวเครื่องอเนกประสงค์ รุ่น 105 สมาคมวิศวกรเครื่องกลแห่งญี่ปุ่นอธิบายว่า รุ่น 105 ใช้งานง่ายและทนทานกว่ารุ่นก่อน ส่วนประวัติทางการบรรยายว่าเครื่องนี้แพร่หลายไปยังร้านขนมทั่วประเทศ เป็นรุ่นขายดีต่อเนื่องที่ช่างฝีมือใช้มายาวนาน และยังจ้างนักแสดงถ่ายโฆษณาทางโทรทัศน์ ทำให้คนนอกวงการได้รู้จักเครื่องห่อไส้
ผลงานของรุ่น 105 คือ: ขายได้ 1,838 เครื่องใน 8 ปี
ทำไมรุ่น 105 จึงได้เป็นมรดกทางเครื่องกล?
ในปี 2015 สมาคมวิศวกรเครื่องกลแห่งญี่ปุ่นรับรองรุ่น 105 ให้เป็น “มรดกทางเครื่องกล” ลำดับที่ 71 เมื่อรวมประวัติทางการกับคำอธิบายของสมาคม เหตุผลหลักมีสามข้อ:
- เป็นครั้งแรกของโลก: ทำให้การห่อไส้ขนมญี่ปุ่นด้วยมือกลายเป็นเครื่องจักรเป็นครั้งแรก
- ผลักดันความทันสมัยของอุตสาหกรรม: ขายได้ 1,838 เครื่องใน 8 ปี ทำให้ร้านขนมที่พึ่งพาแรงงานจำนวนมากก้าวทันกระแสความทันสมัย
- ก้าวสู่ต่างประเทศ: รุ่น 105 ส่งออกไปต่างประเทศด้วย
ปัจจุบันเครื่องนี้จัดแสดงอยู่ที่ “หอรำลึกวิทยากระแส” (レオロジー記念館) ในย่าน Nozawa-machi เมือง Utsunomiya การเข้าชมต้องนัดหมายล่วงหน้า
จากขนมสู่ขนมปังและทั่วโลก
ในปี 1968 RHEON เปิดตัวรุ่น 200 ที่จัดการแป้งขนมปังได้ ขยายการห่อไส้จากขนมไปสู่ขนมปัง ในปีเดียวกันเริ่มส่งออก และทำสัญญาระยะยาวกับบริษัทเบเกอรี่แห่งหนึ่งในสหรัฐฯ ปีละ 500 เครื่อง ต่อมา N208 ในปี 1986 และ KASEIJIN (火星人) CN100 ในปี 1987 ได้นำเครื่องห่อไส้เข้าสู่ยุคควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ ดูที่ ซีรีส์ KASEIJIN และ รุ่นเก่าของ RHEON ที่พบบ่อย
หลักการที่เครื่องห่อไส้เครื่องแรกทิ้งไว้
ผ่านไปกว่าหกสิบปี แนวคิดพื้นฐานของเครื่องห่อไส้ก็ไม่เปลี่ยน: ป้อนแป้งหุ้มและไส้แยกกัน มาบรรจบที่หัวฉีด แล้วตัดและปิดปาก เครื่องปัจจุบันเปลี่ยนมาใช้เซอร์โวมอเตอร์ แผงหน้าจอสัมผัส และการป้อนแบบไซโคลอยด์ แต่แนวคิดหลักยังคงมาจากเครื่องไม่กี่เครื่องแรกนั้น ดูที่ เครื่องห่อไส้คืออะไร
เครื่องของ Dong-Yih Machinery
Dong-Yih Machinery ผลิตเครื่องหลายรุ่นที่ Tainan เช่น DY-201 เครื่องทำซาลาเปาและหมั่นโถวอัตโนมัติ และเครื่องแบ่งตัดตามน้ำหนัก DY-528MS／DY-528M หากต้องการทราบว่าเหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณหรือไม่ ติดต่อได้ที่โทร 06-257-4644 หรือฝากข้อความที่ ข้อมูลการติดต่อ
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: ใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องห่อไส้?
ตอบ: Torahiko Hayashi ผู้ก่อตั้ง レオン自動機 (RHEON) ของญี่ปุ่น พัฒนาเครื่องห่อไส้อัตโนมัติเครื่องแรกของโลกสำเร็จในปี 1961
ถาม: เครื่องห่อไส้เชิงพาณิชย์เครื่องแรกคือรุ่นใด?
ตอบ: รุ่น N101 ที่เปิดตัวในปี 1963 วางตลาดได้ 3 เดือนยอดสั่งซื้อก็ถึง 270 เครื่อง
ถาม: ทำไมรุ่น 105 จึงได้เป็นมรดกทางเครื่องกล?
ตอบ: เป็นเครื่องอเนกประสงค์ที่ทำให้การห่อไส้ขนมญี่ปุ่นด้วยมือกลายเป็นเครื่องจักร ขายได้ 1,838 เครื่องใน 8 ปี ผลักดันความทันสมัยของอุตสาหกรรมขนมและส่งออกต่างประเทศ ในปี 2015 สมาคมวิศวกรเครื่องกลแห่งญี่ปุ่นรับรองให้เป็นมรดกทางเครื่องกลลำดับที่ 71
ถาม: ไปชมรุ่น 105 ได้ที่ไหน?
ตอบ: จัดแสดงที่หอรำลึกวิทยากระแส (レオロジー記念館) เมือง Utsunomiya ประเทศญี่ปุ่น ต้องนัดหมายเข้าชมล่วงหน้า