ระบบควบคุม: PLC แผงหน้าจอสัมผัส และการบันทึกสูตร
จากการหมุนปุ่มปรับด้วยมือ สู่การเรียกสูตรด้วยปุ่มเดียว
เครื่องห่อไส้ยุคแรก ความเร็วการป้อนและจังหวะชัตเตอร์ล้วนปรับด้วยเฟือง ลูกเบี้ยว และปุ่มหมุน ทุกครั้งที่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ต้องอาศัยประสบการณ์ของช่างผู้ชำนาญค่อย ๆ ปรับทีละนิด ดูที่ การควบคุมน้ำหนัก ปัจจุบันเครื่องห่อไส้ส่วนใหญ่ใช้ PLC (ตัวควบคุมตรรกะแบบโปรแกรมได้) หรือตัวควบคุมเฉพาะจัดการมอเตอร์แต่ละตัว แล้วให้ผู้ควบคุมป้อนเงื่อนไขผ่านแผงหน้าจอสัมผัส
การเปลี่ยนแปลงนี้เริ่มต้นมานานแล้ว ประวัติของ RHEON (雷恩) บันทึกว่า KASEIJIN (火星人) รุ่นแรก CN100 ที่เปิดตัวในปี 1987 ติดตั้ง “อุปกรณ์จดจำผลิตภัณฑ์” (P.M.U.) เป็นเครื่องห่อไส้ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ที่มีแนวคิดใหม่ทั้งหมด
ระบบควบคุมดูแลอะไรบ้าง
เครื่องห่อไส้หนึ่งเครื่องมีการทำงานที่ต้องประสานกันมาก:
- ความเร็วการป้อนแป้งหุ้ม
- ความเร็วการป้อนไส้
- จังหวะและความเร็วการเปิดปิดชัตเตอร์
- ความสูงและจังหวะการยกขึ้นลงของสายพานรองรับ
- ความเร็วของสายพานลำเลียง
- การทำงานของอุปกรณ์เสริม (ห่อไส้สามชั้น ใส่ของแข็ง เครื่องจับจีบ)
การทำงานเหล่านี้ต้องประสานกันพอดี คลาดเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ก็จะเบี้ยวหรือแตก สิทธิบัตร US6709256B2 ของ RHEON ใช้เซอร์โวมอเตอร์ เอนโคเดอร์ และหน่วยความจำเก็บรูปแบบการทำงาน ให้ชัตเตอร์ กลไกตัด และแท่นรองรับทำงานพร้อมเพรียงกัน
เครื่องบันทึกสูตรได้ไหม?
เครื่องรุ่นใหม่ส่วนใหญ่ทำได้ ขอยกข้อมูลที่เปิดเผยบนเว็บไซต์ทางการของ RHEON เป็นตัวอย่าง:
- KASEIJIN CN700: จดจำข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ 100 ชนิด กดปุ่มเดียวก็เรียกใช้ได้
- CORNUCOPIA KN551, AN551: หน้าจอสัมผัสสีขนาดใหญ่ เก็บข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ 100 ชนิดและเรียกใช้ด้วยปุ่มเดียวเช่นกัน
- AN210: ใช้ “ปุ่มเมมเบรน + แผงหน้าจอสัมผัส” ลงทะเบียนเงื่อนไขการผลิตของแต่ละผลิตภัณฑ์และเรียกใช้ได้รวดเร็ว
CN700 ยังมีฟังก์ชัน “ตั้งค่าง่าย”: ป้อนจำนวนที่ต้องการผลิต น้ำหนักแป้งหุ้ม และน้ำหนักไส้ เครื่องจะคำนวณปริมาณการจ่าย ความเร็วสายพาน และความสูงการยกขึ้นลงของสายพานให้อัตโนมัติ และเพิ่มการชดเชยน้ำหนักเพื่อความแม่นยำ
ความหมายของการบันทึกสูตรไม่ใช่แค่ความสะดวก แต่คือ “การทำซ้ำได้” ผลิตภัณฑ์เดียวกัน ไม่ว่ากะไหนหรือผู้ควบคุมคนใด เรียกขึ้นมาก็ได้เงื่อนไขเดียวกัน
เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ต้องปรับใหม่นานเท่าไร?
ไม่มีคำตอบเดียว ขึ้นอยู่กับหลายเรื่อง:
- ต้องถอดล้างหรือไม่: เปลี่ยนไส้ต่างชนิด (เช่น จากไส้เนื้อเป็นถั่วกวน) ฮอปเปอร์ ชุดป้อน และหัวฉีดต้องล้างทั้งหมด ซึ่งมักใช้เวลามากกว่าการปรับเครื่อง เครื่องขนาดเล็กพิเศษ CN001 ของ RHEON ใช้กระบอกวัตถุดิบแบบตลับ เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ก็เปลี่ยนกระบอกได้ทันที และกระบอกสำรองที่เติมวัตถุดิบแล้วยังเก็บในตู้เย็นได้
- ต้องเปลี่ยนหัวฉีดหรืออุปกรณ์ต่อพ่วงหรือไม่: รูปทรงต่างกันมากต้องเปลี่ยนชิ้นส่วน ดูที่ รูปทรงสามแบบ
- มีการบันทึกสูตรหรือไม่: ถ้ามี เรียกเงื่อนไขขึ้นมาแล้วปรับละเอียดเพียงเล็กน้อย
- สภาพวัตถุดิบ: สูตรเดียวกันแต่วันนี้นิ่มกว่าเมื่อวาน ก็ยังต้องลองทำสักสองสามชิ้นแล้วปรับละเอียด
ดังนั้นเมื่อประเมินเวลาเปลี่ยนไลน์ ทางที่ดีควรให้ผู้ผลิตสาธิต “ล้าง + เปลี่ยนไลน์ + ทดลองผลิต” หนึ่งรอบ ด้วยผลิตภัณฑ์จริงของคุณสองรายการ
มีสถิติจำนวนการผลิตหรือไม่?
ขึ้นอยู่กับรุ่น บางเครื่องแผงควบคุมแสดงจำนวนที่ผลิตได้ บางเครื่องส่งออกบันทึกการผลิตได้ บางเครื่องไม่มีเลย หน้าจอตั้งค่าของ RHEON CN700 ต้องป้อน “จำนวนที่ผลิต” เป็นเงื่อนไขในการคำนวณ แต่จะมีสถิติและการส่งออกข้อมูลครบถ้วนหรือไม่ ต้องยึดตามสเปกของรุ่นนั้น เมื่อเลือกเครื่องถามได้ตรง ๆ ว่า:
- แผงควบคุมแสดงยอดผลิตสะสมหรือไม่?
- บันทึกแยกตามสูตรได้หรือไม่?
- ส่งออกข้อมูลหรือเชื่อมต่อกับระบบบริหารของโรงงานได้หรือไม่?
- เมื่อเกิดข้อขัดข้อง แสดงรหัสและคำอธิบายหรือไม่?
การบำรุงรักษา PLC และแผงหน้าจอสัมผัส
ระบบควบคุมไฟฟ้ามีเสถียรภาพ แต่ก็มีจุดบำรุงรักษาของตัวเอง:
- รักษาตู้ควบคุมไฟฟ้าให้แห้ง ป้องกันฝุ่นและความชื้นเข้า แผงควบคุมส่วนใหญ่ไม่กันน้ำ เวลาล้างเครื่องด้วยน้ำต้องหลีกเลี่ยง คำอธิบายเครื่องเรียงถาดของ RHEON ระบุเป็นพิเศษว่าแผงควบคุมไม่กันน้ำ
- สำรองหรือจดบันทึกข้อมูลสูตรเป็นประจำ
- อย่าใช้ของแหลมกดแผงหน้าจอสัมผัส
- ก่อนซ่อมระบบไฟฟ้าต้องตัดไฟ ล็อกและแขวนป้าย และยืนยันว่าตัวเก็บประจุคายประจุหมดแล้ว
วิธีควบคุมของเครื่อง Dong-Yih Machinery
หนึ่งในธุรกิจของ Dong-Yih Machinery คือเครื่องแบ่งตัดตามน้ำหนักอัตโนมัติควบคุมด้วยไมโครคอมพิวเตอร์ วิธีควบคุมของแต่ละรุ่นและการบันทึกสูตรได้หรือไม่ ให้ยึดตามคำอธิบายของรุ่นจริง สอบถามได้ที่โทร 06-257-4644 หรือที่ ข้อมูลการติดต่อ
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: เครื่องห่อไส้บันทึกสูตรได้ไหม?
ตอบ: เครื่องรุ่นใหม่ส่วนใหญ่ทำได้ เช่น RHEON CN700 และ KN551 จดจำข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ 100 ชนิด เรียกใช้ด้วยปุ่มเดียว
ถาม: เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ต้องปรับใหม่นานเท่าไร?
ตอบ: ขึ้นอยู่กับว่าต้องถอดล้าง เปลี่ยนหัวฉีดหรือไม่ และมีการบันทึกสูตรหรือไม่ การล้างมักใช้เวลามากกว่าการปรับเครื่อง แนะนำให้ผู้ผลิตสาธิตด้วยผลิตภัณฑ์ของคุณหนึ่งรอบ
ถาม: เครื่องห่อไส้มีสถิติจำนวนการผลิตไหม?
ตอบ: ขึ้นอยู่กับรุ่น เมื่อเลือกเครื่องต้องถามให้ชัดว่าแผงควบคุมแสดงยอดผลิตสะสมหรือไม่ บันทึกแยกตามสูตรและส่งออกข้อมูลได้หรือไม่
ถาม: PLC คืออะไร?
ตอบ: ตัวควบคุมตรรกะแบบโปรแกรมได้ เป็นแกนควบคุมที่นิยมใช้ในเครื่องจักรอุตสาหกรรม ทำหน้าที่ประสานมอเตอร์ เซนเซอร์ และการทำงานต่าง ๆ ตามค่าที่ตั้งไว้