7262：嫩一點的熟茶

在勐海的經典熟茶裡，7262 是比較「秀氣」的一款。用料比 7572 細一點，湯感滑、甜感亮，很多人喝過一次就記住了它的細緻。它也是嘜號規則裡最常被拿出來討論的例外。

第 3 碼「6」代表什麼

照勐海嘜號的一般讀法，第 3 碼是主要原料的等級，數字越小越細嫩。7262 的第 3 碼是 6，代表原料以 6 級為主；第 4 碼的 2 代表勐海茶廠。

拿來和其他熟茶比：

所以「嫩一點的熟茶」，指的是 7262 在這幾款經典熟茶裡用料偏細，並不是芽茶等級的宮廷熟普。熟普散茶的等級可以參考熟普散茶的等級。

為什麼說 7262 是例外

照規則，前兩碼是配方開始的年份，7262 應該讀成 1972 年。但這個讀法有一個很大的矛盾：大益集團的年表寫著，熟茶的人工渥堆發酵是在 1973 年才驗證成功的。1972 年還沒有成熟的熟茶工藝，自然不太可能有一個 1972 年的熟茶配方。

茶界對 7262 的起源有幾種說法：

• 多數說法：7262 是 1990 年代才出現、開始量產的熟茶配方，「72」並不代表年份。
• 另一種看法：前兩碼只是編號習慣延續下來的代碼，和實際年份沒有對應關係，不必硬套規則。

大益把 7262 和 7542、7572、8582、8592 並稱「經典老五樣」，但公開的年表沒有寫明 7262 的起始年份。所以比較穩當的理解是：7262 的第 3、4 碼照規則讀得通，前兩碼則是例外。嘜號規則的整體說明在7542、8582、7572：普洱經典嘜號的故事與嘜號的編碼規則。

7262 好喝在哪

茶友對 7262 常見的形容：

• 湯色：紅亮，透光度好。
• 香氣：熟香乾淨，帶甜香、棗香，細嫩原料常帶一點糯甜的感覺。
• 湯感：細滑、順口，厚度適中，不會悶。
• 甜感：比較明亮、上揚，和 8592 那種低沉的甜不同。
• 葉底：芽葉比例較高，顏色紅褐。

如果你覺得 7572 有點粗、8592 太厚重，7262 的細緻感可能剛好。熟普的香氣用語可以讀術語：堆味、糯香、甜香、焦糖香。

7262 現在還有嗎

有。勐海茶廠（大益）近年仍持續生產 7262，市面上可以看到 2011 年的 7262 批次、2018 年的 7262 等不同年份的版本；1990 年代末到 2000 年代初，也有其他茶廠以「7262」名義出品、仿照勐海風格拼配的熟餅。

所以看到 7262 時，先看兩件事：

1. 出品茶廠：包裝上寫的是哪一家。
2. 生產年份：看生產日期或批次號，例如「101」代表那一年的第 1 批。

怎麼泡 7262

細嫩一點的熟茶，泡法也可以溫柔一點：

• 蓋碗：110 毫升放 6～7 克，100°C 沸水，潤茶 1 次。
• 出湯：前幾泡 8～12 秒，快一點出湯，湯感最細滑。
• 後段：葉片打開後慢慢延長時間，可以泡到 8～10 泡。

泡太久容易讓細嫩的原料出湯過濃，失去細滑的特色。完整的熟茶泡法在熟茶怎麼泡。

7262 適合存放嗎

熟茶在渥堆時已完成大部分轉化，7262 做好就適合喝。放 2～3 年，堆味散去，湯感更乾淨；更長時間的存放，陳香會慢慢出來，但變化幅度比生茶小。存放的觀念在熟茶要不要放。

常見問題

7262 是 1972 年的配方嗎？ 一般認為不是。熟茶工藝 1973 年才驗證成功，多數說法認為 7262 是 1990 年代才出現的配方，前兩碼不代表年份。

7262 跟 7572 差在哪？ 7262 以 6 級原料為主，比 7572 的 7 級細一點，湯感偏細滑；7572 比較均衡、厚度稍多。

7262 是生茶還是熟茶？ 熟茶。

現在買得到 7262 嗎？ 大益近年仍有生產，買的時候確認出品茶廠與生產年份就好。