范和鈞與佛海實驗茶廠：勐海茶廠的前身

很多人喝過大益的 7542、7572，卻不知道這家茶廠的起點，是 1930 年代末一群茶業技術人員在邊城佛海搭起的實驗茶廠。帶頭的人叫范和鈞。

時代背景：茶業往西南移

1930 年代後期戰事擴大，東南沿海的茶區接近戰區，生產與外銷都很困難。國民政府的茶業單位因此在 1938 年前後開始開發西南茶區，希望用茶葉出口換取外匯。雲南的滇紅就是在這時誕生：1939 年 3 月，順寧（今鳳慶）茶廠成立，同年試製紅茶成功，經香港銷往英國。

佛海的茶業發展也在同一波計畫裡。勐海一帶古茶園多、又靠近緬甸，交通上可以接上經緬甸、印度的外銷路線，是發展機器製茶的理想地點。

勐海茶廠是誰創辦的

勐海茶廠的前身「佛海實驗茶廠」，是由范和鈞主持創辦的，他也擔任第一任廠長。大益方面與中國官方媒體的介紹，都把范和鈞與張石城並列為創辦人，說兩人是為了支持戰時經濟、實業救國，來到佛海建廠。

范和鈞是當時少數受過現代茶業訓練的技術人員，他帶著團隊在佛海考察茶園、試驗製法，把機械化、標準化的概念帶進這個以手工茶莊為主的地方。

佛海實驗茶廠是哪一年成立的

這個問題的答案，各家記載並不一致：

• 1939 年說：大益集團與中國官方媒體的介紹，多寫 1939 年由范和鈞、張石城在佛海縣創建，也有資料記載范和鈞在 1939 年 9 月開始製茶。
• 1940 年說：維基百科等資料記為 1940 年創建；也有說法是 1940 年由來自全國各地的 90 多名茶業人員正式建廠。

比較合理的理解是：1938 年前後開始籌劃，1939 年開始試製，1940 年前後正式成廠。不同的資料取了不同的時間點，兩種說法都可以看到。

機器製茶什麼時候引進雲南

雲南的機器製茶，大致是在 1930 年代末到 1940 年代初、戰時開發西南茶區的這段時間開始的。幾個常被提到的例子：

• 順寧茶廠：1939 年成立，試製滇紅成功。
• 南糯山茶廠：白孟愚從英國進口製茶機器，經緬甸景棟運進南糯山，1941 年正式投產，做出雲南第一批機製紅茶。
• 佛海實驗茶廠：同一時期在佛海試驗以機械輔助製茶。

這幾家茶廠，讓雲南茶從家庭作坊、私人茶莊，開始走向工廠化生產。

戰爭中的停頓

1942 年戰火延燒到緬甸，經緬甸、印度的外銷路線中斷，佛海的茶業頓時失去出路。之後又經歷內戰，佛海實驗茶廠在 1940 年代陷入停產。范和鈞在佛海的時間並不長，但他留下的廠房、人員與製茶經驗，成為日後重建的基礎。

從佛海茶廠到勐海茶廠

新中國成立後，這家茶廠重新開始：

所以「大益的前身是什麼」，答案就是勐海茶廠；再往前追，就是范和鈞的佛海實驗茶廠。在嘜號裡，勐海茶廠的代碼是末碼 2，例如 7542、7572，讀法可以看嘜號的編碼規則。

實驗茶廠留下的東西

• 工廠化的觀念：統一收購、分級、拼配、壓製，讓品質可以穩定複製。
• 邊銷與外銷的經驗：緊茶與外銷茶的製作，為後來的國營時期奠定基礎。
• 勐海作為產業中心：佛海茶廠選址勐海，讓這裡日後成為普洱茶廠最集中的地方。民國時期勐海的整體情況，在民國時期的佛海。

常見問題

大益的前身是什麼？ 大益的前身是國營勐海茶廠，再往前是范和鈞等人在佛海創辦的佛海實驗茶廠。1988 年開始使用大益商標，2004 年改制為民營企業。

佛海實驗茶廠是哪一年成立的？ 有兩種記載：大益方面與中國官方媒體多寫 1939 年，維基百科等資料寫 1940 年。一般理解是 1939 年開始試製、1940 年前後正式成廠。

勐海茶廠是誰創辦的？ 由范和鈞主持創辦並擔任第一任廠長，大益方面的介紹也把張石城列為共同創辦人。

佛海茶廠怎麼變成勐海茶廠？ 茶廠在 1940 年代停頓，1952 年復業；1950 年代佛海縣改稱勐海縣，茶廠也改名勐海茶廠，1957 年起以國營勐海茶廠的身分正式生產。