易耗件：哪些零件會磨損、要備哪些

哪些零件會磨損

食品機械的零件大致分兩類：結構件（機架、外殼、主軸）通常很耐用；易耗件則因為摩擦、反覆受力、清洗與化學品接觸而逐漸劣化。一般食品成型設備常見的易耗件包括：

• 密封圈、O 型環、墊片：每天拆裝、接觸清潔劑與溫度變化，會硬化、龜裂、變形。
• 刮板、刮刀：和料斗或滾筒表面摩擦，邊緣會磨圓、缺角。
• 切刀、切斷零件：反覆切斷麵團，刃口會鈍化。
• 輸送帶：表面磨損、邊緣起毛、接頭鬆脫，見輸送帶的保養與更換。
• 軸承：運轉時數累積後磨耗，出現異音、發熱。
• 皮帶、鏈條、鏈輪：拉長、磨耗、齒形變形。
• 塑膠或樹脂零件：導引件、襯套、成型模具，可能磨耗或因清洗劑老化。
• 電氣元件：開關、感測器、繼電器，受潮或反覆動作後失效。

各機型的實際易耗件清單與規格，以原廠資料為準。東逸機型的易耗件項目，請來電 06-257-4644 詢問。

磨損的徵兆

零件通常不會突然壞掉，而是先「講話」：

• 重量不穩、變重或變輕：送料零件、密封件磨耗，造成漏料或回流。
• 成型變差：封口不密、形狀歪斜、表面不平，可能是切斷零件或模具磨損。
• 漏料、漏油：密封件老化。
• 異音、震動、發熱：軸承、齒輪、鏈條磨耗。
• 輸送帶跑偏、打滑：張力不足或輸送帶本身變形。
• 清潔時看得到的變化：裂痕、缺角、變色、表面粗糙。

每天清洗時順便目視檢查，是最便宜也最有效的早期發現方法。

多久換一次

這一題最容易被要一個數字，但真正的答案是「依原廠建議，並以實際狀況調整」。影響更換週期的因素：

• 運轉時數：一天兩班和一天半班差一倍以上。
• 產品特性：含顆粒、含糖量高、較硬的麵團或餡料，磨耗較快。
• 清洗方式：清潔劑種類、濃度、水溫會影響橡膠與塑膠零件壽命。
• 操作習慣：拆裝是否用正確工具、是否用力過猛。

建議做法是：先依原廠建議設定初始週期，記錄每次更換的日期與當時狀況，累積幾次後就能找出自家工廠的合理週期。依「狀況」換（看到磨損就換）與依「時間」換（到期就換）可以並用：關鍵且便宜的零件定期換，昂貴的零件依狀況換。

要備哪些零件

備品不是越多越好，資金與倉儲都有成本。可以用兩個問題排序：

1. **這個零件壞了，機器會不會停？**會停的優先。
2. **這個零件要多久才能拿到？**交貨時間長的（例如需要進口或訂製），要多備。

通常建議手邊常備：

• 各規格的密封圈、O 型環（便宜、常換、壞了就漏）。
• 刮板、切刀等直接影響成型的零件。
• 一條備用輸送帶（若更換需要較長交期）。
• 常用規格的保險絲、感測器。

另外，記得：備品要標示型號、放在乾淨乾燥的地方；橡膠零件避免陽光直射與高溫，存放太久也會老化；先進先出。

更換後要做什麼

1. 確認新零件的型號、材質與原件相同；接觸食品的零件要確認是食品級材質。
2. 安裝後空機試轉，再少量試做，確認重量與成型。
3. 舊零件拆下後清點，不要遺留在機器裡。
4. 記錄更換日期、零件、數量、原因、人員。

常見問題

問：包餡機哪些零件最常換？
答：一般是密封圈、O 型環、刮板、切刀、輸送帶等直接摩擦或反覆動作的零件，實際清單以原廠資料為準。

問：易耗件多久換一次？
答：依原廠建議設定初始週期，再依運轉時數、產品特性與實際磨損狀況調整。

問：重量越來越不穩是零件壞了嗎？
答：可能是送料零件或密封件磨損，也可能是原料狀態改變，建議先檢查零件磨耗。

問：備品要準備多少？
答：優先準備「壞了會停機」且「交期長」的零件，其次是便宜常換的密封件。