Cần chuẩn bị thông tin gì trước khi hỏi giá nhà sản xuất máy
Khách gọi điện đến, câu đầu tiên thường là "Máy này bao nhiêu tiền?". Nhưng cùng một máy, lắp khuôn, đầu phun, điện áp khác nhau thì giá cả và việc có làm được sản phẩm của bạn hay không cũng khác nhau. Chuẩn bị sẵn thông tin trước khi hỏi giá thì nhà sản xuất máy mới đánh giá được mẫu máy nào phù hợp và cần đi kèm những gì.
Hỏi giá cần cung cấp những gì?
1. Bản thân sản phẩm
- Tên sản phẩm và ảnh chụp: mặt trước, mặt bên, mặt cắt (thấy được tỷ lệ vỏ/nhân).
- Trọng lượng mỗi chiếc: trọng lượng thành phẩm, vỏ và nhân mỗi phần bao nhiêu gram.
- Yêu cầu hình dáng: tròn, bán nguyệt, có nếp gấp hay không, có cần ép dẹt không.
- Trạng thái sống/chín: cấp đông sống trực tiếp, hay hấp chín rồi mới cấp đông.
2. Nhu cầu sản lượng
- Mỗi ngày cần làm bao nhiêu chiếc, chạy bao nhiêu giờ mỗi ngày, mấy ngày mỗi tuần.
- Dự báo tăng trưởng trong một năm tới.
- Cách ước tính sản lượng có thể tham khảo Ước tính công suất như thế nào.
3. Đặc tính nguyên liệu
- Vỏ: bột mì nhào, bột gạo, khoai lang hoặc khoai môn nghiền; độ ẩm, có lên men hay không.
- Nhân: nhân thịt, nhân rau, nhân đậu đỏ, nhân khoai môn; có hạt hay không, hạt to bao nhiêu, có ra nước không.
- Nhiệt độ: khi đưa vào máy, nguyên liệu đang ở trạng thái lạnh (trữ mát), nhiệt độ phòng hay còn ấm.
4. Điều kiện nhà xưởng
- Điện: một pha hay ba pha, điện áp (xem Hướng dẫn về nhu cầu điện).
- Không gian: chiều dài, rộng, cao của chỗ đặt máy; độ rộng cửa ra vào và lối đi.
- Thiết bị công đoạn trước và sau: thông số máy trộn bột, tủ hấp, thiết bị cấp đông nhanh.
5. Khác
- Số lượng mặt hàng và tần suất chuyển đổi sản phẩm.
- Khoảng ngân sách và thời điểm mong muốn nhận máy.
- Có xuất khẩu hay không, cần đáp ứng quy định của những quốc gia nào.
Vì sao cần mẫu nguyên liệu?
Máy bao nhân và máy chia định lượng xử lý những nguyên liệu dễ biến dạng, có tính chảy; máy làm tốt hay không phụ thuộc vào độ mềm cứng, độ dính, độ đàn hồi và độ ẩm của nguyên liệu. Cùng gọi là "bánh bao nhân thịt", nhưng độ ẩm khối bột, tỷ lệ nạc/mỡ trong nhân, kích thước hạt của mỗi thợ làm bánh đều khác nhau, nên khi chạy trên máy có thể chênh lệch rất nhiều:
- Bột quá mềm thì chỗ khép miệng dễ dính, dễ xẹp; quá cứng thì dễ rách vỏ.
- Nhân quá ướt sẽ ra nước, rách vỏ; hạt quá to có thể kẹt ở cơ cấu cấp liệu.
- Nhiệt độ nguyên liệu thay đổi thì độ dính cũng thay đổi theo.
Trong phần câu hỏi thường gặp của RHEON (Nhật Bản), "có thể chạy thử bằng chính nguyên liệu sẽ dùng thực tế hay không" cũng được liệt vào câu hỏi thường gặp trước khi đưa máy vào sử dụng. Chạy thử bằng nguyên liệu của chính mình là cách xác nhận đáng tin cậy nhất.
Chuẩn bị trước khi chạy thử
- Mang đủ lượng nguyên liệu: quá ít thì máy chưa chỉnh xong đã hết nguyên liệu.
- Mang theo bảng công thức gốc: khi cần điều chỉnh mới biết sửa từ đâu.
- Mang theo thành phẩm làm thủ công: làm chuẩn để so sánh hình dáng, trọng lượng, cảm giác khi ăn.
- Ghi lại kết quả chạy thử: tốc độ, sai số trọng lượng, số lượng sản phẩm lỗi.
Kênh hỏi giá của Dong-Yih Machinery
Các mẫu máy của Dong-Yih Machinery (東逸機械) gồm DY-201 máy làm bánh bao, màn thầu tự động, máy chia định lượng DY-528M/DY-528MS, v.v. Để hỏi giá, vui lòng gọi 06-257-4644, hoặc để lại thông tin sản phẩm và nhu cầu sản lượng qua trang thông tin liên hệ.
Câu hỏi thường gặp
Hỏi: Khi hỏi giá có bắt buộc gửi ảnh sản phẩm không?
Đáp: Nên gửi. Ảnh kèm trọng lượng mỗi chiếc và tỷ lệ vỏ/nhân giúp nhà sản xuất máy đánh giá được mẫu máy và phụ kiện phù hợp.
Hỏi: Có thể chỉ hỏi giá thôi được không?
Đáp: Được, nhưng cùng một mẫu máy lắp khuôn, điện áp khác nhau thì giá và sản phẩm làm được đều khác; thông tin càng đầy đủ, báo giá càng chính xác.
Hỏi: Vì sao phải mang nguyên liệu đi chạy thử?
Đáp: Độ mềm cứng, độ dính, độ ẩm của nguyên liệu quyết định máy có làm tốt hay không; cùng tên sản phẩm nhưng khác công thức thì kết quả có thể chênh lệch rất nhiều.
Hỏi: Cần mang bao nhiêu nguyên liệu?
Đáp: Phải đủ để máy điều chỉnh xong rồi chạy thêm một thời gian; số lượng thực tế vui lòng xác nhận trước với nhà sản xuất máy.