ข้อมูลที่ต้องเตรียมก่อนขอใบเสนอราคาจากผู้ผลิตเครื่อง

ลูกค้าโทรเข้ามา ประโยคแรกมักเป็น "เครื่องนี้ราคาเท่าไร?" แต่เครื่องเดียวกัน เมื่อใช้แม่พิมพ์ หัวฉีด และแรงดันไฟต่างกัน ทั้งราคาและความสามารถในการทำผลิตภัณฑ์ของคุณก็ต่างกัน ก่อนขอใบเสนอราคาให้เตรียมข้อมูลให้พร้อม ผู้ผลิตเครื่องจึงจะตัดสินได้ว่ารุ่นใดเหมาะ และต้องจัดอุปกรณ์อะไร

ขอใบเสนอราคาต้องให้ข้อมูลอะไร?

1. ตัวผลิตภัณฑ์

• ชื่อและรูปถ่ายผลิตภัณฑ์: ด้านหน้า ด้านข้าง หน้าตัด (ให้เห็นสัดส่วนแป้งต่อไส้)
• น้ำหนักต่อชิ้น: น้ำหนักผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และแป้งกับไส้อย่างละกี่กรัม
• ข้อกำหนดด้านรูปลักษณ์: ทรงกลม ทรงครึ่งวงกลม มีจีบหรือไม่ ต้องกดให้แบนหรือไม่
• สถานะดิบหรือสุก: แช่แข็งทั้งดิบ หรือนึ่งสุกแล้วแช่แข็ง

2. ความต้องการกำลังการผลิต

• ต้องทำวันละกี่ชิ้น เปิดวันละกี่ชั่วโมง สัปดาห์ละกี่วัน
• การคาดการณ์การเติบโตในหนึ่งปีข้างหน้า
• วิธีประเมินกำลังการผลิตดูได้ที่ ประเมินกำลังการผลิตอย่างไร

3. คุณสมบัติของวัตถุดิบ

• แป้งห่อ: โดว์แป้งสาลี แป้งข้าว เนื้อมันเทศหรือเผือกบด ปริมาณน้ำ มีการหมักหรือไม่
• ไส้: ไส้เนื้อ ไส้ผัก ไส้ถั่วแดงกวน ไส้เผือกกวน มีชิ้นหรือไม่ ชิ้นใหญ่แค่ไหน คายน้ำหรือไม่
• อุณหภูมิ: วัตถุดิบตอนเข้าเครื่องแช่เย็น อุณหภูมิห้อง หรืออุ่น

4. เงื่อนไขของโรงงาน

• ไฟฟ้า: 1 เฟสหรือ 3 เฟส แรงดันไฟ (ดู คำอธิบายความต้องการไฟฟ้า)
• พื้นที่: ความยาว ความกว้าง ความสูงที่วางเครื่องได้ ความกว้างประตูและทางเดิน
• อุปกรณ์ช่วงต้นและช่วงปลาย: สเปกของเครื่องผสม ตู้นึ่ง อุปกรณ์แช่แข็งเร็ว

5. อื่น ๆ

• จำนวนรายการผลิตและความถี่ในการเปลี่ยนรายการ
• ช่วงงบประมาณและเวลาส่งมอบเครื่องที่ต้องการ
• ส่งออกหรือไม่ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของประเทศใดบ้าง

ทำไมต้องมีตัวอย่างวัตถุดิบ?

เครื่องห่อไส้และเครื่องแบ่งชิ้นจัดการกับวัตถุดิบที่เปลี่ยนรูปและไหลได้ เครื่องจะทำได้ดีหรือไม่ ขึ้นอยู่กับความนิ่มแข็ง ความเหนียว ความยืดหยุ่น และปริมาณน้ำของวัตถุดิบ แม้จะเรียกว่า "ซาลาเปาไส้หมู" เหมือนกัน แต่ช่างแต่ละคนมีปริมาณน้ำในโดว์ สัดส่วนเนื้อแดงเนื้อมันในไส้ และขนาดชิ้นต่างกัน การทำงานบนเครื่องจึงอาจต่างกันมาก

• โดว์นิ่มเกินไป ปากปิดติดง่ายและยุบ แข็งเกินไป แป้งแตกง่าย
• ไส้แฉะเกินไปจะคายน้ำและทำให้แป้งแตก ชิ้นใหญ่เกินไปอาจติดในกลไกป้อน
• เมื่ออุณหภูมิวัตถุดิบเปลี่ยน ความเหนียวก็เปลี่ยนตาม

ในคำถามที่พบบ่อยของ RHEON ญี่ปุ่น ก็ระบุว่า "ทดสอบด้วยวัตถุดิบที่ใช้จริงได้หรือไม่" เป็นคำถามที่พบบ่อยก่อนนำเครื่องเข้าใช้งาน การทดลองเดินเครื่องด้วยวัตถุดิบของตัวเองคือวิธียืนยันที่เชื่อถือได้ที่สุด

การเตรียมก่อนทดลองเดินเครื่อง

• นำปริมาณไปให้เพียงพอ: วัตถุดิบน้อยเกินไป เครื่องยังปรับไม่เสร็จวัตถุดิบก็หมดแล้ว
• นำตารางสูตรเดิมไปด้วย: เมื่อต้องปรับจะได้รู้ว่าแก้จากตรงไหน
• นำผลิตภัณฑ์ทำมือไปด้วย: ใช้เป็นเกณฑ์เปรียบเทียบรูปลักษณ์ น้ำหนัก และเนื้อสัมผัส
• บันทึกผลการทดลองเดินเครื่อง: ความเร็ว ความคลาดเคลื่อนของน้ำหนัก จำนวนของเสีย

ช่องทางขอใบเสนอราคาของ Dong-Yih

เครื่องของ Dong-Yih ได้แก่ DY-201 เครื่องทำซาลาเปาและหมั่นโถวอัตโนมัติ และเครื่องแบ่งชิ้นแบบกำหนดน้ำหนัก DY-528M/DY-528MS ฯลฯ ขอใบเสนอราคาโทร 06-257-4644 หรือฝากความต้องการด้านผลิตภัณฑ์และกำลังการผลิตไว้ที่ หน้าข้อมูลการติดต่อ

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: ขอใบเสนอราคาต้องให้รูปผลิตภัณฑ์เสมอหรือไม่?
ตอบ: แนะนำให้มี รูปถ่ายพร้อมน้ำหนักต่อชิ้นและสัดส่วนแป้งต่อไส้ ผู้ผลิตเครื่องจึงตัดสินได้ว่ารุ่นและอุปกรณ์ใดเหมาะ

ถาม: ถามแค่ราคาได้หรือไม่?
ตอบ: ได้ แต่รุ่นเดียวกันเมื่อใช้แม่พิมพ์และแรงดันไฟต่างกัน ทั้งราคาและผลิตภัณฑ์ที่ทำได้ก็ต่างกัน ข้อมูลยิ่งครบราคายิ่งแม่น

ถาม: ทำไมต้องนำวัตถุดิบไปทดลองเดินเครื่อง?
ตอบ: ความนิ่มแข็ง ความเหนียว และปริมาณน้ำของวัตถุดิบเป็นตัวกำหนดว่าเครื่องจะทำได้ดีหรือไม่ ผลิตภัณฑ์ชื่อเดียวกันแต่ต่างสูตรอาจทำงานต่างกันมาก

ถาม: ต้องนำวัตถุดิบไปเท่าไร?
ตอบ: ต้องเพียงพอให้เครื่องปรับตั้งแล้วเดินต่อได้อีกช่วงหนึ่ง จำนวนจริงกรุณายืนยันกับผู้ผลิตเครื่องล่วงหน้า