智慧化與資料蒐集：機器能連網嗎？
越來越多食品廠想知道每台機器每天做了多少、停了多久、為什麼停。這就是智慧化的起點：先把現場的數字記下來。
機器能記錄產量嗎？
要看機器的控制方式：
- 有計數功能：部分機型的控制面板會顯示產量計數，可以每班抄錄或匯出。
- 有訊號輸出：機器的控制器（例如 PLC）若有預留輸出點，可以把「每做一顆」或「運轉／停止」的訊號送出來，接到計數器或資料收集器。
- 都沒有：也可以從外部加裝感測器，例如在出料輸送帶上加光電開關計數、在電源迴路上加電流感測器判斷運轉狀態。
即使不連網，用紙本或試算表每天記錄開機時間、產量、停機原因，也能找出改善的方向，並用來估產能與人力節省。
能接中控或 MES 嗎？
製造執行系統（MES）是管理生產排程、工單、產量、品質紀錄的系統。要讓機器接上，要確認：
- 控制器型號與通訊介面：控制器支援哪種通訊方式、有沒有網路埠。
- 能提供哪些資料：產量、運轉狀態、速度設定、警報。
- 誰來整合：機器廠、系統整合商或 MES 廠商，各自負責哪一段。
- 資訊安全：生產設備連上網路後，要和辦公室網路區隔，帳號密碼與遠端連線要管理。
舊機器也能做，只是多半要加裝資料收集器或感測器。新購機器時，可以在規格中先要求預留訊號輸出點。東逸機型是否支援產量記錄或訊號輸出，請來電詢問（06-257-4644）。
智慧化先從哪裡做起？
建議順序：
- 記錄：產量、開機時間、停機原因。
- 看見：把數字做成每日報表或看板。
- 分析：找出最常停機的原因、最慢的品項。
- 連動：前後段設備依節拍自動調整，或從 MES 下達配方設定。
很多工廠在第 1、2 步就能找到明顯的改善空間，不一定要一開始就做到全廠連網。
智慧機械投資抵減
《產業創新條例》第 10 條之 1 規定，2025 年 1 月 1 日至 2029 年 12 月 31 日期間，公司或有限合夥事業投資自用的全新智慧機械、5G 系統、資安產品或服務、AI 產品或服務、節能減碳項目，同一課稅年度支出合計 100 萬元以上、20 億元以下，可擇一以當年度支出 5% 抵減營利事業所得稅，或自當年度起三年內每年 3% 抵減；每年抵減以當年度應納稅額 30% 為限。適用對象是近三年內無違反環保、勞工或食品安全衛生法規情節重大的公司或有限合夥事業。
依 2025 年 11 月 27 日修正發布的抵減辦法，「智慧機械」要具備法定的智慧技術元素，修正後保留機器人、數位化管理、虛實整合、積層製造四項。一般單機作業、沒有這些功能的食品機械，不一定能適用。是否符合，要依辦法規定個案認定，申請前請與會計師確認，並注意經濟部規定的線上申請期限。
業界的產業標準
台灣區機器工業同業公會已在 2025 年公告食品機械產業標準，有意了解業界規範的業者，可以向公會洽詢原文。
常見問題
問：舊的包餡機能加裝產量計數嗎？
答：多半可以，例如在出料輸送帶加光電開關計數，或從控制器的輸出點取訊號，要由技師評估。
問：機器要接 MES 要準備什麼？
答：先確認控制器的通訊介面與能提供的資料，再決定由誰整合，並把生產網路與辦公網路區隔。
問：買食品機械可以申請智慧機械投資抵減嗎？
答：要符合《產業創新條例》第 10 條之 1 與抵減辦法的智慧技術元素要件，一般機器不一定適用。
問：智慧化一定要花大錢嗎？
答：不一定。先從記錄產量、開機時間與停機原因做起，就能找到不少改善空間。