Sécurité pendant le nettoyage : arrêt, coupure, consignation et étiquetage

Faut-il obligatoirement couper le courant pour laver ?

Oui, obligatoirement. Appuyer seulement sur la touche arrêt du panneau de commande ne suffit pas, car :

• Quelqu'un d'autre peut appuyer sur marche pendant que vous avez la main dans la machine.
• Une défaillance du système de commande ou une erreur de capteur peut faire repartir la machine toute seule.
• Certains mécanismes conservent, après l'arrêt, une pression résiduelle, la force d'un ressort ou de l'inertie.

L'article 57 des Occupational Safety and Health Facilities Rules (職業安全衛生設施規則) dispose que, lorsque le nettoyage, la lubrification, l'inspection, la réparation ou le réglage de machines, équipements et accessoires risquent de mettre en danger les travailleurs, l'employeur doit :

1. Arrêter le fonctionnement et l'alimentation en matière des machines concernées.
2. Prendre des mesures telles que la consignation par cadenas et la pose d'une signalisation, pour empêcher toute manœuvre intempestive du dispositif de démarrage ou toute alimentation intempestive en matière.
3. Mettre en place des équipements et mesures de sécurité contre les chutes d'objets.

Le même article prévoit qu'avant ces interventions, il faut établir, selon la situation sur place, un plan de prévention des risques comprenant l'identification, l'évaluation et la maîtrise des dangers, les méthodes de travail, la procédure d'autorisation de travail et les modalités de contrôle de sécurité, et le porter à la connaissance des travailleurs concernés ; lors de l'arrêt ou du démontage d'une machine, s'il existe un risque d'énergie résiduelle (ressort, hydraulique, pneumatique ou vide), il faut prendre des mesures de décompression, de fermeture ou d'isolement. Pour les interventions qui doivent se faire en marche, il faut installer des carters et des barrières sur les parties dangereuses, ou utiliser des outils suffisamment longs.

Qu'est-ce que la consignation ?

La consignation par cadenas et étiquette (Lockout/Tagout, ou LOTO) consiste à rendre la « coupure de l'énergie » irréversible par un tiers :

• Cadenas : avec un cadenas de sécurité personnel, bloquer l'interrupteur d'alimentation, le disjoncteur ou la vanne d'air en position « arrêt ». La clé reste sur soi, personne d'autre ne peut ouvrir.
• Étiquette : accrocher au cadenas une étiquette indiquant qui, quand et pour quelle intervention, par exemple « Nettoyage en cours, ne pas manœuvrer ».

L'article 276 des Occupational Safety and Health Facilities Rules prévoit aussi, pour la partie électrique, que lorsqu'on coupe le courant pour régler une machine électrique, l'interrupteur doit, dès la coupure, être immédiatement cadenassé ou étiqueté et signé ; pour la remise sous tension, seule la personne qui a posé le cadenas ou l'étiquette peut les retirer, après quoi le courant peut être rétabli.

Les étapes de la consignation

1. Informer : prévenir les personnes concernées sur place que cette machine va être arrêtée pour nettoyage ou entretien.
2. Arrêt normal : arrêter la machine selon la procédure normale depuis le panneau de commande.
3. Isoler les énergies : couper l'interrupteur principal ; s'il y a de l'air comprimé, fermer la vanne et purger ; s'il y a de la vapeur ou de l'eau chaude, fermer les vannes.
4. Cadenasser et étiqueter : chaque intervenant pose son propre cadenas ; pour une intervention à plusieurs, utiliser une pince de consignation multiple.
5. Libérer l'énergie résiduelle : purger la pression pneumatique ou hydraulique, laisser les pièces tournantes s'arrêter complètement et, si nécessaire, bloquer les pièces susceptibles de tomber.
6. Vérifier : appuyer sur la touche marche pour s'assurer que la machine ne bouge vraiment pas, puis remettre la commande en position arrêt.
7. Intervenir : commencer le nettoyage ou l'entretien.
8. Remettre en service : une fois l'intervention terminée, compter outils et pièces, remonter les carters, faire sortir les personnes concernées de la zone dangereuse ; chacun retire lui-même son cadenas et son étiquette, puis on remet sous tension et on fait un essai.

Pour une petite machine de table, débrancher la prise et la garder en vue de l'intervenant, hors de portée des autres, est aussi un moyen d'isolement.

Accidents de nettoyage courants

• Entraînement dans un pétrin : on passe la main ou le buste dans la cuve pour la nettoyer, et la machine démarre. Une alerte de sécurité publiée en 2023 par le Labour Department de Hong Kong relate le cas d'un employé d'usine alimentaire tombé dans la cuve d'un pétrin et mortellement blessé par le bras de pétrissage en rotation ; ses recommandations comprennent la coupure et le cadenassage obligatoires de l'alimentation pendant les inspections, la maintenance et le nettoyage, l'affichage d'avertissements et la mise en place d'un système de permis de travail.
• Entraînement par des rouleaux : en essuyant les rouleaux d'un laminoir ou d'un tambour de convoyeur en rotation, un gant ou un chiffon est happé et entraîne la main.
• Coupures par les lames : en démontant les couteaux d'un hachoir ou le disque d'un coupe-légumes ; ou en lavant des lames invisibles au fond d'un évier.
• Électrocution : l'eau de lavage pénètre dans des parties électriques non mises hors tension.
• Accidents chimiques : projection de détergent dans les yeux, mélange d'eau de Javel et de détergent acide qui dégage du chlore gazeux.
• Glissades : sol mouillé et gras après le lavage.

Habitudes de sécurité

• Couper l'alimentation et cadenasser avant de nettoyer ; ne jamais se dire « j'en ai pour une minute ».
• Porter les équipements de protection adaptés : gants étanches, lunettes de protection, chaussures antidérapantes.
• Ranger et laver à part les pièces coupantes.
• Article 279 des Occupational Safety and Health Facilities Rules : lorsque les cheveux ou les vêtements risquent d'être happés, porter des vêtements et une coiffe adaptés.

Questions fréquentes

Q : Pour laver la machine, suffit-il d'appuyer sur la touche arrêt ?
R : Non. Il faut couper l'alimentation principale, cadenasser et étiqueter pour empêcher toute remise en marche par un tiers.

Q : Qu'est-ce que la consignation ?
R : Bloquer l'interrupteur d'énergie en position arrêt avec un cadenas de sécurité personnel, et y accrocher une étiquette indiquant l'intervenant et la nature de l'intervention.

Q : Qui peut retirer la consignation ?
R : La personne qui a posé le cadenas et l'étiquette. L'article 276 des Occupational Safety and Health Facilities Rules prévoit que, pour la remise sous tension, le cadenas ou l'étiquette sont retirés par la personne qui les a posés et signés.

Q : Faut-il aussi consigner une petite machine de table ?
R : Il faut au minimum débrancher la prise et la garder sous son contrôle, pour s'assurer que personne ne peut la rebrancher et démarrer la machine.