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紫砂泥料與壺型：朱泥、紫泥、段泥
茶具與茶席
紫砂壺產自江蘇宜興，用當地特有的紫砂泥做成，不上釉，燒成溫度一般在 1,100～1,200°C 之間。宜興紫砂陶製作技藝在 2006 年列入中國第一批國家級非物質文化遺產。紫砂的工藝傳說始於宋代，到明代成熟，是泡熟普與老茶最常見的壺。為什麼普洱適合用壺，可以先讀紫砂壺與普洱。
三大類泥料
紫砂泥料的名稱很多，礦區、配方與燒成溫度都會影響顏色與質地。大致可以先分成三類：
| 泥料 | 燒成後顏色 | 特性 |
|---|---|---|
| 紫泥 | 紫紅、紫棕、深褐 | 最常見；可塑性好，壺壁顆粒感明顯，保溫透氣，用途最廣 |
| 朱泥 | 橘紅、朱紅 | 含鐵量高，收縮率大、成品率低，多做小壺；質地緻密，出香快 |
| 段泥 | 米黃、淺黃、灰褐 | 由多種泥料混成，顏色淺，質地較鬆，常見大一點的壺 |
另外還有綠泥、黑泥、紅泥等名稱，有些是礦料本色，有些是調配而成。
泡普洱用哪種泥
茶界常見的經驗是：
- 熟普、老茶頭：紫泥壺最常見。壺壁厚、保溫好，熟普的醇厚與陳香出得完整。
- 老生茶：紫泥或段泥都好，選保溫穩定的。
- 新生茶：如果要用壺，選朱泥小壺。朱泥質地緻密、壺壁薄，出香快、散熱也比厚壁紫泥快，比較不會把新生茶悶苦。
這些是經驗上的傾向，不是絕對。一把壺好不好用，跟壺壁厚薄、容量、出水速度的關係，往往比泥料名稱更大。
壺型跟泡普洱有關嗎
有關。普洱多是大葉種，泡開後葉片大，需要舒展的空間；加上緊壓茶需要保溫，所以適合的壺型有幾個特點：
- 壺身寬、腹部飽滿：茶葉有空間舒展，例如仿古、石瓢、掇球。
- 壺口大一點：放茶、倒葉底方便，撬下的茶塊放得進去。
- 出水孔大、出水快：普洱出湯要快，出水慢的壺容易泡濃。
常見壺型簡介：
| 壺型 | 外觀 | 泡普洱 |
|---|---|---|
| 仿古 | 扁圓、腹部寬、壺口大 | 很適合，最常見的普洱壺 |
| 石瓢 | 上窄下寬，像金字塔 | 很適合，葉片好舒展 |
| 掇球 | 圓球疊圓球，飽滿 | 適合，容量多偏大 |
| 西施 | 圓潤小巧、壺口小 | 適合小份量，放大塊茶不方便 |
| 水平 | 小巧、壺嘴壺口壺把齊平 | 適合 1～2 人細品 |
| 高身筒壺 | 身形細高 | 較適合條索細長的茶，泡普洱較少用 |
怎麼看一把紫砂壺的好壞
這裡講的是「好不好用」，收藏價值另當別論：
- 出水：注滿水倒出，水柱圓順有力、不分岔，斷水乾淨不滴。
- 密合：壺蓋與壺口密合，按住蓋上的氣孔倒水，水會停。
- 重心：拿起來手感平衡，倒水時手腕不必用力。
- 內壁：壺內乾淨、出水孔通透，沒有殘泥或堵塞。
- 氣味：新壺聞起來是淡淡的土味，沒有刺鼻的化學氣味。
- 聲音：用壺蓋輕敲壺口，聲音清脆通常表示燒結良好；聲音悶啞也未必不好，只是參考。
價錢差異大，從機製壺、半手工到全手工，價差可以很大。第一把壺選一把出水順、容量 150～200 毫升、專泡熟普的紫泥壺，就很好用。
一壺一茶
紫砂不上釉、有細微氣孔，會吸附茶的氣味，所以講究一把壺固定泡一類茶，例如熟普一把、老生茶一把。新壺開壺的方法與日常照顧，在茶具的照顧。
常見問題
朱泥跟紫泥差在哪？ 朱泥含鐵量高、質地緻密、出香快，多做小壺；紫泥最常見、壺壁顆粒感明顯、保溫透氣，用途最廣。
泡普洱用哪種泥？ 熟普與老茶頭多用紫泥壺；新生茶若要用壺，選朱泥小壺。
壺型跟泡普洱有關嗎？ 有。腹部寬、壺口大、出水快的壺（仿古、石瓢）最適合大葉種的普洱。
怎麼看紫砂壺的好壞？ 看出水是否順、斷水是否乾淨、壺蓋是否密合、手感是否平衡、有沒有刺鼻氣味。