貯存規範：普洱市、西雙版納的倉儲標準

存茶的人最常問：「到底幾度、幾濕度才對？」翻開普洱茶的國家標準，會發現條文寫得很概括。真正寫出數字的，是雲南的州市地方標準。

有沒有官方的倉儲標準

有，但分成幾個層次：

國標怎麼寫

GB/T 22111-2008 對貯存只有原則：倉庫要清潔、通風、避光、乾燥、無異味，在符合貯存條件下適宜長期保存。條文沒有寫溫度、濕度，因為各地氣候差太多，很難用一組數字涵蓋。

另一份國標 GB/T 30375-2013《茶葉貯存》，2013 年 12 月 31 日發布、2014 年 6 月 22 日實施，是所有茶類共用的貯存標準，對不同茶類分別給出庫房條件。

普洱市規範寫幾度

普洱市在 2020 年發布 DB5308/T 53-2020《普洱茶貯存技術規範》，是少數把數字寫清楚的官方文件：

• 庫溫：25°C 以下。
• 相對濕度：70% 以下。
• 墊高：茶堆離地至少 10 公分，用墊板隔開地面濕氣。
• 巡查：至少每月檢查一次茶堆與庫房狀況。
• 環境：延續國標的原則，通風、避光、無異味。

這份規範在 2026 年 8 月 20 日廢止。廢止不代表數字錯了，而是不再作為現行標準；它整理出的原則，仍是很多茶倉的參考。

西雙版納的規範

西雙版納州在 2022 年發布 DB5328/T 22-2022《普洱茶倉儲技術規範》。依官方新聞稿的說明，倉儲以常溫為主，相對濕度不超過 70%，並對倉庫選址、建築、進出庫、日常管理提出要求。西雙版納氣候溫暖，這份規範的重點在控制濕度，讓茶在自然溫度下穩定轉化。

茶業協會的建議

中國茶葉流通協會對普洱茶倉儲的建議範圍是溫度 20～25°C、相對濕度 55%～75%，並保持通風、避光、無異味。這是行業建議，不是強制標準，但和兩份地方規範的方向一致。

這些數字放到台灣

台北的年均溫約 24°C，年平均相對濕度大約在 71%～78% 之間，春季梅雨與夏季更高。和上面的數字比起來，台灣的溫度大致落在範圍內，濕度則經常偏高。所以在台灣存茶，重點幾乎都在防潮：

• 用溫濕度計確認實際數字，比憑感覺可靠。
• 濕度長期高於 70% 的季節，用除濕機或防潮箱控制在 60%～70% 左右。
• 茶離地、離牆，不放在廚房、浴室、衣櫃旁。

在家存茶的具體做法在普洱茶倉儲的溫度與濕度與在家怎麼存普洱。乾倉、濕倉的差別可以讀乾倉與濕倉。

這些規範還有效嗎

• GB/T 22111-2008：現行，2025 年複審後繼續有效。
• GB/T 30375-2013：現行。
• DB5308/T 53-2020：2026 年 8 月 20 日廢止。
• DB5328/T 22-2022：西雙版納州的地方標準，查詢時以當地市場監管部門的公告為準。

規範沒寫的事

標準管的是倉庫，管不到風味。同樣在 25°C、65% 的環境，不同原料、不同壓製鬆緊的茶，轉化速度也不一樣。古韻堂的建議是：數字當作底線，品飲當作判斷，每隔一段時間泡一泡，記下它的變化。

常見問題

普洱茶有官方的倉儲標準嗎？ 國標只寫清潔、通風、避光、乾燥、無異味；普洱市與西雙版納州的地方規範寫出了溫濕度數字。

普洱市的規範寫幾度？ DB5308/T 53-2020 寫庫溫 25°C 以下、相對濕度 70% 以下、離地至少 10 公分、每月檢查，這份規範已在 2026 年 8 月 20 日廢止。

西雙版納的倉儲規範是什麼？ DB5328/T 22-2022《普洱茶倉儲技術規範》，以常溫儲存、相對濕度不超過 70% 為原則。

在台灣存普洱濕度要多少？ 可以參考 70% 以下的原則，台灣春夏常高於這個數字，用除濕機或防潮箱控制在 60%～70% 左右比較穩。