勐海與老班章：濃烈的布朗山

如果說易武代表普洱茶的柔，那勐海代表的就是普洱茶的剛。這裡有歷史悠久的茶廠、密集的古茶山，以及被許多人視為「普洱之王」的老班章。

勐海：普洱茶的重鎮

勐海縣位於西雙版納西部，與緬甸相鄰。民國時期，一條經緬甸、印度通往西藏的新商路開通，勐海取代普洱成為滇南茶葉的重要集散地。1940 年，勐海茶廠的前身在這裡成立，此後幾十年，這裡做出了許多普洱茶的經典配方，「勐海味」也成為茶友形容一種濃郁、飽滿風格的說法。

勐海周邊的知名茶山有：南糯山、布朗山（老班章、新班章、老曼峨等）、賀開、帕沙、巴達、勐宋等。

南糯山

南糯山是勐海最早為人所知的古茶山之一，至今保留成片的栽培型古茶園，有樹齡 800 年以上的茶樹。南糯山的茶滋味均衡，香氣清甜，苦澀適中，很適合當作認識勐海茶的入門。

老班章

老班章村位於勐海縣布朗山鄉，村民以哈尼族為主，海拔約 1,600～1,900 公尺。這裡氣候溫和，冬春多霧，古茶園保存良好。

老班章的風格

• 茶氣強：入口飽滿厚重，茶湯有份量。
• 苦底：苦感明顯但化得快，不會停留在舌面。
• 回甘猛烈：嚥下後甜感從喉嚨往上湧，持久不散。
• 香氣沉穩：不是飄在杯面的高香，而是沉在湯裡的香。

這種強烈的個性讓老班章深受老茶客喜愛，也讓它成為普洱茶市場上價格最高的山頭之一。

布朗山的其他村寨

• 老曼峨：以苦著稱，苦感強而回甘迅速，有人專門追這一味。
• 新班章：與老班章相鄰，風格相近而稍柔。

怎麼泡勐海茶

勐海的茶個性強，第一次喝可以這樣調整：

• 投茶量少一點，例如 110 毫升蓋碗放 6～7 克。
• 前幾泡出湯要快，5～10 秒就倒出。
• 覺得苦澀太明顯，可以把水溫放到 90°C 左右，等葉片舒展後再回到沸水。

剛與柔，都是普洱

勐海的剛和易武的柔、冰島的甜，沒有高下之分，只是不同的個性。很多人一開始喜歡柔甜的茶，喝久了開始欣賞苦後回甘的力道；也有人始終偏愛溫潤的那一口。普洱茶好玩的地方，就在於能在一個茶類裡找到這麼多面貌。

想先從甜柔的那一端開始，可以試試臨滄冰島的冰島老寨龍珠，再拿勐海的茶來對照。

勐海的經典配方

勐海一帶的茶廠，從 1970 年代起陸續推出許多以四位數嘜號命名的經典配方，例如 7542（生茶）、7572（熟茶）、8582（生茶）等。這些配方把不同等級、不同茶山的原料拼配在一起，追求穩定一致的風味，年年生產，成為許多人認識普洱的第一片茶。嘜號怎麼讀，可以看怎麼看普洱茶的包裝。

拼配與純料

普洱茶有兩種常見的做法：

• 拼配：把不同茶山、不同等級的原料按比例混合，截長補短，讓風味平衡、品質穩定。
• 純料：只用單一茶山、甚至單一村寨的原料，風味鮮明，能喝出山頭的個性。

勐海的老茶廠以拼配見長；近年名山古樹流行，純料茶也越來越多。兩種做法各有道理，喜歡穩定平衡的人會偏愛拼配，喜歡探索山頭的人會追純料。

班章五寨

老班章所在的「班章」，其實是勐海縣布朗山鄉的一個村委會，下轄老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡、壩卡竜五個寨子。老班章與新班章以哈尼族為主，老曼峨是歷史悠久的布朗族寨子，以苦茶聞名。同一個村委會裡，從海拔、民族到茶的個性都不一樣，詳細在布朗山的五個寨子。

勐海大葉茶

勐海的濃烈，和當地的茶樹品種有關。原產南糯山一帶的勐海大葉茶，在 1980 年代被列為首批國家級茶樹良種之一，芽葉肥壯、滋味濃強，是「勐海味」的底子。延伸閱讀：勐庫、勐海、鳳慶：雲南三大國家級大葉種。

經典配方的故鄉

7542、7572、8582 這些茶友耳熟能詳的嘜號，都是勐海茶廠的配方。嘜號的最後一碼「2」就代表勐海。這些配方拼配了勐海周邊不同茶山的原料，是「勐海味」最廣為人知的代表，故事在7542、8582、7572：普洱經典嘜號的故事。

勐海的天氣

勐海縣海拔多在 1,000～2,000 公尺之間，冬春乾季多霧、日夜溫差大，夏秋雨季雨量充沛。這樣的氣候讓茶芽在春天生長緩慢、內含物積累充足，正是勐海春茶濃厚飽滿的原因之一。

常見問題

老班章適合新手嗎？ 老班章個性強烈，茶氣足、苦感明顯，第一次喝可能會覺得很「衝」。建議先從柔甜的易武、冰島喝起，對苦後回甘有感覺了，再來體會老班章的力道。

勐海茶適合存放嗎？ 勐海茶滋味濃厚、骨架強，一般認為很適合長期存放，陳化後苦澀轉化，湯感更厚實。

老班章屬於哪個縣？ 老班章屬於西雙版納州勐海縣布朗山鄉的班章村。