四季喝普洱：春夏秋冬各自合適的一杯

普洱茶一年四季都能喝，但季節不同，身體想要的那一杯也不太一樣。夏天想要清涼解渴，冬天想要手心捧著的溫暖。依季節換個茶款、換個泡法，是很多茶友過日子的小樂趣。古韻堂喜歡的四季喝法大致如此，都是生活習慣上的建議，依自己的口味調整就好。

春天：新茶的季節

雲南的春茶在每年 3～5 月採摘，頭春茶芽葉肥壯、滋味飽滿，是一年裡最受期待的茶。新生茶做好之後，通常在春末夏初陸續上市。

• 喝什麼：當年的新生茶、清新的龍珠。新茶的花香、蜜香最鮮活，正適合春天的心情。
• 怎麼泡：蓋碗、沸水、出湯快，前幾泡 5～10 秒。新茶如果覺得勁道強，茶葉少放一點，或水溫放到 90°C 左右。
• 小提醒：春天台灣常有梅雨前的潮濕，茶餅要注意防潮，撬開的茶盡快喝完。

夏天：冷泡與清爽

台灣的夏天又熱又長，熱茶很難一杯接一杯。這時冷泡是最好的朋友。

• 喝什麼：生普冷泡清爽、帶淡淡花香；熟普冷泡溫和、甜感明顯，兩種都適合。
• 怎麼泡：5～8 克茶配 500 毫升冷開水，放冰箱 6～8 小時；三角茶袋一包配 500 毫升冷開水。詳細做法在普洱冷泡：夏天的清爽一杯。
• 熱茶也可以：午後一杯溫熱的熟普，讓冷氣房裡的手心暖一暖，清涼解渴之外也多一份舒服。
• 小提醒：夏天濕度高，茶葉保存要更小心，避免放在冷氣出風口附近，濕冷交替最容易讓茶受潮。

秋天：看茶的轉化

秋天空氣漸漸乾爽，是整理茶倉的好時機。

• 喝什麼：把放了一兩年的生茶拿出來喝一喝，看看它和剛買時有什麼不同；雲南的秋茶（穀花茶）香氣清揚，也很適合這個季節。
• 怎麼泡：同樣的茶量、同樣的時間，和自己的品飲紀錄對照，最能看出轉化。
• 小提醒：天氣轉涼前，打開收納的箱子讓茶透透氣，檢查有沒有受潮或異味。

冬天：煮一壺暖茶

冬天是熟普的主場。紅濃的茶湯、溫潤的口感，配上熱騰騰的點心，整個人都暖起來。

• 喝什麼：熟普、老生茶，或是熟普碎茶拿來煮。
• 怎麼泡：熟普用 100°C 滾水，可以多泡幾秒讓茶湯更厚；想要一整壺暖茶，用煮的最省事，做法在煮普洱：冬天的一壺暖茶。
• 配什麼：桂圓糕、核桃酥、烤地瓜都很合，搭配方式可以讀普洱茶配什麼。
• 小提醒：冬天室內開暖氣或除濕機，空氣乾燥，茶香會收斂一些，泡前把茶放在室溫下醒一醒。

年節與節氣

• 農曆新年：家人團聚，泡一壺熟普配年菜，飯後幫助消化、清口解膩。
• 端午：配粽子，生普的清爽能平衡糯米的厚重。
• 中秋：配月餅，熟普的醇厚和蛋黃、蓮蓉很搭；喜歡清爽口感的人，生普也很好。

一年的茶，可以這樣安排

古韻堂的兩款茶剛好一款對應一種節奏：想在家慢慢泡出層次，用蓋碗泡一顆冰島老寨龍珠；想在辦公室、出門或冷泡時省事，就帶上普洱三角茶袋禮盒。

換季時的茶櫃整理

一年裡有兩個時間特別適合整理茶櫃：

• 梅雨前（4 月）：檢查除濕設備、更換防潮包，把撬開的茶盡快喝完。
• 入秋後（10 月）：天氣轉乾，打開箱子讓茶透透氣，順便泡一泡存了一年的茶，記錄它的變化。

整理時可以搭配溫濕度計，台灣室內濕度常在 70% 上下，春夏更高。存茶的數字在普洱茶倉儲的溫度與濕度。

雲南的茶季與台灣的季節

雲南的春茶在 3～5 月採摘，新茶做好、運到台灣，多半已是夏天；穀花茶在秋天採，上市約在冬天。所以在台灣，「夏天喝新春茶、冬天喝新秋茶」是很常見的節奏。認識雲南茶山的一年，可以讀春茶、夏茶、穀花茶。

一年的小儀式

不少茶友會給自己設一個小儀式：每年同一天，泡同一款茶，記下湯色、香氣與滋味。生日、年節、某個紀念日都好。幾年下來，這份記錄就是一本屬於自己的茶的日記。

季節與茶具

• 夏天：玻璃杯與冷泡瓶最清爽，看著茶色也覺得涼快。
• 冬天：紫砂壺與陶壺保溫好，泡熟普、煮老茶頭最合適。
• 春秋：白瓷蓋碗最靈活，適合仔細品味新茶與存放後的茶。

常見問題

夏天適合喝熟普嗎？ 適合。熟普熱泡、冷泡都好喝，冷泡的熟普甜感明顯、口感圓潤，夏天也很受歡迎。

冬天可以喝生普嗎？ 可以。喜歡生普清香的人，冬天一樣能喝；存放幾年的生茶滋味更醇，冬天喝起來也很舒服。

一年四季都只喝一款茶可以嗎？ 當然可以。季節只是一種調整的思路，找到自己喜歡的一款茶，天天喝也很好。