先買小份量：試茶與分裝

普洱茶最可靠的判斷，永遠是喝。看照片、聽介紹、讀評語都只是參考，泡開來喝一次，喜不喜歡馬上知道。所以在買一整片、一整筒之前，先用小份量試，是最省錢、也最不會後悔的方法。

可以先買小份量嗎

可以，常見的方式有：

• 試飲包：店家把幾款茶各分出一泡的份量，讓你一次比較。
• 分裝：從整片茶撬下一部分，例如 25 克、50 克、100 克。
• 小規格產品：龍珠（一顆約一泡）、小沱茶、小方磚、茶袋，本身就是小份量。
• 散茶：可以依重量購買。

各家店的做法不同，有沒有分裝、最小幾克，直接詢問店家最清楚。古韻堂的冰島老寨龍珠是 8 克一顆、一袋 10 顆的規格，也很適合當成認識冰島茶的起點。

試茶要試幾泡

一款茶的前幾泡和後段可能差很多，所以試茶不要只喝一兩泡就下結論：

• 至少 6～8 泡：用蓋碗日常泡法，從頭喝到湯色變淡。
• 觀察三段：前段（1～3 泡）看香氣與入口；中段（4～6 泡）看湯感與回甘；後段（7 泡以後）看耐泡度與底子。
• 再試一次：有可能的話，隔天用同樣條件再泡一次，排除當天身體狀態的影響。

如果份量只夠一泡，就把這一泡喝到底，也可以用審評的方法：3 克茶、150 毫升沸水，泡 2 分鐘與 5 分鐘各一次，快速看出優缺點，方法在審評的標準流程。

試茶時要注意什麼

1. 條件固定

用平常的器具、平常的水、平常的茶量，記下每泡時間。這樣試出來的結果，才跟你以後真正喝的感覺一致。

2. 不要空腹、不要剛吃完重口味

口腔的狀態會影響判斷。

3. 比較最準

手邊有一款熟悉的茶，並排一起泡，差異會清楚得多，可以參考比較品飲。

4. 看完整五項

湯色是否明亮、香氣是否乾淨、苦澀化不化、喝完喉嚨舒不舒服、葉底有沒有彈性。

5. 問自己會不會想再喝

這是最誠實的標準。

分裝茶可靠嗎

分裝本身是很常見、也很合理的做法，但有幾件事可以留意：

• 代表性：一片茶的餅面與裡茶可能不同（撒面），分裝如果只取表面，會比整片好看。好的分裝會從不同位置取樣。
• 來源：問清楚分裝自哪一款茶、哪一批、年份與產地。
• 包裝：分裝後的茶應該用乾淨、無異味的袋子密封，標示品名與重量。
• 時間：分裝後放太久，可能吸附異味或受潮，盡快試喝。

分裝茶只是讓你「試」，喜歡之後買整片，最好也確認是同一批次，味道才會一致。

試完之後怎麼決定

買多少的判斷，可以讀整片、整筒、整件：要買多少。

試茶筆記範例

茶名：某產區生茶（2025 年春）
條件：110 毫升蓋碗、7 克、沸水、潤茶 1 次
前段：蜜香明顯，入口甜，微苦化得快
中段：湯感中等，回甘持久，兩頰生津
後段：第 9 泡仍有甜
葉底：黃綠、柔軟
結論：喜歡，可以買一片

常見問題

可以先買小份量試喝嗎？ 可以，常見有試飲包、分裝、龍珠、小沱茶與散茶，各店做法不同，直接詢問店家最清楚。

試茶要試幾泡？ 至少 6～8 泡，觀察前段、中段、後段的變化，最好隔天再試一次。

分裝茶可靠嗎？ 分裝是常見做法，留意是否從不同位置取樣、來源批次是否清楚、包裝是否乾淨密封。

試茶要注意什麼？ 固定沖泡條件、口腔狀態乾淨、拿熟悉的茶並排比較，五項都看，最後問自己會不會想再喝。