プーアル茶のカフェインと一日のお茶の時間

お茶を飲むとき、多くの人が気になるのが「プーアル茶にカフェインは入っているの？」「夜に飲んだら眠れなくなる？」ということです。その答えは、淹れ方とも飲む時間とも深く関係しています。

プーアル茶にはカフェインが含まれている

緑茶、烏龍茶、紅茶、プーアル茶など、茶樹の葉から作られるお茶にはすべてカフェインが含まれています。プーアル茶も例外ではなく、生茶にも熟茶にも含まれています。

一杯のお茶のカフェインの量は、さまざまな要素で決まります。

• 茶葉の量：茶葉を多く入れるほど、カフェインも多くなります。
• 湯温：湯温が高いほど、カフェインが多く溶け出します。
• 浸す時間：長く浸すほど、多く溶け出します。
• 煎の回数：最初の数煎で多く溶け出し、後の煎ほど少なくなります。

熟茶はカフェインが少ない？

「熟茶はカフェインが少ない」という話をよく聞きますが、実際にはお茶によって異なります。渥堆発酵では多くの成分が変化しますが、カフェインは比較的安定しているため、熟茶が生茶より少ないとは限りません。一杯のお茶のカフェインの量を本当に左右するのは、やはり主に淹れ方です。

カフェインを控えめにしたいときの方法

• 水出し：湯冷ましで冷蔵庫の中でゆっくり浸すと、カフェインの溶け出す量は熱いお湯で淹れるよりずっと少なく、味わいもより甘くなります。作り方はプーアル茶の水出しをご覧ください。
• 薄めに淹れる：茶葉の量を減らし、浸す時間を短くします。
• 後半の煎を飲む：最初の数煎はカフェインが多く溶け出し、後半の茶湯は少なめです。

一日にどれくらい飲むか

台湾の食品薬物管理署（食薬署）は、成人の一日のカフェイン摂取量は300ミリグラムを超えないのが望ましいとしています。一日のうちにコーヒーやコーラなどカフェインを含むほかの飲みものも飲むなら、それも合わせて計算しましょう。

妊娠中の方、青少年、子どもは推奨量が異なります。食薬署は、妊娠中の方は一日200ミリグラム以下、12～18歳の青少年は100ミリグラム以下とし、12歳未満の子どもはカフェインの摂取を避けるよう勧めています。

一日のなかのお茶の時間

• 朝：温かいお茶を一杯飲めば、気持ちがしゃんとして一日の仕事を始められます。香りの清らかな生茶がおすすめです。
• 昼食後：熟茶のまろやかな口当たりは食後にぴったりで、消化を助け、口の中をさっぱりさせてくれます。
• 午後：3時、4時のティータイムに、プーアル茶を一杯とお菓子を少し。よい休憩になります。
• 夜：カフェインに敏感な人は、午後以降は控えめにするか、水出しや薄めに淹れたお茶に切り替えましょう。

カフェインの感じ方は人それぞれです。自分にとっていちばん心地よいリズムを見つけることが大切です。

お茶を飲むときの小さな習慣

• 空腹のときは薄めに：あるいはお茶請けを少し添えると、より心地よく飲めます。
• 熱すぎるうちに飲まない：淹れたてのお茶は少し置いて、温かく感じるくらいで口に含みましょう。
• その日に淹れたお茶はその日のうちに：熱いお湯で淹れたお茶を長く置くと、香りも口当たりも落ちてしまいます。

お茶一杯のカフェインはどれくらい

お茶の飲みもののカフェイン含有量は大きく異なり、市販のお茶飲料は100ミリリットルあたりおよそ十数ミリグラムです。自分で淹れる茶葉のお茶は、茶葉の量、湯温、時間によって大きく変わります。決まった数字を覚えるより、原則を覚えておきましょう。茶葉が多く、長く浸し、湯温が高ければカフェインは多くなり、その逆なら少なくなります。

家族と一緒にお茶を飲む

• 年配の方：薄めに淹れ、熱すぎない温度にして、お菓子を少し添えるとよいでしょう。
• 子ども：食薬署は12歳未満の子どもはカフェインの摂取を避けるよう勧めています。子どもが茶席に加わりたいときは、白湯やジュースを用意して、一緒にお茶を淹れる楽しさを味わいましょう。
• カフェインに敏感な人：水出しや薄めに淹れたお茶を選ぶか、後半の茶湯だけを飲むようにしましょう。

カフェインを控えめにする淹れ方

午後にも一杯飲みたいけれど、とりすぎたくないときは、淹れ方で調整できます。

• 水出しにする：冷水はお湯よりカフェインの溶け出す速度が遅いので、同じ茶葉の量なら、水出し茶のカフェインはたいてい熱いお湯で淹れたものより少なくなります。
• 茶葉を少なめに、お湯を多めに：濃さが薄まれば、一杯で摂る量も減ります。
• 後半の茶湯を飲む：カフェインは熱いお湯の中で早く溶け出すため、最初の数煎で多く出ます。午後は午前中に淹れたお茶の後半の茶湯を飲むか、茶殻を煮出して薄いお茶をポット一杯作るとよいでしょう。
• 熟茶を選ぶ：熟茶は口当たりがまろやかで、午後は熟茶を好む人も多いのですが、熟茶にも同じようにカフェインは含まれているので、量は自分の習慣に合わせて加減しましょう。

一日のお茶のリズム

量の感覚

プーアル茶は何煎も楽しめるお茶で、8グラムの龍珠一粒を蓋碗で淹れれば十煎ほど楽しめます。この十煎を一気に飲む必要はなく、一日のなかに散らしてゆっくり飲めば、とても心地よいリズムになります。ティーバッグも同じで、1包で2～3回お湯を足せます。数字を覚えるより、自分の習慣に合わせて量を加減することのほうが大切です。

カフェインに敏感な家族がいるとき

家にカフェインに敏感な人がいるなら、次のように工夫するとよいでしょう。

• 日中は飲み、夜は飲まない。
• お茶を薄めに淹れるか、水出しに切り替える。
• 白湯やほかのカフェインを含まない飲みものも一緒に用意して、それぞれが選べるようにする。

プーアル茶とほかの飲みもの

プーアル茶はよくコーヒーと比べられます。プーアル茶の良いところは、一回分のお茶を何煎にも分けて一煎ずつゆっくり飲めることで、そのリズムはコーヒー一杯よりずっと穏やかです。しかも好みに合わせて濃さを調整でき、薄めがよければ短く、濃いめがよければ数秒長く淹れればよいのです。プーアル茶を一日の暮らしに取り入れるのは、心地よい付き合い方のひとつです。

よくある質問

夜にプーアル茶を飲んでもいいですか？ カフェインの感じ方は人それぞれです。眠れなくなりやすい人は、午後以降は控えめにするか、水出しや薄めに淹れたお茶に切り替えましょう。

ティーバッグと茶葉では、カフェインは同じですか？ ティーバッグの茶葉は細かく味が早く出るので、同じ時間ならより多く溶け出すことがあります。浸す時間を調整すれば、濃さを加減できます。

水出しのほうがカフェインは少ないのですか？ 冷水はお湯よりカフェインの溶け出す速度が遅いので、同じ茶葉の量と時間なら、水出し茶のカフェインはたいてい熱いお湯で淹れたものより少なくなります。