民宿的早餐是怎麼準備的：自家種的菜與當天現煮
客人退房之後如果只記得一件事，我們希望是早餐，因為早餐是我們每天親手做、而且每天都有變化的東西。這篇講它是怎麼來的。
時間與內容
早餐 08:00 到 09:30 供應，在一樓餐廳，含在房價裡。加人的部分每人每晚 NT$800，也含早餐。
內容以中式為主：稀飯、自家醃菜、炒青菜、蛋、水果。每天的內容不同，會看當天有什麼菜、什麼水果。菜單跟著園子走——這禮拜長什麼，桌上就是什麼。
菜多半是自家種的
青菜是早上現摘的，從土裡到鍋裡不到兩小時，那個脆度跟放了三天的菜不一樣。醃菜是佩琪自己醃的，缸就在後面，每一批的鹹淡略有差別，是手工醃的味道。
季節也寫在桌上：夏天青菜長得快，種類多；冬天長得慢，桌上就是當季那幾樣。
一天是從前一晚開始的
早餐的準備是這樣排的：
- 前一晚就要知道隔天有幾個人吃、幾點吃、有沒有人忌口。這些都記在佩琪手上
- 稀飯要煮到綿，火候和時間都省不得，所以是最早開始的那一項
- 青菜早上才摘、才洗、才炒。提早炒好放著會出水、會變黃，那就失去意義了
- 蛋看人數和當天的安排決定怎麼做
- 水果切好的時間也要抓，切太早會出水
所以早餐時間訂在 08:00 到 09:30。09:30 結束之後廚房要收拾，接著是整理房間，退房時間 11:00 一到就要開始翻房。假日多兩位工讀生，就是為了接這一段。
如果你隔天要早起看日出雲海，05:30 出發、07:00 回來，時間剛好接得上早餐。
忌口和素食，請在訂房時就說
這是我們最想強調的一段。
素食早餐可以配合，請在訂房的時候說。素食的菜我們用洗淨的鍋子另外處理；廚房是葷素共用同一組鍋具，需求比較嚴格的話，訂房時跟我們細談。
過敏或忌口也一樣，請在訂房時告知，我們依你說明的內容盡量配合。越早說，能調整的空間越大，因為早餐從前一晚就開始準備。
專心做好早餐
我們把力氣放在早餐。兩個人要顧訂房、顧房務、顧早餐、帶導覽，把一餐做到自己滿意，是我們選的節奏。
午餐和晚餐，附近有餐館和部落風味餐，網站上的周邊資訊那一頁有寫，也可以直接問櫃檯當天哪家有營業。公共區域有冰箱、飲水機與微波爐，外面買回來的東西可以冰、可以加熱。
想把味道帶回去
商城裡有這幾樣：馬告（山胡椒）60 公克 NT$280、段木香菇 150 公克 NT$420、高山烏龍茶 150 公克 NT$680，還有三入組（馬告加香菇加果醬）NT$1,000。
馬告是這一帶常用的調味，早餐桌上偶爾也會出現。帶一包回去，煮湯或煎蛋的時候撒一點，那個帶點檸檬和胡椒的氣味會把人拉回山上。在櫃檯自取運費 NT$0，退房時順手帶走最方便；要宅配的話常溫 NT$160，滿 NT$1,500 免運。
最後
訂房請填官網的查詢空房表單，或打 0905-230-887，由專人確認空房後回覆。表單上如果有忌口、素食或過敏的欄位，麻煩花一分鐘填完——那一分鐘，會決定隔天早上你桌上有什麼。
