龍珠怎麼泡：一顆一泡的節奏

龍珠是普洱茶裡最方便的形狀之一：不用撬茶、不用秤重，一顆就是一次的份量。不過它搓得很緊，泡法和散茶有一點不同。掌握節奏之後，一顆龍珠可以陪你度過一整個下午。

準備

• 茶器：110～150 毫升的蓋碗或小壺。一顆 8 克的龍珠搭配 110～150 毫升的容量，濃淡剛好。
• 水：煮滾的熱水，95～100°C。
• 茶海、品茗杯：把茶湯倒進茶海再分杯，每一杯濃度一致。

步驟

1. 溫杯

先用熱水燙一下蓋碗、茶海和杯子，倒掉。溫熱的茶器能讓水溫維持得更穩定，也能喚醒茶香。

2. 放入龍珠，先聞乾香

把一顆龍珠放進溫熱的蓋碗，蓋上蓋子輕輕搖幾下，再打開聞聞，溫度會把乾茶的香氣帶出來。

3. 潤茶一次

沿著碗邊注入熱水，蓋上蓋子，約 5～10 秒就把水倒掉。這一步讓緊實的茶球吸水、開始鬆開，也洗去表面的浮塵。生普龍珠潤茶一次通常就夠了。

4. 前三泡：耐心等它打開

龍珠在前幾泡還是圓球狀，茶葉沒完全舒展，所以：

• 第 1 泡：約 20～30 秒。
• 第 2 泡：約 20 秒。
• 第 3 泡：約 15～20 秒，這時茶球多半已經散開。

注水時可以定點注在茶球上，幫助它散開。

5. 第 4 泡之後：快進快出

茶葉完全舒展後，滋味釋出快，出湯也要跟著變快：

• 第 4～6 泡：約 10～15 秒。
• 第 7 泡以後：每泡加 5～10 秒，依口感調整。

一顆好的生普龍珠，通常可以泡到 8～12 泡左右，後段滋味變淡時，可以把浸泡時間拉長到 1 分鐘以上，把最後的甜味泡出來。

泡龍珠的小技巧

• 濃淡自己調：覺得太濃，就縮短浸泡時間；太淡，就延長。不必拘泥秒數。
• 不要悶：每一泡都要把茶湯倒乾淨，蓋碗可以稍微開蓋，避免茶葉悶熟。
• 注水的力道：生普用沸水，注水可以沿碗邊緩緩注入，讓茶湯更柔順。
• 一顆配兩三人：一顆 8 克剛好適合一兩個人細細品；人多時可以用稍大的壺，或兩顆一起泡。

沒有蓋碗也能泡

在辦公室可以用耐熱的玻璃杯或保溫杯泡龍珠：一顆龍珠配 300～500 毫升熱水，第一次泡 1～2 分鐘倒出，之後依口感續水。或者用有濾網的飄逸杯，操作方式接近茶壺。

泡完看葉底

泡完把葉底倒出來，可以看到大葉種舒展的葉片。冰島茶的葉底通常柔軟、有彈性，顏色黃綠勻整。

古韻堂的冰島老寨龍珠是生普，一顆 8 克、一袋 10 顆。一顆一泡，慢慢品味。

一顆龍珠的一天

龍珠很適合「慢慢泡一整天」：

• 早上：用蓋碗泡前幾泡，香氣最高，清甜最明顯。
• 中午：泡中段，湯感最飽滿，搭配午餐後的休息。
• 下午：茶葉已經完全舒展，延長浸泡時間，把後段的甜味泡出來。

泡到最後，還可以把茶葉倒進壺裡煮一煮，或放進冷水裡冷藏，隔天變成一瓶冷泡茶。

龍珠的保存

龍珠一顆一顆獨立，保存時：

• 放在原包裝袋裡，封好袋口，放在乾燥、陰涼、無異味的地方。
• 不要放在廚房、冰箱，或靠近香氛、香料的地方。
• 每次取用時手要乾燥，取完馬上封好。

不同器具的龍珠泡法速查

同一顆 8 克的龍珠，換了器具，節奏也跟著換：

讓龍珠「開花」的小動作

龍珠在第一兩泡打開的方式，會影響整壺茶的均勻度：

1. 潤茶時定點注水：熱水直接沖在茶球頂端，讓外層先吸水。
2. 潤完靜置 30 秒：倒掉潤茶水後先不急著注水，蓋上蓋子讓茶球在餘溫裡鬆開，這一步茶友常叫「悶一下」。
3. 第 1 泡沿邊注水：外層已經鬆開，改沿碗邊注水，茶湯會更柔順。
4. 觀察茶球：第 2 泡出湯後，如果茶球中心還是硬的，可以用茶針從側面輕輕撥一下，不要用力戳。

一顆龍珠的濃淡怎麼調

• 兩個人喝：用 150 毫升蓋碗，照表上的時間走，濃淡適中。
• 一個人細品：用 110 毫升蓋碗，湯感更厚，出湯更快一點。
• 想喝淡一點：不必把龍珠剝開減量，直接改用 200 毫升以上的壺，或每泡少等幾秒就好。

常見問題

一顆龍珠泡不開怎麼辦？ 前兩三泡多等一下，注水時定點沖在茶球上，或用茶針輕輕撥開。完全舒展之後，再回到正常的出湯節奏。

龍珠可以一次泡兩顆嗎？ 可以。人多或用較大的壺（200 毫升以上）時，兩顆一起泡剛好；一兩個人用小蓋碗，一顆就夠了。

龍珠可以用保溫杯泡嗎？ 可以，一顆龍珠配 300～500 毫升熱水，第一次泡 1～2 分鐘就倒出來，避免泡得太濃。

龍珠可以剝成兩半泡兩次嗎？ 可以，但龍珠搓得很緊，剝開容易碎。想喝淡一點，換大一點的容器或縮短時間，比剝開更簡單。

龍珠泡到一半不想喝了，可以留到晚上再泡嗎？ 同一天內可以。把蓋碗蓋子打開，讓葉底散熱、不要悶著，幾個小時後再用沸水接著泡；隔夜的濕茶葉就不要再泡了。