豆子開封後，到底要不要冷藏

2026 年 08 月 28 日

公告

這題每週都有人問，所以寫清楚一次。

短答是不用冷藏。豆子怕的是氧氣、光線和溫差，冰箱只解決了第三項，卻把前兩項變得更難處理 —— 每次拿進拿出，袋子內外的溫差會讓水氣凝在豆子上，那比放在櫃子裡壞得更快。

我們的建議很簡單：買你兩週喝得完的量，夾緊袋口，放在陰涼、離爐火遠一點的地方。兩週內喝完的話，這樣就夠了。

真的要放久一點，冷凍比冷藏好，但每次取用要整袋退冰到室溫再開，不然一開袋就反潮。分裝成小袋再冷凍會更省事。

留言（3）

林小姐 2026/09/16

一直以為要冰起來，難怪之前買的喝起來怪怪的。謝謝說明！

阿凱 2026/09/17

那如果一次買兩磅呢？分裝冷凍可以放多久比較好？

Wei 2026/09/19

我都放在流理臺上方的櫃子，看完才發現那裡正對爐火⋯⋯馬上搬走。

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